No hay muchas maneras de mejorar un pedazo de tocino delicioso, pero conozco una forma que siempre es segura. Estoy hablando de Dulces de Cerdo. El caramelo de cerdo es básicamente tocino cubierto de azúcar cocinado en un ahumador. Es una técnica simple que está garantizada para volver locos a tus amigos y familiares.Aquí está todo lo que necesitas:
- 3 libras de Tocino Ahumado en Rodajas Gruesas (la marca Wright es lo que uso)
- ½ Taza de Azúcar Morena
- ¼ Taza de Crema para barbacoa(La Crema para barbacoa. por supuesto)
- ½ té de pimienta de cayena
Uso una bandeja para galletas y una rejilla de enfriamiento de tamaño completo para facilitar la limpieza. Simplemente cubra la bandeja para galletas con papel de aluminio, coloque la rejilla sobre la lámina y rocíe la rejilla de enfriamiento con aerosol para cocinar. El desorden no será malo en absoluto y también mantiene limpio a su fumador.Combine el azúcar moreno, frote y la pimienta de Cayena en un tazón y vierta en una botella agitadora. Coloque las tiras de tocino en la rejilla de enfriamiento de alambre y espolvoree cada lado con una cantidad generosa de la mezcla azucarada. Voy muy pesado.
tocino sazonado y listo para ahumar
Encienda la olla a 350 grados y coloque la sartén en la rejilla central. El tiempo total de cocción es de aproximadamente 45 min – 1 hora. Voltea cada trozo de tocino a la mitad del proceso. La mezcla de azúcar se carameliza sobre el tocino y le da una capa pegajosa de caramelo. Las tiras de tocino deben ser flexibles y no crujientes. Después de que se enfríen durante 30 minutos, se endurecerá un poco. Déjelo en los estantes de alambre y déjelo en paz…..si puedes. El primer estante siempre desaparece en mi casa antes de que tenga tiempo de enfriarse.
producto terminado sweet dulce y delicioso
Malcom ReedConnect en Facebook Seguidme en Twitter Suscríbete a mi canal de YouTube Encuéntrame en Google+Sígueme en Instagram