¿Por Qué Los OPI Siguen Siendo Tan Populares?

1 de agosto de 2016

India pale ale domina los estantes, domina la barra y monopoliza las competiciones. Diez de los 20 mejores lugares en el Top 250 de Beer Advocate están ocupados por alguna interpretación del estilo. Ha alterado el enfoque de toda la industria del lúpulo. Solo las ventas de IPA de sesión experimentaron un asombroso crecimiento del 199 por ciento en 2015. Innumerables variaciones utilizan el estilo raíz para llamar la atención del consumidor y el primer jueves de agosto, el estilo se celebra como el rey del universo de la cerveza artesanal, durante el Día IPA.

La American India pale ale es tan popular ahora como lo era cuando expliqué en la lista de un cervecero por qué el estilo se había vuelto tan popular hace cuatro años. Y entonces digo, » Feliz Día de la AFI para ti, amante de la AFI.»

Los odiadores de los IPA que han encontrado esta publicación ya se han desplazado a la sección de comentarios a continuación para informar a todos que no pueden soportar a los IPA; dicen que no entienden por qué esta «moda» todavía tiene vida; piensan que aquellos que dicen que les gustan los IPA se mienten a sí mismos y simplemente quieren algo malteado. ¿Verdad?

Es genial. Esa gente no necesita postularse hoy.

El hecho es que la versión estadounidense de esta cerveza de inspiración europea rige hoy en día, como lo ha hecho durante la última década. Sigue siendo el símbolo de estatus definitivo en la comunidad artesanal y nadie puede escapar de la «Fiebre Verde», ni siquiera los cerveceros que originalmente se negaron a elaborar el estilo han «saltado» a bordo. Incluso el economista jefe de la Asociación de Cerveceros, Bart Watson, trató de responder a la pregunta: ¿Cuál es el próximo IPA? La respuesta que encontró: IPA.

El alcance en constante expansión de la India Pale Ale

Una de las razones por las que la IPA ha ganado popularidad parece obvia. Más cervecerías (la mayor de la historia) que las elaboran, ofreciéndolas a los consumidores y más consumidores que alcanzaron la mayoría de edad con una conciencia del sabor que poseen las IPA, siendo el sabor una de las razones anteriores de la popularidad de la IPA. Sin embargo, no hace mucho que Estados Unidos no tenía sabor: el pan era blanco, el café solo estaba disponible en cristales y la cerveza era sosa. Con el tiempo, los Estados Unidos se han vuelto más conscientes de los sabores y la cerveza artesanal del país es parte de nuestra identidad alimentaria. Los nuevos bebedores de cerveza están acostumbrados a sabores audaces.

Comfort

Parece extraño referirse al Rey de las cervezas artesanales como una sudadera vieja. ¡Los IPA son audaces! Son misteriosos! Pueden ser más frecuentes que nunca, ¡pero los OPI no son el status quo! Si bien todavía pueden ser todas esas cosas para los recién llegados a la cerveza artesanal, para los entusiastas de la cerveza artesanal todos los días, el IPA es el antiguo recurso de reserva. También es una elección segura cuando no sabes qué elegir.

Es divertido, pero en el patio de la escuela para adultos conocido como sala de grifo, donde su elección de bebida puede parecer examinada, un friki de la cerveza con falta de confianza puede pedir un IPA con confianza en lugar de proteger su voz al pedir un hefeweizen, para que los otros frikis de la cerveza no puedan escuchar. Sé que ese escenario existe.

Las IPA Son Avanzadas, pero no las Más Avanzadas

No puedes equivocarte al pedir un IPA delante de tus cogollos. Demuestra que sabes de cerveza. Muestra que has avanzado desde la cerveza amarilla gaseosa. La idea de que los OPI representan un conocimiento avanzado de la cerveza o un paladar refinado fue un punto mencionado anteriormente, pero lo enumeraré aquí de nuevo con la advertencia: los OPI son populares porque son avanzados, pero no los más avanzados.

IPA es arte surrealista: El artista pinta y ves exactamente lo que quiere expresar.

IPA no es el pináculo del estado artesanal, la mejor parte de su popularidad es que todavía hay cosas que experimentar, aprender y apreciar sobre toda la cerveza. Las IPAs representan una gama de cervezas que son muy obvias: somos sensibles al amargor y reconocemos los sabores cítricos audaces. Es como estudiar el surrealismo. Este estilo de arte no deja dudas sobre lo que el artista estaba tratando de pintar, pero ese no es el único estilo de arte.

IPA es arte surrealista: El artista pinta y ves exactamente lo que quiere expresar. Domine su comprensión de los IPA surrealistas y le ayudará a comprender los estilos más abstractos y apreciar lo que tienen para ofrecer.

El estilo ha tenido un éxito asombroso, pero el mundo de la cerveza artesanal ha cambiado significativamente desde la última vez que consideré el éxito del estilo. Hoy en día hay más cervecerías que en cualquier otro momento de la historia de este país. Más personas que nunca beben cerveza artesanal y su joya de la corona, la IPA.

Si bien la IPA es aclamada, adorada y altamente calificada, ofrece una base para estudiar más estilos y continuar con su descubrimiento de cerveza artesanal. Todo esto se suma a las razones por las que IPA sigue siendo tan popular.

durará?

IPA ha sido rey antes, luego en el exilio y deducido a una leyenda. La AFI encontró nueva vida en el Nuevo Mundo y parece imparable, pero la historia sugiere que habrá un momento en que la AFI ya no esté a favor. El éxito de IPA, y el creciente número de consumidores que disfrutan de este estilo, han despertado el interés de los macro cerveceros del mundo, lo que los ha llevado a engullir a más y más cerveceros artesanales y a usar sus marcas establecidas y seguidores leales para usar la IPA como un fabricante de dinero.

Al igual que el imperio anterior de IPA, el control de los grandes jugadores a través de la colsolidación ayudó a poner fin a la carrera de IPAs, y los grandes cerveceros han adquirido y utilizarán grandes ejemplos del estilo para ganar cuota de consumo de garganta. Se desconoce si IPA seguirá siendo el estilo en el que se ha convertido sin competencia, manteniendo el estilo afilado en caso de que Big Beer tenga éxito en recuperar el dominio de los grifos de Estados Unidos. ¿Los cerveceros independientes revivirán el próximo IPA para defenderse, sea cual sea el estilo que sea? ¿Habrá suficientes cerveceros para montar una respuesta?

IPA es el estilo más popular porque es sinónimo de la revolución de la cerveza artesanal. Su popularidad puede ser su perdición, ya que los beneficios y la cuota de mercado convierten a los fabricantes de IPA en objetivos obvios de asimilación.

Si eres un cabeza de salto como yo, te animo a seguir disfrutando de los buenos tiempos con IPA, pero ten cuidado de que el mango verde del grifo diga IPA. Representa algo muy diferente de lo que ha hecho que IPA sea tan popular.