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Estos olla de barro negro eyed peas con jamón están tan rápido de armar. Al igual que cualquier buena receta de cocción lenta, simplemente deje todos los ingredientes, cocine todo el día y disfrute de una cena abundante y deliciosa con su familia.
Black eyed peas tiene un sabor único. Si no los ha probado, pero le gustan la mayoría de los frijoles secos, probablemente le gusten los guisantes de ojos negros.
Son de textura cremosa y deliciosas con jamón, sal y pimienta negra, y algunas otras especias. No se necesita mucho para convertirlos en una comida abundante.
Fijación de Guisantes de ojos negros de cocción lenta
Me gusta remojar todos mis frijoles secos durante al menos ocho horas antes de cocinarlos. Esto los hace más fáciles de digerir. Dicho esto, realmente no necesitas remojarlos, pero lo recomiendo.
Me gusta remojar mis frijoles en agua que los cubra bien. Los remojo en la olla de cocción lenta o en una olla grande. Desea tener suficiente agua para que permanezcan cubiertos durante todo el tiempo.
Verifique durante el tiempo de remojo y agregue más agua si es necesario. Manténgalos cubiertos con una tapa para evitar que entren polvo o escombros.
Una vez que hayan terminado de remojar, escurrir y enjuagar bien, eliminando cualquier residuo extraño, como rocas pequeñas. No me enjuago antes de remojar, ya que me evita enjuagarlos dos veces.
Los corvejones de jamón (o corvejones de cerdo) se venden en la mayoría de las tiendas de comestibles (al menos en los EE.
Lo que quieres es un hueso de cerdo o jamón con una buena porción de carne. Yo diría que son típicamente mitad hueso y mitad carne con un poco de grasa y posiblemente piel.
Cuando comience a cocinar, agregará el corvejón de jamón a la olla entero junto con la sal, la pimienta negra y las especias. Cocinar los frijoles con el corvejón de jamón agregará mucho sabor.
Cerca del final del tiempo de cocción, retirará el corvejón para enfriarlo un poco antes de retirar la carne en trozos para volver a agregarla a la olla de cocción lenta.
Sirva con su pan favorito y ensalada de acompañamiento si lo desea. Me encanta servir con pan crujiente como mi sabroso Pan de Calabacín con queso cheddar, mis Galletas Escamosas Sureñas o mi Pan de Maíz Sureño.
¡Espero que les gusten estos guisantes de ojos negros y jamón de olla de barro tanto como a mi familia y a mí! ¡Házmelo saber en los comentarios a continuación!
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Crock Pot Guisantes de Ojos Negros con Corvejón de Jamón
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Olla de Cocción Lenta
Ingredientes
- 1 libra guisantes de ojos negros, secos, empapados 8-12 horas
- 4 tazas de agua
- 1 corvejón de cerdo (o jamón enlatado)
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de mejorana seca
- ½ cucharadita de sal , más al gusto
- ½ cucharadita de pimienta negra , más al gusto
Instrucciones
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Añadir empapado y guisantes de ojos negros enjuagados a olla de cocción lenta.
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Agregue los ingredientes restantes y cocine 6 horas a fuego alto (8-10 horas a fuego bajo).
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Retirar el jamón y el corvejón de cerdo y dejar enfriar. Reduzca el calor de la olla de cocción lenta a bajo o caliente.
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Una vez que el jamón y el corvejón de cerdo se enfríen, separe la carne de la grasa y el hueso y agréguela de nuevo a la olla de cocción lenta en trozos pequeños.
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Revuelva y sirva caliente.
Nutrición
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