Galletas sin Gluten (Sin Lácteos)

Estas galletas sin gluten sin hornear son una versión actualizada de una de mis queridas galletas de la infancia. Cuando yo era pequeña, vivíamos al lado de mi abuela y ella siempre tenía un lote de galletas sin hornear en su congelador. Nos dejaba una galleta congelada a los niños y nos decía que tenía que guardar el resto para los otros nietos. Pero si volvía al día siguiente, me daría otra. No recuerdo haberla visto haciéndolas, pero siempre estaban allí y eran tan buenas. Hasta el día de hoy, sigo pensando que es mejor sacarlos del congelador.

Déjame mostrarte los ingredientes que utilicé para hacer estos sin gluten y sin lácteos y cómo hacerlos.

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Ingredientes para Galletas sin Gluten Sin Hornear:

• Avena sin gluten: asegúrate de usar avena sin gluten. He visto avena sin gluten de Bob’s Red Mill en mi tienda de comestibles local, pero solo los copos de avena pasados de moda. Lo que necesitamos para esta receta son la avena rápida. Así que si solo puedes conseguir el tipo pasado de moda, una carrera rápida a través de un procesador de alimentos los convertirá en avena rápida. Voy a mostrar fotos de eso a continuación.
• Mantequilla sin lácteos Para untar: Smart Balance o Earth Balance
• Leche de almendras o Anacardos
• Mantequilla de Maní: Mis favoritos son Crazy Richards 100% Mantequilla de Maní o Jif’s Natural.
• Cacao en polvo-Uso cacao de Hershey.
• extracto de azúcar y vainilla
• Siempre revise sus etiquetas para asegurarse de que está comprando productos sin gluten.

Cómo Hacer Avena Rápida a partir de Copos de Avena Pasados de Moda:

Si no tienes avena rápida, puedes prepararla con avena antigua pulsando en un procesador de alimentos. Necesitas 3 tazas de avena rápida para esta receta, así que pon 4 tazas de copos de avena pasados de moda y pulsa 4-5 veces para separarlos.

Esto es después de que se hayan pulsado 4-5 veces y debe medir hasta 3 tazas.

Cómo Hacer Galletas Sin Gluten Sin Hornear:

Es mejor tener todos tus ingredientes medidos antes de empezar porque cada paso va bastante rápido. Además, querrás tener un pedazo grande de pergamino o papel encerado en la encimera listo para que las galletas se enfríen.

Ponga el azúcar, el cacao, la leche de almendras y la mantequilla para untar en una sartén de tamaño mediano a grande y lleve a ebullición revolviendo con frecuencia.

Retirar del fuego, agregar la mantequilla de maní y mezclar bien. Tenía que hacerme una foto de esta parte porque siempre pensé que la mantequilla de maní era tan bonita que se mezclaba con el chocolate.

Mezcle la harina de avena y la vainilla.

Revuelva hasta que todo esté combinado.

Utilice una cuchara para dejar caer la masa de galletas sobre el papel pergamino y dejar enfriar.

Una vez que estén frescos, estarán lo suficientemente firmes para recogerlos y disfrutarlos. Las galletas se pueden almacenar en un recipiente sellado a temperatura ambiente durante 3-4 días o refrigeradas. Y, por supuesto, mi forma favorita es ponerlos en el congelador.

Espero que estas galletas sean una delicia para usted y sus seres queridos y ayuden a crear algunos recuerdos dulces juntos.

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Descripción

Crea recuerdos especiales con estas deliciosas galletas sin hornear.

Ingredientes

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3 tazas de gluten-libre de avena rápida (o 4 tazas de gluten-libre de avena)
2 tazas de azúcar
1/2 taza de mantequilla de propagación (Smart Balance o Equilibrio planetario)
1/2 taza de almendras o leche de anacardo
1/3 de taza de cacao en polvo
1/2 taza de mantequilla de maní
2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

Si usted no tiene avena rápida usted puede hacer fuera de avena palpitante en un procesador de alimentos. Necesitarás 3 tazas de avena rápida para esta receta, así que pon 4 tazas de copos de avena pasados de moda y púlsalos 4-5 veces para separarlos.

Es mejor tener todos tus ingredientes medidos antes de empezar porque cada paso va bastante rápido. Además, querrás tener un pedazo grande de pergamino o papel encerado en la encimera listo para que las galletas se enfríen.

Ponga el azúcar, el cacao, la leche de almendras y la mantequilla para untar en una sartén de tamaño mediano a grande y lleve a ebullición revolviendo con frecuencia.

Retirar del fuego, agregar la mantequilla de maní y mezclar bien.

Mezcle la harina de avena y la vainilla. Revuelva hasta que todo esté combinado.

Utilice una cuchara para dejar caer la masa de galletas sobre el papel pergamino y dejar enfriar.

Una vez que estén frescos, estarán lo suficientemente firmes para recogerlos y disfrutarlos. Las galletas se pueden almacenar en un recipiente sellado a temperatura ambiente durante 3-4 días o refrigeradas. Por supuesto, también puedes congelarlos como lo hizo mi abuela.

Notas

*Siempre revise las etiquetas para asegurarse de que no contiene gluten.

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