Rich estaba de humor para Gorditas, y en un extraño giro de la lógica posterior al Día de Acción de Gracias, pensé que el pollo sería un buen cambio de ritmo Te El pollo no era un problema, corté algunos muslos deshuesados y sin piel en tiras, los arrojé en una bolsa con suero de leche para cubrir y lo escondí todo en la nevera durante unas horas mientras me preparaba para encontrar un kit de Gordita.
ESO fue un problema. No había kits en ninguna de las tiendas que revisé, así que llegué a casa con un kit de tacos duros/blandos en su lugar.
La cosa es que esa SALSA es lo que realmente hace que la Gordita sea tan atractiva (al menos, para nosotros). Como sucede, tengo una receta para hacer mi propia salsa Gordita, y no es demasiado, demasiado malo, si lo digo yo mismo; pero también he estado jugando con esto, mi versión de próxima generación de este oh! tan sabroso condimento.
Esta versión se basa en el condimento de Chip Dip de The Spice House en Milwaukee, pero también puede usar condimento Ranch.
INGREDIENTES
•3/4 de taza de crema agria
•1/4 de taza de mayonesa
•2 cucharaditas de Condimento por inmersión en chips
– o Condimento por inmersión Ranch
•2 cucharaditas de pimienta alepo*
•2 cucharaditas de salsa de tacos
•1 cucharadita de perejil seco
•1 cucharadita de cebollino seco
•1 cucharada de leche (si es necesario)
*Alepo es uno de mis ingredientes favoritos para agregar un poco de calor ahumado a un plato, y vale la pena buscarlo. Si no puede, o no le importa, intente agregar 1/4 a 1 cucharadita de chile en polvo, pimienta de Cayena y/o pimiento rojo triturado en su lugar, pero pruebe para ajustar el nivel de calor a su gusto.
Combine todos los ingredientes (excepto la leche) en un tazón, luego cubra y enfríe.
Cuando esté listo para servir, prepare sus rellenos e ir a la ciudad! A Rich le gusta rociar la suya encima de su Gordita/Taco, mientras que a mí me gusta untar la salsa en el interior de la tortilla y luego llenarla. El uso de la combinación de tacos blandos/duros funcionó bien con este método, ya que la salsa ayudó a pegar el taco duro a la envoltura de harina suave.
Yum.
Haciendo una reverencia a la temporada, también agregué un poco de salsa chipotle de arándanos al fondo de mi taco antes de agregar el pollo y el resto de los rellenos: elegí tomate fresco, cebolla, jalapeño y pimientos rojos y amarillos salteados. Rich también añadió queso y crema agria a la suya.
Y hablando de la temporada, me sobraron algunos de mis condimentos regulares de arándanos, y AÚN un poco de pavo de la fiesta de Golnaz y Mehran el jueves, así que tomé ambos, un par de rollos hawaianos de King’s del paquete y mi nueva salsa tipo Gordita…
¡Qué BUEN Sammich!
¡Pavo, que pop! de salsa de arándanos, los dulces rollos hawaianos y, en la base, esta salsa realmente fina y sabrosa.
Yum.
Realmente creo que me gusta más el Día de Acción de Gracias por las sobras que la fiesta en sí.
Por supuesto, todavía quedan algunos arándanos, rollos y salsa en la nevera, así que mebbe uno, el último almuerzo, y luego el resto de la salsa?
¿qué tal un chapuzón? (ermmm, no los arándanos, tho’).