Tahini on seesaminsiemenistä valmistettu herkullinen tahna, jota käytetään yleisesti hummus-resepteissä ja muissa Lähi-idän resepteissä. Tee se ei ole aikaa ja kylmässä käyttää tarpeen mukaan. Nyt Tahinitahnaa ei tarvitse enää ostaa sillä kohtuuttomalla hinnalla. Tässä on, miten tehdä kotona.
olen suuri Hummus-fani!
No, Hummus on välimerellinen dippi, joka tehdään liotetuista ja keitetyistä kikherneistä, on yksi ainesosa, joka tuo tähän annokseen paljon makua.
se on Tahinitahnaa.
hummuksen lisäksi sitä käytetään laajalti myös monissa Lähi-idän resepteissä ja sillä on tärkeä rooli autenttisen maun ja maun tuomisessa.
valmistettu seesaminsiemenistä, se jauhetaan yhdessä oliiviöljyn kanssa kermaisen rakenteen saamiseksi.
nykyään sitä on markkinoilla paljon eri merkeillä, mutta ne ovat erittäin kalliita ja myös vaikeasti löydettäviä.
tämä resepti näyttää, miten se tehdään hyvin lyhyemmässä ajassa ja se on myös hyvin edullinen.
teen sitä aina kotona ja säilytän sitä ilmatiiviissä astiassa, jotta siitä tulee minulle kätevä ja myös vähemmän aikaa tehdä ruokia, kuten hummusta jne.
joten seuraavan kerran kun suunnittelet Lähi-idän reseptiä, tee tämä Tahinitahna ja säilytä se jääkaapissa etukäteen.
tykkään tehdä kotona myös erän thaimaalaista vihreää currytahnaa ja aasialaista punaista chilitahnaa, ja käyttää sitä aina kun haluan tehdä hienoja mannermaisia reseptejä.
mikä Tahini on?
se on seesaminsiemenistä tai tilistä valmistettu herkullinen tahna, jota käytetään yleisesti hummus-resepteissä ja muissa Lähi-idän resepteissä.
olet todennäköisesti törmännyt tähän ainesosaan hummusreseptissä ja miettinyt, mihin kauppaan kannattaa suunnata tätä erikoista ainesosaa varten?
joskus kaupasta ostettu tahna voi olla hieman liian kallista tai se voi olla kitkerän makuista.
kerronpa yhden asian, tämä tahna on superhelppo tehdä kotona ja seuraavan kerran kun teet hummusta tai tutustut muihin Lähi-idän resepteihin, voit tehdä satsin tahinia heti kotona.
Ingredients
tämä Helppo Kotitekoinen Tahinitahnaresepti vaatii täsmälleen kaksi raaka – ainetta: kuoritut seesaminsiemenet ja ekstra-neitsytoliiviöljy.
on parempi käyttää kuorittuja seesaminsiemeniä, sillä kuorimaton seesami voisi antaa Tahinille hieman kitkerän maun.
käytämme tähän reseptiin ekstra-neitsytoliiviöljyä, jotta öljy ei peittoa koko tahnaa.
itse asiassa oliiviöljyn käyttö antaa tälle tahnalle runsaan välimerellisen maun. Varmista käyttää parasta laatua ainesosia tehdä tämän reseptin.
käsittele
tämän tahnan valmistamiseksi seesaminsiemenet paahdetaan pannulla matalalla tai keskilämmöllä, kunnes ne ruskistuvat.
seesamin paahtaminen antaa sille ihanan pähkinäisen maun ja vähentää myös seesaminsiementen katkeruutta.
siementen paahtaminen miedolla lämmöllä varmistaa, että ne paahtuvat sisältä ja vapauttavat parhaan mahdollisen maun, kun ne sekoitetaan öljyyn.
tämän jälkeen seesami laitetaan sivuun ja annetaan jäähtyä. Tehosekoittimessa paahdettu seesami ja oliiviöljy sekoitetaan tasaiseksi tahnaksi.
Tahinitahna siirretään sitten puhtaaseen lasipurkkiin ja säilytetään jääkaapissa.
säilytysohjeet
voit säilyttää tätä tahnaa jääkaapissa jopa kuukauden ajan.
varmista, että sekoitat seesamin ja öljyn täysin, jotta saat mukavan sileän tahnan.
on muutamia reseptejä, joihin olen törmännyt, jotka eivät vaadi öljyä, mutta mielestäni tämä resepti on super kermainen ja se auttaa saamaan Hummuksenkin maistumaan kermaiselta, ilman jälkeäkään siemenestä.
miten tahinia käytetään ?
voit käyttää tätä herkullista kermaista Tahinitahnaa hummuksessasi, Voit myös tehdä nopean kastikkeen Tahinilla ja se maistuu hyvältä kastikkeena myös tiettyjen välipalojen kanssa.
voit käyttää tätä tahnaa Baba Ganoushiin, Punajuurihummukseen, Kurpitsahummukseen tai tähän herkulliseen Mutabal-reseptiin.
tämä on upea vegaaninen, gluteeniton ja terveellinen kastike, jonka voit sisällyttää moniin resepteihin.
Etkö ole vielä vakuuttunut? Kokeile sitten tätä reseptiä nyt ja katso itse.
terveyshyödyt
- se sisältää runsaasti mineraaleja, kuten fosforia, lesitiiniä, magnesiumia, kaliumia ja rautaa, ja on hyvä metioniinin lähde, joka auttaa maksan vieroituksessa.
- se on yksi parhaista kalsiumin lähteistä.
- tässä tahnassa on runsaasti E-vitamiinia ja B1 -, B2 -, B3 -, B5-ja B15-vitamiineja.
- se edistää solujen tervettä kasvua.
- ehkäise anemiaa.
- se auttaa ylläpitämään tervettä ihoa ja lihaskuntoa.
- siinä on 20% täydellistä proteiinia, joten se on suurempi proteiininlähde kuin useimmat pähkinät.
- Tahinitahna on helppo sulattaa elimistölle sen korkean emäksisen mineraalipitoisuuden vuoksi, mikä on mainio apu painonpudotuksessa.
- siinä on runsaasti tyydyttymätöntä rasvaa (hyvää rasvaa!)- Lähde-Mind Body Green
onko halvempaa tehdä oma Tahinitahna?
on ehdottomasti paljon halvempaa tehdä kotona ja se on herkullisempaa, koska käytät siihen parhaita raaka-aineita.
onko Tahinille korvaajaa?
sen voi korvata millä tahansa pähkinävoilla.
maku ei ole sama, mutta tapa, jolla se reagoi reseptissä, on samanlainen, eikä sinun tarvitse muuttaa menettelyä.
voit jopa korvata sen kreikkalaisella jogurtilla leivontaresepteissä.
mutta ole hyvin varovainen Tahinin korvaamisessa jogurtilla, sillä nämä kaksi ovat hyvin erilaisia ainesosia ja käyttäytyvät hyvin eri tavoin.
sinäkin saatat pitää:
Mustapapuhummus
aurinkokuivattu Tomaattipesto
askel askeleelta resepti
lisää seesaminsiemenet paistinpannulla ja paahda miedolla keskilämmöllä, kunnes ne hieman ruskistuvat.
poista pannu lämmöltä ja anna seesamipuolien jäähtyä.
lisää ne tehosekoittimessa ja sekoita, kunnes ne ovat tasaisia. Lisää oliiviöljy ja sekoita tasaiseksi tahiniksi. Säilytä tahinia lasipurkissa jopa kuukausi jääkaapissa.
Tahinitahnan resepti
Tulostusnappi
ainekset 1x2x3x
- ▢ 1 kuppi seesaminsiemeniä (kuoritut)
- ▢ ¼ kuppi oliiviöljyä (Extra Virgin)
ohjeet
-
lisää seesaminsiemenet paistinpannulla ja paahda miedolla keskilämmöllä, kunnes ne hieman ruskistuvat.
-
poista pannu lämmöltä ja anna seesamipuolien jäähtyä.
-
lisää ne tehosekoittimessa ja sekoita, kunnes ne ovat tasaisia.
-
lisää oliiviöljy ja sekoita tasaiseksi tahiniksi.
-
säilytä tahinia lasipurkissa jopa kuukausi jääkaapissa.