persiljan käyttö ja lääkkeelliset hyödyt

kasvitieteellinen nimi: Petroselinum crispum.

suvun nimi Petroselinum on johdettu kreikan sanoista” petra”, joka tarkoittaa kiveä tai kiveä, ja” selinin”, joka tarkoittaa selleriä. Kasvi on saanut nimensä Pedanius Dioskorideelta (100 jKr.).

muita yleisiä nimiä: Puutarhapersilja, tavallinen persilja, kurttupersilja, sammalruttopersilja, persilja (Ruotsi), Petersilie (Saksa), perejil (Espanja), persil (Ranska), yang hu sui (Kiina).

Habitat: Alun perin persilja oli todennäköisesti endeeminen Lounais-Aasiassa ja Välimerellä (Turkissa, Algeriassa, Sardiniassa ja Libanonissa).

yrttiä on viljelty antiikin ajoista lähtien, ja sitä viljeltiin varhain laajalti suurimmassa osassa Eurooppaa. Nykyään kasvia käytetään runsaasti mausteena ja sitä viljellään ympäri maailmaa.

kuvaus: persilja on Apiaceae-heimoon (selleri -, porkkana-tai persiljasuku) kuuluva kaksivuotinen kasvi.

persiljaa on helppo kasvattaa, ja vaikka se on kaksivuotinen, sitä kasvatetaan yleensä yksivuotisena, koska toisena vuotenaan se käyttää kaiken energiansa varren, kukkien ja siementen muodostamiseen, jolloin lehdet jäävät pieniksi ja kitkeriksi, eivätkä ne sovellu kovin hyvin syötäväksi.

persilja voi kasvaa 30-60 cm korkeaksi. Kolmilehdykkäiset lehdet ovat kiemuraisia ja kiiltäviä ja istuvat paljaille varsille. Kellanvihreät kukat ilmestyvät pitkiin onttoihin varsiin. Kukinnan jälkeen seuraavat siemenet ovat pieniä ja pyöreän muotoisia. Taproot on makea ja mehevä, eikä se poikkea villiporkkanasta.

käytetyt kasvinosat: koko kasvia käytetään joko lääkkeenä tai ravintona. Lehtiä käytetään tuoreena tai kuivattuna mausteena ja koristeena, kun taas juurta ja siemeniä käytetään pääasiassa yrttilääkkeenä.

eteerinen öljy valmistetaan höyrytislaamalla yleensä kypsistä siemenistä, mutta eteeristä öljyä on mahdollista saada myös lehdistä ja juurista. Öljy on väritön tai keltainen tai ruskeanvihreä melko voimakkaan ja mausteisen makuinen.

persiljan lehdet ovat parhaimmillaan kasvin ensimmäisenä vuotena ja niitä voi poimia milloin tahansa kasvukauden aikana. Lehdet voidaan kuivata tai pitää pakastettuina myöhempää käyttöä varten.

juuri kerätään syksyllä kasvin elinkaaren ensimmäisenä vuonna tai keväällä toisen vuoden keväällä. Se kannattaa käyttää tuoreena, mutta sitä voi säilyttää myös muina juureksina, mieluiten kylmässä paikassa.

siemenet kerätään kasvin toisen vuoden syksyllä.

persilja

vaikuttava aine ja aineet

persilja sisältää flavonoideja (apiini), glukosideja, ftalidia, furanokumariineja, karotenoideja, A -, B1 -, B2 -, B3 -, B5 -, C-ja E-vitamiineja sekä mineraaleja, kuten rautaa, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, fosforia, seleeniä, rikkiä, kuparia ja mangaania.

kaikki kasvin osat sisältävät eteeristä öljyä, mutta siemenet sisältävät eniten (2-6%). Öljyn koostumus voi vaihdella riippuen siitä, missä kasvi on kasvanut.

eteerisessä öljyssä on runsaasti apiolia (fenyylipropanoidi ), myristisiiniä, apioliinia, pineeniä ja muita aineita. Persiljan lääkinnälliset ominaisuudet johtuvat suurelta osin apiolin ja myristisiinin aineista.

Paholaisen yrttiä

monissa Euroopan maissa persiljaa pidettiin ”paholaisen yrttinä” ja pitkäperjantaina istutettuna sen ajateltiin tuottavan epäonnea sitä viljeleville.

koska persiljansiemenet itävät myöhään, uskottiin, että siementen piti matkustaa yhdeksän kertaa edestakaisin helvettiin ennen kuin ne pystyivät itämään.

Taikakasvi

antiikin Kreikassa yrtti oli omistettu Persefonelle, Zeuksen tyttärelle ja manalan kuningattarelle, ja vuosisatojen ajan kreikkalaiset sotilaat uskoivat, että jokainen kosketus persiljaan ennen taistelua merkitsi lähestyvää kuolemaa.

koska yrtti liittyi kuolemaan, se istutettiin usein kreikkalaisille haudoille tuomaan onnea vainajalle.

antiikin Roomassa kasvilla katsottiin olevan taikavoimia ja uskottiin, että siemeniä syömällä ihminen voisi muuttua näkymättömäksi ja saada yliluonnollisia voimia.

persiljan lääkinnällinen käyttö

persiljaa ei todennäköisesti käytetty antiikin aikana laajasti lääkkeenä, mutta siitä on joitakin historiallisia mainintoja lääkeyrttinä.

roomalainen lääkäri Galen (130 jKr-200 jKr) määräsi sen ”falling sickness” (epilepsia) ja diureetti tapauksessa turvotus ja Pedanius Dioskorides (40 – 90 jKr), kreikkalainen lääkäri ja kasvitieteilijä, kuvailee yrtti diureetti ja korjaamiseksi epäsäännölliset kuukautiset.

saksalainen kirjailija, säveltäjä ja filosofi Hildegard Bingeniläinen (1098 – 17.syyskuuta 1179) suositteli persiljapuristeita niveltulehduksen hoitoon ja että yrttiä tulisi keittää viinissä rintakipua vastaan.

vuosisatojen saatossa yrttiä on käytetty perinteisesti erilaisten sairauksien ja sairauksien hoitoon.

Ulkoisesti yrttiä käytettiin hyönteisten puremien, vammojen ja täistä eroon pääsemisen hoitoon, ja sisäisesti punataudin, sappikivien ja keltataudin hoitoon.

Persiljansiemeniä käytettiin jopa lääkkeenä ruttoa vastaan ja kerran sitä käytettiin kiniinin korvikkeena malarian hoitoon.

1800-ja 1900-luvuilla persilja merkittiin farmakopeaan laksatiivina ja diureettina, jota voitiin käyttää hoitona sydämen vajaatoiminnan aiheuttamiin munuaisongelmiin ja turvotukseen.

ravinteilla

Persiljassa on runsaasti mineraaleja, kuten rautaa, magnesiumia, kalsiumia, kaliumia, sinkkiä ja fosforia. Se sisältää myös runsaasti foolihappoa (B-vitamiini) ja A -, B -, C-ja K-vitamiineja.

tutkimukset ovat osoittaneet, että K-vitamiini on elintärkeä luunmuodostuksessa, suojaa osteoporoosilta ja on erittäin hyödyllinen verenkiertoelimistölle ja hermostolle.

viisi grammaa persiljaa kattaa yleensä päivittäisen A-vitamiinin tarpeen, ja 25 grammaa tuoretta yrttiä kattaa päivittäisen C-vitamiinin tarpeen.

persilja on erinomainen ravintokuidun mutta myös kalsiumin lähde, mikä tekee siitä hyvän valinnan niille, jotka eivät ole kovin innokkaita käyttämään maitotuotteita.

100 g tuoretta yrttiä antaa 36 kg kaloreita, enimmäkseen hiilihydraatteina, 3,6 g kuitua.

lehdistä löytyvillä furanokumariineilla on antimikrobisia ominaisuuksia, ja antioksidanttien, C-vitamiinin ja karotenoidien korkea pitoisuus tekee yrtistä hyödyllisen immuunijärjestelmän vahvistamisessa ja vastustuskyvyn luomisessa infektioita ja sairauksia vastaan.

joidenkin tutkimusten mukaan persilja saattaa rajoittaa joidenkin tunnettujen karsinogeenisten aineiden haitallisia vaikutuksia. Tämä johtuu todennäköisesti yrtin klorofyllipitoisuudesta, mutta myös muilla aineilla, kuten C-vitamiinilla, flavonoideilla ja karotenoideilla, voi olla osuutta asiaan.

lisäksi on todettu, että persiljan eteerisessä öljyssä olevilla myristesiini -, limoneeni -, eugenoli-ja alfathujenaineilla on syöpää ehkäisevä vaikutus.

koska tuoreessa yrtissä on paljon rautaa ja sen C-vitamiinipitoisuus lisää raudan saantia, siitä voi olla hyötyä anemian hoidossa. Yrtti sisältää myös kaivattua foolihappoa, tärkeä rakennuspalikka punasolujen.

persilja lisää ruoansulatusnesteiden eritystä, mikä voi johtaa parempaan ruoansulatukseen, parempaan ravintoaineiden saantiin ja vähäisempään suolikaasun tuotantoon. Sitä voidaan käyttää myös keinona koliikkia ja muita ruoansulatuskanavan ongelmia.

persiljan pureskelu raikasta hengitystä varten

persiljan pureskelu valkosipulihengityksestä eroon pääsemiseksi on tunnettu kotitalouslääke. Vaikka tutkimukset eivät ole pystyneet osoittamaan, että persilja olisi tehokas tässä suhteessa, sillä voi olla ainakin jonkin verran vaikutusta, koska yrtistä löytyy korkeita klorofyllipitoisuuksia.

klorofylli on yhdiste, jolla tiedetään olevan antibakteerisia ominaisuuksia, joten persiljan käyttäminen pahanhajuisen hengityksen poistamiseksi voisi olla kokeilemisen arvoista.

diureettisella yrtillä

persiljalla on diureettisia ominaisuuksia, ja sitä on käytetty nesteretention (turvotuksen tai vesipöhön) hoitoon ja haitallisten toksiinien poistumisen nopeuttamiseen ruoansulatuskanavasta.

lääkärit määräävät usein diureetteja korkean verenpaineen hoitoon, ja saksalaiset lääkärit, joiden tiedetään käyttävän paljon lääkeyrttejä, suosittelevat usein siemenistä tehtyä teetä korkean verenpaineen hoitoon.

on pidettävä mielessä, että korkea verenpaine voi aiheuttaa vakavia terveysongelmia, joten persiljaa tulee käyttää lääkkeenä konsultoiden terveydenhuollon ammattilaista.

muut terapeuttiset käyttökohteet

Journal of Allergy and Clinical Immunology-lehdessä julkaistu tutkimus osoitti, että persilja estää histamiinin eritystä.

yrtistä voi siksi olla hyötyä heinänuhan rohdosvalmisteena.

eläinkokeet ovat osoittaneet, että yrtti alentaa veren glukoosipitoisuutta, mikä viittaa siihen, että sitä voitaisiin käyttää luonnollisena diabeteksen hoitona.

terapeuttiset annokset

teenä: Kaksi teelusikallista kuivattuja lehtiä tai juurta tai yksi teelusikallinen murskattuja siemeniä kupillisessa kiehuvaa vettä. Liotetaan 10 minuuttia ja sitten siivilöidään. Tavanomainen suositus on jopa kolme kuppia päivässä.

tinktuurina: terapeuttinen annos on noin 10-30 tippaa tinktuuria, joka on valmistettu neljä kertaa päivässä otetuista siemenistä.

kaupalliset tuotteet: käytettäessä persiljaa sisältäviä kaupallisia tuotteita tulee noudattaa pakkausten ohjeita.

kuivattujen persiljanlehtien päiväsaantisuositus tai on yleensä noin 6 g.

persilja

ei aiheuta terveysriskejä, kun persiljaa käytetään kulinaarisiin tarkoituksiin.

lapset voivat käyttää tätä yrttiä pieniä määriä, mutta kaikkia siihen liittyviä lääkevalmisteita tulee välttää.

siemenet ja eteerinen öljy ovat myrkyllisiä suurina annoksina, joten niiden lääketieteellisessä käytössä tulee noudattaa varovaisuutta ja noudattaa vain koulutetun yrttilääkärin tai terveydenhuollon asiantuntijan ohjeita.

raskaana olevat naiset, lapset ja munuaisvaivoista kärsivät eivät saa käyttää siemeniä ja eteeristä öljyä. Siementen liikakulutus voi johtaa ärtyneeseen vatsaan, maksaan, sydämeen ja munuaisiin.

siemenistä valmistettua yrttiteetä ei saa juoda yli kahteen viikkoon. Persiljan ja muiden lääkkeiden yhteisvaikutuksia ei tunneta.

henkilöiden, joiden tiedetään olevan allergisia tai yliherkkiä Apiaceae-heimon (selleri -, porkkana-tai persiljaheimo) kasveille, tulee välttää persiljaa.

Supporting References

Antol, Marie Nadine: Healing Teas. New York, Avery Publishing Group 1996.
Balch, Phyllis A.: Prescription for Dietary Wellness. 2.. New York, Avery 2003.
Balch, Phyllis A.: Prescription for Nutritional Healing. Neljäs painos. New Yorkissa. Avery 2006.
MedScape-persilja ja immunomodulaatio
Blumenthal, Mark: the Complete German Commission E Monographs. Austin, Texas, American Botanical Council 1998.
Bown, Deni:The Royal Horticultural Society New Encyclopedia of Herbs & their Uses. Lontoo, Dorling Kindersley 2002.
Kreydiyyeh Si, Ussa J.: diureettinen vaikutus ja persiljan vaikutusmekanismi. J Etnofarmakoli. 2002.
Castleman, Michael: The New Healing Herbs. Emmaus, PA, Rodale 2009,
Farmer-Knowles, Helen: The Healing Plants Bible. Lontoo, Godsfield 2010.
Hobbs, Christopher: Herbal Remedies for Dummies. Foster City CA, IDG Books Worldwide 1998.
Murray, Michael, Joseph Pizzorno ja Lara Pizzorno: The Encyclopedia of Healing Foods. Lontoo, Piatkus 2010.
Stuart, Malcolm: The Encyclopedia of Herbs and Herbalism. London, Orbis Publishing 1979.
Tierra, Lesley: Healing with the Herbs of Life. Berkeley, Crossing Press 2003.
Tucker, Arthur O. & Thomas DeBaggio: The Encyclopedia of Herbs. Portland, Timber Press 2009.
van Wyk, Ben-Erik & Michael Wink: Medicinal Plants of the World. Portland, Oregon, Timber Press 2004.

seuraavat kaksi välilehteä muuttavat sisältöä Alla.

• Bio
• Uusimmat viestit

Thordur Sturluson

Thor Sturluson on suorittanut BS-tutkinnon biologiassa pääaineenaan kasvitiede Mainen yliopistosta ja maisterintutkinnon eläintieteessä Lontoon avoimesta yliopistosta. Hän on kokenut biologi, joka on työskennellyt ympäristöpalvelualalla. Thor ’ s on koulutettu sukeltaja ja tutkija, joka on kiinnostunut luonnonsuojelusta ja eläinten/kasvien suojelusta. Hänen työnsä ja kasvitieteellinen intohimonsa on tehnyt kasviperäisestä resurssista sen, mitä se on.

Uusimmat viestit thordur Sturluson (Näytä kaikki)

• Mitä eroa on Hampulla ja marihuanalla? Kesäkuuta. 3, 2019