Enten du tenker på rask, fall retter for en weeknight middag eller en innbilte opp siderett For Thanksgiving, søtpoteter er trolig på hjertet. Men hele» søt » + «potet» ting kan ha deg lurer på om disse spuds er faktisk et sunt valg.
hva er de helsemessige fordelene av søtpoteter?
først av alt, søtpoteter er høy i vitamin A, et vitamin med spesielle superkrefter: Det bidrar til å skape immunceller som bekjemper patogener. En middels søtpotet har over 400% av dine daglige vitamin a-behov.
De er også lastet med fiber (en kopp, cubed, har så mye fiber som en kopp kokt havremel). Og fiber er bra for kroppen din på så mange måter. Forskning viser at forbruker et høyt fiber diett kan hjelpe mennesker med type 2 diabetes å kontrollere glukosenivået. Fiber er også flott for å holde seg vanlig(buh-bye, forstoppelse!), senke kolesterolet, og hjelpe deg å holde på en sunn vekt.
Søtpoteter er en stor kilde til kalium, et næringsstoff som er kritisk for normal cellefunksjon. De Fleste Amerikanere får ikke nok kalium, studier viser; å være mangelfull kan øke blodtrykket og risikoen for nyrestein, blant annet.
for Ikke å nevne, disse søte spuds er gode for øynene dine: de har beta-karoten, som er knyttet til øyehelsen, som er antioxidantkreftene fra konsentrasjonene Av vitamin C Og E.
de har også kolin, et næringsstoff som er bra for hjernen (det hjelper med minne og læring), samt for å redusere betennelse. De er en god kilde til mangan, et mineral som er et løft for stoffskiftet og beinutvikling, og bidrar også til vitaminabsorpsjon.
og søte poteter er lastet med magnesium, som ikke bare hjelper blodnivået ditt på en jevn kjøl; det kan også hjelpe deg med å sove bedre om natten.
er de sunnere enn hvite poteter?
det viser seg at begge typer spuds har sine gode sider, men søte poteter kommer ut litt fremover. Ja, de er søtere, men de har litt færre kalorier og karbohydrater enn hvite poteter, og pakker mer vitaminer og næringsstoffer.
er søte poteter bra for vekttap?
fiberen i søtpoteter bidrar til å slå sult på to måter: det fyller, og det bidrar til å holde blodsukkeret stabilt. Men alt kommer ned til hvordan du forbereder og spiser dem. Søtpoteter, selvfølgelig, er et mye sunnere valg hvis du koker og serverer dem på en sunn måte. Det betyr ingen steking, ingen bearbeidede versjoner, og ingen fete pålegg (vi ser på deg, smør/bacon/ost/rømme!). Og hei, sørg for at du spiser huden — den har sin egen last av fiber og næringsstoffer. Prøv denne stekte søtpotetretten med pærer og løk, eller denne veldig vakre lønn-tranebær søtpotetbake, eller disse sprø søtpotetkakene med kale salat.