30 Minute Light Chicken enchiladat ovat täynnä murennettua kanaa & vihanneksia ja tulista enchilada-kastiketta helpolle ja terveelliselle arkiyön illalliselle!
kevyen tuliset Kanaenchiladat
juoksin joidenkin Jousiampujien maatilojen halki murenevaa meksikolaista kanaa Targetissa ja ajattelin, että se toimisi loistavasti jonkinlaiseen helppoon päivälliseen. Päädyin käyttämään sitä nopeisiin tacoihin ja sitten tähän herkulliseen enchilada-annokseen. Heitin murennetun kanan enchilada-kastikkeen, sipulin, banaanipaprikoiden, tomaattien ja mausteiden joukkoon ja pyörittelin seoksen grillatuissa maissitortilloissa. Lisäsin seokseen lisää enchiladakastiketta ja hieman tuoretta Manchego-juustoa.
Manchego-juusto on niin kaunista, mutta ennen kaikkea se maistuu upealta. Aloitin kokkaamisen manchegon kanssa vasta viime vuonna, ja ainoa pettymys siinä on, että en alkanut käyttää sitä aikaisemmin! Se on terävä maku ja hieman pienempi rasvapitoisuus tekevät siitä hyvän lisän mihin tahansa ruokaan, jota yrität keventää.
saatat tuntea kiusausta jättää tässä reseptissä maissitortillojen grillaamisen väliin säästääksesi aikaa ja tehdäksesi elämästä hieman helpompaa, mutta älä tee sitä! Grillatun maissitortillan rakenne on täysin erilainen kuin tavallisen. Grillaamatta tortillat murenevat ja hajoavat, ja sinulle jää vain yksi pannu muhkeaa meksikolaista hyvyyttä. Ota ylimääräiset 5 minuuttia aina, kun teet maissitortilloja ja pop ne kuumalla pannulla. Se on täysin ja täysin sen arvoista!
ainekset
- 8 maissitortillat
- 1 pieni keltasipuli, hienoksi kuutioituna
- 1 banaanipippuri, hienoksi kuutioituna (voit käyttää myös jalapenoa tai paprikaa)
- 1 iso tomaatti, hienonnettuna
- 2 tl. kumina
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl. chilijauhe
- 1 tl. paprika
- 6 oz. Archer Farms murensi meksikolaista broileria, voit korvata maustetun paistetun jauhetun kanan tai kalkkunan
- 10 oz can enchilada-kastikkeen
- 2 oz. Manchego-juusto, silputtuna (voit korvata eri terävän juuston)
- 1/4 c. korianteri, hienonnettuna
ohjeet
- Kuumenna uuni 400 asteeseen.
- suihkuta tortillojen kummallekin puolelle tarttumatonta pannusuihketta. Lisää suuressa paistinpannussa suurella lämmöllä neljä tortillaa ja keitä 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta, vain kunnes ne ovat hieman ruskistuneet. Toista loput tortillat. Siirrä sivuun. Lisää samassa paistinpannussa sipuli ja paprikat ja saute 2-3 minuuttia.
- nakata isossa kulhossa yhteen kana, sipuli, paprika, tomaatti, mausteet ja puolet tölkistä enchilada-kastiketta.
- lusikoi 1/3 kuppia seosta jokaisen tortillan päälle ja kauli. Asettele rullatut tortillat ruiskutettuun 8×10-pannuun.
- peitä enchiladat jäljelle jääneellä enchiladakastikkeella ja juustosilppurilla. Paista 400°: ssa 10 minuuttia peitettynä. Poista kansi ja paista vielä 5 minuuttia.
- päällystä korianterilla ja tarjoile heti.
suositellut tuotteet
Amazon-kumppanina ja muiden affiliate-ohjelmien jäsenenä ansaitsen kelpoisuusostoista.
-
ruostumattomasta teräksestä valmistettu paistinpannu
ravintotiedot:
saanto: 4säilyvä Koko: 1 grammaa
määrä annosta kohti: kalorit: 418kertainen rasva: 17gtyydyttymätön rasva: 7gtrans-rasva: 0g tyydyttymätön rasva: 9gkolesteroli: 108mgnatrium: 801mgkarbohydraatit: 34gFiber: 7gsugari: 8gproteiini: 33g
edellyttäen, että ravintoarvotiedot ovat vain arvio. Jos seuraat näitä ravintoaineita lääketieteellisiin tarkoituksiin, ota yhteyttä ulkopuoliseen, luotettuun lähteeseen.
lisää kevyitä ja herkullisia meksikolaisia ruokia!
