Krill on tärkeä proteiinin, omega-3-rasvahappojen ja rehuhoukuttimien lähde, minkä vuoksi se on erinomainen ainesosa kala-ja katkarapurehuissa.
Facts on krilli
- krilli on katkarapua muistuttava parveileva pelaginen äyriäinen, jota käytetään rehun ainesosana ravintovalmisteissa, pääasiassa runsasproteiinisena krillijauhona.
- krilli on rehun houkutin sekä katkarapujen ja kalojen kasvun kiihdyttäjä.
- krilli on kestävä ja puhdas vaihtoehto kalajauholle, ja sille on ominaista korkea omega-3-fosfolipidipitoisuus.
- katkarapujen kasvatuksessa krilliä annetaan sadon ja stressinkestävyyden parantamiseksi tuotantokustannuksia kasvattamatta.
- kalanviljelyssä krilli paitsi lisää satoa, myös parantaa fileen laatua ja kalojen yleistä terveyttä.
krilli – kestävä lähde
krilli on yksi maapallon runsaimmista lajeista, jonka biomassa on noin 500 miljoonaa tonnia. Etelämantereen meren elollisten luonnonvarojen suojelukomissio (CCAMLR) rajoittaa sadonkorjuun tietylle eteläisellä valtamerellä sijaitsevalle alueelle, alueelle 48, ja siihen, että etelänkrillien vuotuinen sato on 1 prosentti kokonaisbiomassasta (muuhun kalastukseen sovellettava varovaisuustaso on 10 prosenttia kokonaisbiomassasta). Marine Stewardship Council (MSC) on sertifioinut Aker Biomarinen krillin kalastuksen kestäväksi ja 100% jäljitettäväksi.
krillin edut ja käyttö
sen luontaisten etujen vuoksi-ts., ruokinta stimulantteja, omega – 3-rasvahappoja sitoutuneita fosfolipidejä, erittäin sulavia peptidejä, luonnollisesti puhdas ja vakaa, peräisin kestävästi-krill sisällyttäminen katkarapu-ja kalanrehuun parantaa kasvua ja saantoa. Erityisesti vähän kalajauhoa sisältävässä ruokavaliossa krillin ravintohoukuttimet lisäävät maistuvuutta ja parantavat kasvukykyä. Lisäksi krilliä käytetään kalojen funktionaalisissa rehuissa fileen laadun parantamiseksi. Mielenkiintoista on, että vähentynyt kuolleisuus ja sydänpatologia virusinfektioiden aikana nähdään tutkimuksissa lohella ruokitulla krillijauholla.
kalanviljelyn ja katkarapujen kestävän kasvun jatkuminen
vesiviljelyn jatkuva kasvu ja siirtyminen pienimuotoisesta viljelyn harjoittamisesta intensiiviseen teolliseen viljelyyn on lisännyt kestävien proteiinilähteiden tarvetta sekä katkarapujen että kalanrehujen osalta. Kalajauhon saanti luonnosta pyydetyistä kaloista on kuitenkin pysähtynyt.
yksi keino vastata suureen kysyntään ja kalajauhopulaan on korvata kalajauho soijajauholla, mikä lisää kaupallisen rehun kustannustehokkuutta ja kestävyyttä. Soijajauhon aistinvarainen profiili on kuitenkin erilainen kuin kalajauhon. Heikentynyt maittavuus sekä heikkoa sulavuutta aiheuttavat anti-ravitsemukselliset tekijät voivat johtaa katkarapujen ja kalojen heikentyneeseen kasvukykyyn. Lisäksi kalajauho on ravintoarvoltaan merkittävä ravintoaineiden, kuten kivennäisaineiden ja soijajauhosta puuttuvien omega-3-pitkäketjuisten rasvahappojen lähde. Toisin kuin meren lesitiinit, jotka sisältävät omega-3-rasvahappoja fosfolipidimuodossa, soijalesitiinit sisältävät erityisen runsaasti tulehdusta edistävää omega-6-rasvahappoa, linolihappoa.
mitä ravintoaineita krilli sisältää?
- n. 60% proteiinia, jossa ravitsemuksellisesti hyvin tasapainoisia aminohappoja
- 25% lipidejä, joille on ominaista suuri määrä fosfolipidejä (noin 40%)
- Omega-3-rasvahappoja (EPA ja DHA)
- Astaksantiiniestereitä
antioksidantti astaksantiini tarjoaa pigmentti ja tiedetään olevan anti-inflammatorisia ominaisuuksia kyky haaskata vapaita radikaaleja, mikä estää oksidatiivista stressiä ja vaurioita proteiineja, lipidejä ja DNA.
krillijauhossa on lisäksi runsaasti eksoskeletonista peräisin olevaa kitiiniä ja liukoisia yhdisteitä, kuten trimetyyliamiinioksidia (TMAO), vapaita aminohappoja ja nukleotideja, jotka kaikki voivat toimia ruokinta-stimulantteina. Ruokinnan stimulointi siten, että kalajauho korvataan osittain krillijauholla ruokavaliossa, johtaa katkarapujen ja kalojen kasvun lisääntymiseen, mikä näkyy myös tilanteissa, joissa ruokinta on lamaantunut (esim.runsas kasvisruokavalio) tai stressitilanteissa (esim. katkarapujen suolapitoisuuden tai lämpötilan muutos ja lohen meriveden siirtyminen).