Ya sea que lo llames Federal Hill o la «Pequeña Italia» de Providence, no hay duda de que el vecindario está cambiando, pero todavía hay mucho que amar que es exactamente lo mismo. Apreciemos lo que tenemos mientras todavía lo tenemos, y también abracemos algunos de los negocios multiculturales más nuevos que están haciendo su hogar a lo largo del famoso tramo de rayas rojas, blancas y verdes de la ciudad.
Por Jamie Coelho y Julie Tremaine, con la asistencia de Samantha Labrecque
Fotografía Joanne DiBona.
italiano Come
La Guía definitiva para Restaurantes italianos
Andino s
Si el Rat Pack, eligió un restaurante en la Colina por un hangout, sería Andino del. El casual italiano irregular, que se abrió como un club social en 1988, cuenta con un bar muy animado y lleno comedor con un mural pintado a mano de conmemorar Federal Hill como siempre vamos a recordar. Fotos de Frank Sinatra, los Soprano, el boxeador Rocky Marciano, el elenco del Padrino y el difunto dueño del restaurante, Andino Merola, bordean las paredes del bar mientras Frank Sinatra y Bing Crosby cantan eternamente. El ambiente rinde homenaje a la historia de Federal Hill, y ha traído a los clientes habituales durante décadas para un menú de martinis, calamares fritos, arancini más grande que el puño de un portero y platos de ternera y pollo apilados con suficiente carne y pasta para dos comidas. Trae un gran apetito o trae el descanso a casa para tomar dos. Prueba obligada: La saltimbocca de ternera y pollo son las especialidades de la casa con pollo o ternera finamente machacados, jamón en rodajas, champiñones y salsa de mantequilla y vino. 171 Atwells Ave., Providence, 453-3164, andinosprovidence.com
Civita Farnese de Angelo
Casi puedes escuchar a la abuela decir, » J’eat?»El lugar informal de comida casera italiana de Federal Hill se adapta a fiestas de todas las edades y tamaños con un menú asequible y porciones abundantes como las que serviría la familia. Angelo Mastrodicasa abrió su restaurante homónimo en 1924 y la cuarta generación está celebrando su noventa y cinco aniversario de continuar cocinando algunas de las mejores albóndigas, salsa y pollo a la parmesana. La parte farnese del nombre proviene de una pequeña ciudad italiana ubicada a doce millas de Roma, que refleja el estilo de cocina italiana de Angelo. A los niños les encanta el tren alemán LBG que funciona con monedas y recorre el perímetro del techo en el comedor principal, y el menú de pequeños conductores también está aprobado para niños. Solo trae monedas y tendrás entretenimiento en vivo que avergüenza a los teléfonos celulares, y todo el dinero se dona a organizaciones benéficas para niños de Rhode Island. Prueba obligada: La ternera y los pimientos del restaurante incluyen medallones de ternera cocinados a fuego lento en un guiso con pimientos dulces. Y tienes que conseguir las albóndigas con papas fritas, las favoritas de Angelo. 141 Atwells Ave., Providence, 621-8171, angelosri.com
El pollo a la parmesana con linguine y el postre de espumoni en Camille. Fotografía de Angel Tucker.
Camille’s
Sabemos que nos espera una delicia en el momento en que llega el vino. El servidor atado con lazo sostiene con elegancia una pequeña jarra de vidrio sobre la mesa, lo que permite que un rico rojo Rosso di Montalcino se sumerja en la copa de vino que espera abajo. Ubicado durante 100 años en una mansión frente a Bradford Street, Camille atrae a las más grandes personalidades y poderosos jugadores locales a su hermoso comedor con toques masculinos y una intrincada instalación de vidrio brillante de Jean Scott. Las porciones de la cena son adecuadas para los dioses. ¿Es un abrevadero? No, es sólo un plato de pasta. En cuanto al menú, los clásicos italianos como el pollo a la parmesana, el marsala de ternera y la francesa de pollo reinan, mientras que los especiales glamurosos como el fletán envuelto en jamón con risotto cremoso y salsa de mantequilla de limón también merecen atención, solo espere precios especiales. Después de cenar los viernes y sábados por la noche, diríjase al salón para disfrutar de música en vivo y más bebidas, ya que es demasiado pronto para terminar la noche. Prueba obligada: Stick con los clásicos de la comida principal, y siempre van de la famosa pasta spumoni postre, una elevada cuña de pistacho, fresa y helado de chocolate con crema batida, frutas confitadas y las cerezas Amarena de Italia. 71 Bradford St., Providence, 751-4812, camillesonthehill.com
Una pizza pequeña de pepperoni en Caserta es redonda, mientras que la grande es rectangular. Fotografía de Angel Tucker.
Pizzería Caserta
Solo en Caserta se considera que el queso es un complemento, por lo que es mejor especificar y hacerlo rápido en este bullicioso local de pizzas. La respuesta de Rhode Island a la pizza de estilo siciliano, estos pasteles rectangulares gruesos están cargados de una manta de salsa roja gruesa y un puñado de opciones: queso, pepperoni, champiñones, aceitunas y anchoas; eso es todo. Haz topless solo con salsa o elige queso burbujeante hasta los bordes crujientes y ligeramente quemados del pastel, o cárgalo con los cinco. Acomódese en las mesas de estilo cafetería en el comedor informal de autoservicio donde pide en el mostrador y espere a que se llame a su número. El hogar del famoso wimpy skippy también sirve pasteles de espinacas rellenos de aceitunas negras, queso y pepperoni que son tan famosos como la pizza en sí. Prueba obligada: Coge una bandeja grande de pizza y pide cerdos en una manta a un lado. La salchicha italiana dulce se enrolla en masa con salsa de tomate y queso romano, poniendo el aperitivo de congelador habitual de las tiendas de comestibles en hielo fino. 121 Spruce St, Providence, 621-3618, casertapizzeria.com
Cassarino’s Ristorante
Cassarino’s es el tipo de lugar donde una comida que podrías haber pedido hace diez años todavía se ve y sabe igual hoy, y ese es el encanto de la comida. El restaurante de tres pisos es una experiencia diferente dependiendo del nivel en el que cene; el primero es el más informal con un bar completo y muebles recién renovados y el segundo y tercer nivel tienen ventanas de piso a techo que dan a Federal Hill. El restaurante ha estado abierto desde 1988 con un extenso menú de varias páginas que incluye clásicos italianos inspirados en Rhode Island como calamares fritos, almejas casino y cuellos pequeños al vapor en un caldo de champán y almejas con cebolletas y jamón. Las principales opciones de comida van desde especialidades italianas de la casa, opciones a la parrilla como hamburguesas, filetes y bistec a la mama, así como mariscos como frutti di mare y gambas. Prueba obligada: La casalinga de pollo o ternera con queso ricotta, espinacas, champiñones, mozzarella derretida y salsa o el Cassarino, pollo o ternera rebozado y frito con pimientos asados, champiñones, jamón y berenjena importados, mozzarella derretida y marinara. 177 Atwells Ave., Providence, 751-3333, cassarinosri.com
Costantino’s Venda Bar and Ristorante
La pieza estrella es la pizza margherita cocinada en un horno de ladrillo a leña que se entregó especialmente desde Italia. El pastel simple está hecho con ingredientes de alta calidad importados de Italia, incluida la D. O. San Marzano.P tomates, mozzarella fiore di latte, aceite de oliva virgen extra y albahaca fresca sobre una masa hecha con harina de Caputo. Los visitantes pueden ver cómo se prepara su pizza en minutos desde las ventanas de vidrio transparente en la parte delantera del restaurante, donde un pizzaiolo da forma a la masa, esparce los ingredientes y luego coloca la pizza en el horno con una paleta de madera larga. Todos los pizzeros de Venda fueron entrenados por un maestro pizzaiolo de Nápoles, que pasó todo un verano enseñando el oficio al personal. En verano, el patio se abre y los huéspedes disfrutan de música en vivo en DePasquale Plaza. Prueba obligada: Cualquiera de las pizzas, ya sea simple o compleja, con higos, cebollas caramelizadas, queso de cabra y jamón de parma como ingredientes. Y, por supuesto, no puede irse sin un pedido de los famosos ravioles de langosta hechos a mano. 265 Atwells Ave. Providence, 528-1100, costantinosristorante.com
Enoteca Umberto
Los huéspedes que tengan la suerte de tomar una mesa en este pequeño restaurante de dieciocho asientos (siga llamando y dejando mensajes de voz, una reserva podría abrirse eventualmente) se sorprenderán al descubrir que no hay menú en absoluto. Lia Bellini, licenciada y chef propietaria de la Universidad de Johnson and Wales, es el elemento fijo en la cocina, mientras que su esposo, Umberto, perfecciona el comedor, y han decidido eliminar las opciones diarias y solo sirven comidas de precio fijo de cinco platos que son diferentes cada día, dependiendo de lo que haya disponible de los productores locales y que lleguen desde Italia. Harán adaptaciones para las restricciones dietéticas por adelantado, pero, sobre todo, lo que hacen es lo que obtienes. Y confía en nosotros, valdrá la pena poner la cena en sus manos. Seguramente habrá vinos importados de pequeñas bodegas familiares y pastas frescas, hechas a mano y acentuadas con ingredientes de la mejor calidad y más simples. Es a la italiana. prueba obligada: La mozzarella de búfala llega en avión desde la granja del primo de Umberto en Italia. Siempre es un favorito, al igual que las pastas simples hechas a mano acentuadas con ingredientes de temporada. 256 Atwells Ave., Providence, 272-8466, enotecaumberto.restaurantwebexpert.com
La francesa de pollo en la Vieja cantina, servida con pimientos rojos asados y alcachofas. Fotografía de Federal Hill.
La vieja Cantina de Joe Marzilli
La Vieja Cantina es como una celebridad que nunca envejece; se ve tan bien como el día que abrió en 1956 por el difunto Joe Marzilli. El restaurante ha sido dirigido durante más de una década por el hijo de Joe, Sal Marzilli, quien no ha cambiado mucho en el icónico comedor, incluida la pintura «rosa» en las paredes, que se renueva cada tres años. «No tengo ninguna intención de cambiarlo, o lo habría hecho hace once años», dice Sal Marzilli, y agrega que recientemente reemplazó la alfombra y agregó nuevas cortinas el pasado noviembre. Si quiere canalizar al difunto alcalde de la gran Providencia, Vincent «Buddy» Cianci, solicite la mesa cinco junto a la ventana. El menú épico incluye los clásicos italianos habituales, desde osso bucco de ternera y gambas hasta pollo a la francesa, pero si quieres ser como Buddy, pide su plato favorito: eglefino horneado al estilo siciliano en pan rallado con o sin pimientos picantes. debe probar: Puede convertir cualquier comida en un banquete de siete platos por 2 2 adicionales, que agrega una ensalada de antipasto, sopa, pasta, postre y café o té. Para el postre, podrá elegir entre el rollo de gelatina o helado de marca registrada, pero es obligatorio actualizar a spumoni hecho en casa (aunque es un cargo adicional). 120 Atwells Ave., Providence, 751-5544, theoldcanteen.com
Massimo tiene un toque retro moderno en su comedor. Fotografía de Angel Tucker.
Massimo
La carbonara es el plato ideal para el almuerzo y la cena (o incluso para el brunch) en este moderno y exclusivo restaurante italiano. El linguine se arremolina debajo de motas de crujiente guanciale, un polvo de pecorino romano y una temblorosa yema de huevo de granja delicadamente colocada en la parte superior. Rompe la yema con el diente del tenedor y mézclalo todo para que los sabores se fusionen. Es como tocino y huevos en pasta. Massimo sirve cocina italiana regional y vinos orgánicos y biodinámicos de bodegas italianas boutique que no se pueden encontrar en ningún otro lugar. La focaccia caliente se entrega a las mesas con un lado de caponata de berenjena desde una estación de pan en el centro del restaurante. Aproveche varias ofertas gastronómicas durante toda la semana, que incluyen vino de lunes por la noche y cena para dos por $49 y Hora Appy con aperitivos de bar 5 y bocadillos de bar durante los días laborables de 3 a 6 p. m.Debe probar: El especial de almuerzo Presto de tres platos por $16.95, de lunes a sábado de 11:30 a. m. a 3 p. m. Sugerencia: la carbonara es una opción. 134 Atwells Ave., Providence, 273-0650, massimori.com
Pane e Vino
El chef y propietario de segunda generación Italo-estadounidense Joseph DeQuattro, nacido en Providence, ha servido las recetas de su madre y abuela durante más de diecisiete años en Federal Hill. El comedor clásico y consistente ofrece un ambiente elegante, ya sea una noche de lunes a viernes o una ocasión especial con un grupo más grande. Los especiales de temporada siempre merecen una consideración (¡especialmente las flores de calabaza rellenas y fritas en verano!), pero los pilares son los calamares fritos con tomates secos, vinagre balsámico blanco y pimientos picantes, y vieiras a la sartén con polenta a la parrilla. Debe probar: La cena de precio fijo de tres platos de $24 con antipasti, entrante y dolce (postre), disponible de lunes a jueves de 5 a 7 p. m., y todo el día los domingos. 365 Atwells Ave., Providence, 223-2230, panevino.net
Torta di cioccolata, tarta de frutas frescas, cannoli y galletas de Pastiche. Fotografía de Angel Tucker.
Pastiche Fine Desserts
Caminar desde la acera conduce directamente a Europa en este íntimo café y panadería de Providence. El fuego ruge en los días enérgicos, y una taza de capuchino humeante llamará su nombre a un rincón acogedor con servicio de mesa. Echa un vistazo a los postres hechos a rascar que se muestran en el mostrador de vidrio o llévate una caja de golosinas para llevar, pero sugerimos levantar una silla y experimentar una rebanada del famoso tiramisú o tarta de fruta fresca en el lugar para lograr un efecto restaurador completo. Cave bajo presión y ordene uno de todo porque es una cosa perfectamente sensata de hacer. Prueba obligada: Obviamente, si nunca has probado la tarta de frutas de temporada crujiente con mantequilla y crema de vainilla cremosa, eso es imprescindible. Pero la rica torta de chocolate y el pastel de almendras de frambuesa son igualmente calmantes para los golosos. 92 Spruce St., Providence, 861-5190, pastichefinedesserts.com
Siena es un punto caliente de la Toscana en la colina. Foto cortesía de Siena.
Siena
Este auténtico lugar de moda toscano lo tiene cubierto con una variedad de platos italianos abundantes y deliciosos. Piense: Frutti di mare con camarones, cuellos pequeños, vieiras oceánicas, pescado blanco y pez espada salteados en una salsa de almejas rojas, o un plato más tradicional de pasta penne mezclada con una salsa de vodka rosa ligeramente picante cubierta con queso rallado fresco. Tienes gran apetito? Pide el Manzo di Giuseppe, un trozo de solomillo de Angus negro de catorce onzas. El plato se termina con una pizca de sal marina, aceite de oliva toscano y un toque de jugo de limón fresco. Es verdad: Las porciones son abundantes, pero nada se desperdicia cuando la comida sabe igual de bien la segunda vez. Prueba obligada: No descartes los aperitivos. Comience su comida con una tabla de degustación exclusiva que incluye crostini de chapata, nueces confitadas, mermelada de higos y una variedad de selecciones de carne. 238 Atwells Ave. Providence, 521-3311, sienari.com
La fuente en DePasquale Plaza. Fotografía de Joanne DiBona.
Trattoria Zooma
Trattoria Zooma es conocida por su pasta casera, pizzas al horno de leña y una excelente selección de vinos degustados en vuelos o por copa. ¿No es capaz de abrir una botella entera? Deléitate con un trago. El bar es el primero en Federal Hill en presentar el Sistema de Preservación de Vino Enomatic Cuvee con treinta y dos vinos tintos de alta gama que se pueden verter por copa, así como hasta cuarenta vinos blancos por copa. El ambiente incluye arte local en las vibrantes paredes moradas y un fuego ardiente, además de ventanas que dan a la bulliciosa Colina Federal de Providence. En el interior, los comensales se adentran en las recetas familiares del maestro de la casa Armando Bisceglia de su herencia napolitana, como los tagliatelle nere al gamberi, pasta de tinta de calamar negro con camarones. La oferta gastronómica a la hora del almuerzo es un menú de tres platos por solo $15.95 por persona de lunes a viernes. Prueba obligada: El ñoquis pomodoro cuenta con albóndigas de patata hechas a mano en una salsa de ajo asado y tomate y albahaca con pecorino romano afeitado. Pregunte por el menú secreto, que incluye pizza frita, un calzone napolitano frito relleno de ricotta, pimienta negra y panceta de cerdo. 245 Atwells Ave., Providence, 383-2002, trattoriazooma.com
DATO CURIOSO
¡Es una piña, no una piña! La escultura que cuelga del centro del arco de entrada de Federal Hill es «la pigna», también conocida como cono de pino. Es un símbolo tradicional italiano de abundancia y calidad y se ha convertido en el símbolo de Federal Hill.