todelliset terveyshyödyt ovat bataatit todennäköisesti mielessä riippumatta siitä, harkitsetko pikaisia, syksyisiä ruokia arkiyön illalliseksi tai mieluisaa lisuketta kiitospäiväksi. Mutta koko ”makea” + ”peruna” – juttu saattaa saada sinut miettimään, ovatko nämä padat todella terveellinen valinta.
mitkä ovat bataattien terveyshyödyt?
ensinnäkin bataateissa on paljon A-vitamiinia, joka on vitamiini, jolla on erityisiä supervoimia.: Se auttaa luomaan immuunisoluja, jotka taistelevat taudinaiheuttajia vastaan. Yhdessä keskikokoisessa bataatissa on yli 400 prosenttia päivittäisestä A-vitamiinin tarpeestasi.
ne ovat myös täynnä kuitua (yhdessä kupissa, kuutioituna, on yhtä paljon kuitua kuin kupissa keitettyä kaurapuuroa). Kuitu tekee hyvää keholle niin monella tapaa. Tutkimusten mukaan runsaskuituinen ruokavalio voi auttaa tyypin 2 diabetesta sairastavia pitämään glukoosipitoisuutensa kurissa. Kuitu on myös hyvä pysyä säännöllisesti (buh-heippa, ummetus!), alentaa kolesterolia ja auttaa sinua pysymään terveessä painossa.
bataatit ovat erinomainen kaliumin lähde, ravintoaine, joka on kriittinen solujen normaalille toiminnalle. Tutkimusten mukaan suurin osa amerikkalaisista ei saa tarpeeksi kaliumia; puutteellisuus voi nostaa muun muassa verenpainetta ja munuaiskivien riskiä.
puhumattakaan siitä, että nämä makeat patukat ovat hyväksi silmille: niissä on beetakaroteenia, joka on yhteydessä silmien terveyteen, samoin C-ja E-vitamiinien pitoisuuksien antioksidanttiset voimat.
heillä on myös koliini, aivoille hyvä ravintoaine (se auttaa muistia ja oppimista) sekä vähentää tulehdusta. Ne ovat hyvä lähde mangaania, mineraali, joka on vauhtia aineenvaihduntaa ja luun kehitystä, ja myös auttaa vitamiinin imeytymistä.
ja bataatit ovat täynnä magnesiumia, joka paitsi auttaa veren tasoa pysymään tasaisella kölillä, se voi myös auttaa sinua nukkumaan paremmin yöllä.
ovatko ne terveellisempiä kuin valkoiset perunat?
kävi ilmi, että molemmilla patalajeilla on hyvät puolensa, mutta bataatit tulevat hieman edellä. Kyllä, ne ovat makeampia, mutta niissä on hieman vähemmän kaloreita ja hiilihydraatteja kuin valkoisissa perunoissa, ja niissä on enemmän vitamiineja ja ravintoaineita.
kelpaako bataatti painonpudotukseen?
bataatin kuitu auttaa voittamaan nälän kahdella tavalla: se on täyttävää ja auttaa pitämään verensokerin tasaisena. Mutta kaikki riippuu siitä, miten valmistat ja syöt ne. Bataatit ovat tietysti paljon terveellisempiä vaihtoehtoja, jos niitä valmistaa ja tarjoilee terveellisesti. Se tarkoittaa ei paistamista, ei jalostettuja versioita, eikä rasvaisia täytteitä (me katsomme sinua, voita/pekonia/juustoa/smetanaa!). Ja hei, muista syödä iho — siinä on oma kuormitus kuitua ja ravinteita. Kokeile tätä paahdettua bataattiruokaa päärynöillä ja sipulilla, tai tätä nättiä vaahtera-karpalo-bataattileivosta tai näitä rapeita bataattikakkuja lehtikaalisalaatin kera.