¿Por qué el jugo 100% tiene tanto azúcar?
Como dietista registrada, animo a mis clientes a revisar la etiqueta nutricional de los alimentos que están consumiendo. Su pregunta me hace pensar que usted mismo ha estado investigando algunas etiquetas nutricionales, así que well ¡bien hecho! La etiqueta de nutrición hace un buen trabajo al desglosar el producto para que el consumidor sepa cuántas calorías, gramos de grasa, gramos de azúcar, etc. que contiene el producto. Desafortunadamente, la etiqueta nutricional actual no cuenta claramente toda la historia cuando se trata de azúcar.
Tomemos la etiqueta nutricional del jugo de manzana 100% de Old Orchard. La miré y vi que hay 27 gramos de azúcar en cada porción de 8 onzas. ¡Los 27 gramos pueden parecer muchos! Sin embargo, hay una diferencia entre el azúcar que se produce naturalmente y el que se agrega a los productos endulzados. El azúcar se encuentra de forma natural en algunos alimentos y bebidas, como la leche y el jugo de frutas/100% de frutas. Por ejemplo, dé un paso atrás y mire la imagen completa de nutrición de Old Orchard 100% fruit juice. Contiene 27 gramos de azúcar, pero el azúcar es azúcar de frutas de origen natural. El jugo 100% es una maravillosa fuente de vitaminas y minerales que su cuerpo necesita, y es una forma fantástica de mantener su cuerpo hidratado. Además, ½ taza del jugo cuenta como una porción de fruta, lo que puede ayudarlo a cumplir con sus metas de frutas y verduras para el día.
Los dietistas recomiendan que los consumidores limiten el consumo de azúcar añadido. En general, los estadounidenses obtienen demasiadas calorías de los alimentos que contienen azúcar agregada. Si se consume constantemente a lo largo del tiempo, demasiada azúcar agregada puede aumentar el riesgo de aumento de peso, enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer. Los alimentos con azúcar agregada a menudo carecen de los nutrientes que necesitamos para una buena salud. Algunos productos que contienen azúcar agregada son obvios: refrescos regulares, barras de caramelo, pasteles, brownies, helados, etc. Pero muchos alimentos que no puede esperar pueden contener azúcar agregada (galletas saladas, salsa para pasta, pizza, mantequilla de maní, pan).
¿Cómo sabe si el azúcar se agrega o es natural? La etiqueta nutricional actual hace que sea difícil saber la diferencia, ya que solo enumera gramos de azúcar. Pero, en julio de 2018, la etiqueta nutricional cambiará y enumerará cuántos gramos de azúcar agregado contiene el producto. Según la Asociación Americana del Corazón, los hombres deben limitar su ingesta de azúcar agregada a 36 gramos / día (9 cucharaditas/150 calorías) y las mujeres no deben consumir más de 25 gramos/día (6 cucharaditas/100 calorías).
Si espera reducir la ingesta de azúcar agregada, continúe revisando la etiqueta nutricional. Hasta que la etiqueta cambie el próximo año, puede echar un vistazo a la lista de ingredientes del producto para ver si se ha agregado azúcar. Puede aparecer como: jarabe de maíz de alta fructosa, azúcar de caña, dextrosa, miel, jarabe de arce, melaza, etc. A continuación, comience a reentrenar sus papilas gustativas. Si tienes antojo de algo dulce, trata de elegir primero la fruta. Trate de concentrarse en el sabor general y jugosidad de la fruta. Hacer esto constantemente con el tiempo puede llevar a que descubras que los alimentos con azúcar agregada saben «demasiado dulces».»En lugar de helado, prepara un batido de frutas casero o cubre el yogur sin azúcar con fruta fresca y canela.
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