eettiset syyt maitotuotteiden poisjättämiseen perustuvat kysymyksiin, jotka liittyvät maidontuotannon taustalla oleviin teollisiin käytäntöihin. Huolenaiheita ovat lehmän pitäminen jatkuvasti tiineenä, jotta se voisi laktoida, ja ei-toivottujen urosvasikoiden teurastaminen. Muita huolenaiheita ovat tavanomainen käytäntö erottaa emo vasikastaan ja kieltää vasikalta sen luonnollinen maitolähde. Tämä on ristiriidassa munivien kanojen teollisten käytäntöjen kanssa, sillä ne tuottavat munia ihmisravinnoksi hedelmöittämättä niitä. Ovo-kasvissyöjät suosivat usein vapaan kanan munia, eli niitä, jotka ovat kypsymättömien kanojen tuottamia. Monet ovo-kasvissyöjät kieltäytyvät syömästä hedelmöittyneitä munasoluja, ja balut on ääriesimerkki siitä, missä munasolu on kehittynyt.
jotkut kasvissyöjät ovat laktoosi-intolerantteja ja kaseiiniallergisia eivätkä siksi halua käyttää maitoa tai muita maitotuotteita.
kanojen pitoon liittyvät hiilipäästöt ovat pienemmät kuin karjaan liittyvät päästöt, mikä on merkittävä tekijä ympäristön kasvissyöjille.