Tomates Cherry Encurtidos rápidos

Tuvimos una primavera fría y húmeda aquí en Colorado, por lo que la temporada de crecimiento comenzó lentamente. Mis plantas de tomate, especialmente los tomates cherry, finalmente están produciendo más de lo que podemos comer, por lo que he estado al tanto de recetas fáciles como estos tomates Cherry Encurtidos rápidos.

Tuvimos una primavera fría y húmeda aquí en Colorado, por lo que la temporada de crecimiento comenzó lentamente. Mis plantas de tomate, especialmente los tomates cherry, finalmente están produciendo más de lo que podemos comer, por lo que he estado al tanto de recetas fáciles como estos tomates Cherry Encurtidos rápidos.

Una de mis formas favoritas de usar una gran cantidad de verduras es encurtirlas. Es muy fácil hacer encurtidos refrigerados, y puedes aplicar la técnica a muchas verduras.

Además, a mi familia le encantan los encurtidos de cualquier tipo, por lo que siempre es una victoria para mí. Nunca he intentado encurtir tomates cherry antes,pero ¡vaya! Son increíbles.

Estos son fabulosos en ensaladas o servidos como parte de una bandeja de queso, pero si eres un fanático del tomate como yo, los comerás directamente del frasco.

No omitas el paso de meter los tomates con un palillo de dientes, de lo contrario, el líquido de decapado realmente no puede hacer su trabajo. Estos tomates en escabeche durarán aproximadamente un mes en el refrigerador.

¡Pero puedes planear que desaparezcan mucho antes de eso!

Si eliges tomates cherry del mercado de agricultores o de la tienda de comestibles, busca tomates gordos con pieles lisas. Y evite los tomates con moretones, manchas o grietas profundas.

Si los tomates tienen hojas, deben ser frescos y verdes. Y aunque no es necesario, los tomates cherry en una variedad de colores son una presentación bonita.

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