erittäin mureaa lihaa ja super rapeaa ihoa tukehdutettu paksussa suolaisessa kastikkeessa kasvisten kanssa. Tämä kanapata kypsennetään hitaasti uunissa, jotta syntyy syviä, uskomattomia makuja. Haju, joka täyttää talon, kun se on uunissa on yksinkertaisesti ihana!
tämä kanareidien ja koivien nahasta tehty kanapata-resepti on kylmien kuukausien ehdoton suosikki yhdessä Naudanlihapadan, Patapaistin ja Burgundinpaistin kanssa. Moppaa kulhosi puhtaaksi irlantilaisella Soodaleivällä, joka on nopea ja helppo maalaismainen hiivaton leipä!
kanapata-rapealla nahalla!
onko täällä muita, jotka eivät pidä limaisesta kanannahasta??
en välitä, kuinka kauan sitä on hitaasti keitetty. Ja oli se sitten muhennos, keitto tai Hainanese chicken.
suuni lähelle ei tule kanannahkaa, ellei se ole rapea tai karamellisoitu.
kun äitini lukee tätä, tiedän, että hän pyörittelee silmiään ja ajattelee”hän on niin lapsellinen!!”
en välitä. Rakastan rapeaa ihoa. Haluan rapeaa ihoa. Anna minulle kaikki rapea iho!!! 😂
hitaasti uunissa kypsennetystä rapeasta ihosta!
koska olen niin limainen kanannahka, tykkään tehdä Kanamuhennokseni mieluummin uunissa kuin liedellä. Ja ellei joku osaa taikatemppua, ainoa tapa saada rapea nahka muhennokseen on uunissa.
kypsennä sitä osan aikaa peitettynä, paljasta se sitten kastikkeen sakeaksi, tee kananlihasta superherkkä, kasvisten pinta ja muhennoksen reunat karamellisiksi ja – mikä tärkeintä minun maailmassani-saat kanannahasta super rapean!
Eikö ole aikaa hidastaa kokkaamista?
kokeile vauhdikkaampaa Kanapataa – luuttomilla kanareisilla tehty, tämä on pöydässä tunnissa, mutta maistuu siltä kuin olisi paistanut koko päivän!
OK, olen tainnut höpöttää tarpeeksi kanannahasta. Anna minun jatkaa.
rapean ihon alla – > mureaa lihaa.
rapean ihon tukahduttaminen – > paksu suolainen kastike.
rapean ihon ympärillä – > mureat pehmeät kasvikset.
😇😇😇
onnekseni minulla on iso, matala patapata / hollantilainen uuni, joka on aivan täydellinen tällaisille muhennoksille, jotka menevät liedeltä uuniin. Mutta jos sinulla ei ole sellaista, älä huoli, vaan tiputa kaikki uunipannuun ennen kuin poksautat sen uuniin.
ja-tunnustuksen aika. Syy, miksi rajasin suurimman osan kulhosta alla olevassa kuvassa, on se, että söin kanaa ennen kuin otin tämän kuvan. Kyljessä, jota et näe, on vain luita, jotka on poimittu täysin puhtaiksi.
en voinut vastustaa! Älä tuomitse minua! 😂 – Nagi x
lisää Muhennoksia
-
nopeampi kanapata – kun tarvitset runsaan muhennoksen pöytään alle tunnissa!
-
Klassinen naudan muhennos – hajota naudanlihaa syvän täyteläisessä kastikkeessa
-
irlantilaista naudanlihaa ja Guinness-muhennosta-uskomattoman tumma, täyteläinen kastike, jolla on vertaansa vailla oleva maku
-
hitaasti keitetty naudanliha stroganoff – hajota naudanliha kermaisessa Stroganoff-kastikkeessa!
-
haudutettua naudan lyhyitä ribsejä punaviinikastikkeessa-todella poikkeuksellista, ravintolalaatua!
-
Selaa kaikkia Muhennosreseptejä
klassiset illalliset, joita rakastamme ikuisesti
-
Lihamureke-perheen suosikki aina ja ikuisesti!
-
spagetti Bolognese
-
naudan Patapaisti
-
Beef Stroganoff
-
erittäin mureaa paistettua sianlihaa rapealla Rätinällä
kana StewWatch miten se tehdään
Haluatko lisää? Tilaa uutiskirjeeni ja seuraa Facebook, Pinterest ja Instagram kaikki uusimmat päivitykset.
kanapata
ainesosat
- ▢ 1 rkl oliiviöljyä
- ▢ 1.5 kg / 3 lb luu, kananreiden nahka ja koivet (6-8 kpl)
- ▢ suolaa ja pippuria
- ▢ 2 sipulia , puolitettu ja kiiloiksi leikattu
- ▢ 2 valkosipulinkynttä , jauhettu
- ▢ 3 isoa porkkanaa , leikattu paksu pää 1,5 cm / 3/5″ paloiksi, ohut pää 2.5cm/1″
- ▢ 4 selleri varret , leikataan 2cm / 4/5″ paloina
- ▢ 1/2 cup (125 ml) valkoviiniä (tai vettä)
- ▢ 3 rkl (35 g) jauhoja
- ▢ 3 kuppia (750 ml) kanalientä , alhainen alhainen natrium
- ▢ 2 rkl tomaattipyrettä
- ▢ 2 tl Worscestershire kastike
- ▢ 3 oksaa timjamia tai 1 tl kuivattua timjamia (tai muuta yrttiä)
- ▢ 2 bay lehdet (kuivattu tai tuore)
- ▢ 600 g / 1.2 lb vauva perunat , puolittunut (neljännes suuret)
Palvella (valinnainen):
- ▢ tuoretta timjamia tai persiljaa (pilkottuna)
- ▢ lämmintä rapeaa leipää
ohjeet
-
Kuumenna uuni 180C / 350F.
-
kuumenna öljyä suuressa kattilassa kovalla lämmöllä. Ruskeaa kanaa molemmin puolin, kunnes vaalean kullankeltainen, sirotellaan suolaa ja pippuria. Poista padasta. (Tee 2 erässä, jos potti ei ole tarpeeksi suuri).
-
jos kattilassa on liikaa öljyä, heitä osa pois. Lisää sipuli ja valkosipuli. Keitä 2 minuuttia, kunnes sipuli on läpikuultavaa.
-
lisää porkkanat ja selleri, keitä 1 minuutti.
-
lisää viini. Sekoita ja raaputa pannun pohjaa, jotta ruskeat palat liukenevat nesteeseen. Keitä 1 minuutti, kunnes neste on enimmäkseen poissa.
-
ripottele pinnalle jauhoja, sekoita.
-
lisää liemi, tomaattimurska, Worcestershire-kastike, timjami ja laakerinlehdet. Sekoita tomaatitahnan liuottamiseksi.
-
aseta kana päälle, pitäen ihon nestetason yläpuolella niin paljon kuin voit.
-
tuo kiehua sitten kansi. Paista 45 minuuttia.
-
ota uunista, poista kansi. Lisää perunat, työnnä ne nesteeseen ja järjestele broileri niin, että ne istuvat päälle (ihanan rapealle iholle).
-
palaa uuniin ilman kantta vielä 40 minuutiksi, kunnes broilerin nahka on syvän kullankeltainen ja super rapea, perunat ovat pehmeitä ja kastike paksuuntunut.
-
maista kastiketta ja säädä suolaa ja pippuria maun mukaan.
-
tarjoa lämpimän rapean leivän kanssa kyljessä kastikkeen sekaan-tai mene Valkosipulileivän kanssa loppuun asti! Valinnainen: koristele tuoreilla timjamin lehdillä tai persiljalla.
Reseptihuomautukset:
julkaistu alun perin toukokuussa 2018. Päivitetty kodinhoitoasioihin-ei muutosta reseptiin.
Dozerin elämä
takauma toukokuuhun 2018, jolloin tämä resepti julkaistiin ensimmäisen kerran, kun hän repi ETURISTISITEENSÄ ja joutui polvileikkaukseen. Ajeltu rump, pysyvä ”auta minut ylös” valjaat, ja loukussa leikki kynä viikkoja.
Häpeätötterön lisääminen oli vain suolan hieromista haavaan, vai mitä?
kielsin häntä naarmuttamasta tikkejä. Varoitin häntä tötteröstä. Hän ei totellut!!😂
iloisena ilmoitan, että hän on palannut normaaliksi, jahtaa lintuja, loikkii laitureilta ja elää ylellistä elämää!❤️ N x
