J’étais un diète chronique au yo-yo. Je suivais un régime, je perdais du poids, j’échouais parce que c’était totalement insoutenable, je me remplissais le visage de malbouffe, je me sentais coupable, puis je reprenais un autre régime idiot. Ce cycle s’est poursuivi pendant des années. Je suis sûr que vous avez entendu la même chose de vos clients.
Il y a quelques choses que je peux dire avec confiance qui ont changé mes habitudes alimentaires pour de bon. L’une de ces choses a été d’apprendre quelques vérités sur l’industrie des aliments transformés. J’ai commencé à me demander:
Pourquoi étais-je si accro à cette nourriture?
Pourquoi mon corps avait-il toujours plus envie?
Pourquoi me sens-je si merdique après l’avoir mangé?
Pourquoi des choses comme l’obésité et les maladies chroniques tuent-elles autant de personnes?
Plus j’apprenais, plus il était facile de dire non aux aliments transformés qui ne me faisaient pas sentir à mon mieux. Manger mieux et se sentir mieux est devenu une évidence. Lorsque j’ai commencé à acquérir une solide compréhension de ce qui se trouve dans les aliments emballés, cela a suffi à changer ma vie pour toujours. Plus j’apprenais, plus je me sentais en confiance dans les décisions que je prenais non seulement pour moi, mais aussi pour le monde.
En tant que consommateurs, nous avons notre mot à dire sur ce à quoi ressemble notre paysage alimentaire. Chaque fois que vous entrez à l’épicerie et achetez des aliments propres, vous votez pour un système alimentaire plus sain et des politiques plus saines. En fin de compte, ce sont nous qui décidons de ce que nous achetons, de ce que nous mettons dans notre corps et de la quantité que nous mangeons.
Si vos clients ont du mal à abandonner les aliments transformés, voici 10 faits rapides et choquants qui pourraient changer votre façon de voir les aliments transformés pour toujours.
- Sauce « tomate » ? Plutôt une sauce au sucre!
- Les « arômes naturels » ne sont pas vraiment naturels.
- Les produits chimiques cancérigènes gardent votre viande magnifique.
- Le colorant alimentaire jaune nous rend fous.
- Les toxines dans votre maïs font littéralement exploser l’estomac des insectes.
- Les aliments transformés sont conçus pour vous rendre accro.
- Manger des aliments transformés rend plus difficile la combustion des calories.
- Il y a des sécrétions d’insectes dans vos bonbons.
- Des insectes et des poils de rongeurs? Jeu équitable!
- Le « facteur de bonheur »
Sauce « tomate » ? Plutôt une sauce au sucre!
L’ingrédient le plus abondant dans la sauce Prégo (après les tomates) est le sucre. Il y a deux cuillères à café de sucre dans seulement 1/2 tasse de sauce Prégo. C’est la même quantité de sucre que vous trouverez dans deux Oreos. Le sucre a été lié à l’épidémie d’obésité et a été étiqueté avec précision comme « un terreau fertile pour la maladie ».
Les « arômes naturels » ne sont pas vraiment naturels.
Certains des mélanges d’arômes ajoutés à nos aliments peuvent contenir jusqu’à 100 substances différentes que le fabricant n’a pas à divulguer. Au lieu de cela, ils les regroupent sous le terme générique de « saveur naturelle ». Il a été démontré que les arômes naturels contiennent des produits chimiques synthétiques comme le propylène glycol, qui est également utilisé dans l’antigel. Alors ne vous laissez pas berner. Il n’y a probablement rien de vraiment « naturel » dans ces saveurs.
Les produits chimiques cancérigènes gardent votre viande magnifique.
Avez-vous déjà ouvert un paquet de viande dans votre réfrigérateur et pensé: « J’ai l’impression d’avoir acheté ça il y a très longtemps, mais ça a toujours l’air bien! »? Eh bien, c’est parce que les viandes transformées comme le salami, le jambon, le bacon, les saucisses et les hot-dogs sont souvent traitées avec des nitrates ou des nitrites. Ce sont des produits chimiques qui prolongent la durée de conservation des aliments et prolongent leur couleur appétissante. La consommation de nitrites et de nitrates est une mauvaise nouvelle. Ils ont été associés au cancer de l’œsophage, du cerveau et de la thyroïde.
Le colorant alimentaire jaune nous rend fous.
Non, ce n’est pas normal que ces peeps de guimauve bizarrement étranges soient aussi jaunes. La tartrazine, également connue sous le nom de « Yellow 5 », est un colorant synthétique jaune citron utilisé comme colorant alimentaire. Vous trouverez probablement de la tartrazine dans le Kraft Dinner, la rosée des montagnes, le Jell-o, les Dorritos, les oursons gommeux et les flocons de maïs. Cette substance a été associée à des symptômes d’asthme, des troubles du comportement et de l’urticaire. Non merci.
Les toxines dans votre maïs font littéralement exploser l’estomac des insectes.
Le maïs se cache partout où vous vous tournez. Et je veux dire PARTOUT du jus, des galettes de hamburgers et du yogourt aux vinaigrettes et à la soupe. Le problème avec le maïs est qu’une grande partie a été génétiquement modifiée pour produire la toxine Bt (Bacillus thuringiensis), un pesticide qui tue les insectes en faisant exploser leur estomac. Cela semble être une bonne idée pour un problème d’insectes embêtant jusqu’à ce que le maïs soit consommé par nous, les humains.
Les aliments transformés sont conçus pour vous rendre accro.
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi lorsque vous mangez des frites, vous n’arrivez pas à vous arrêter? Il y a une très bonne explication à cela: il est conçu pour créer une dépendance et vous inciter à revenir pour en savoir plus. Les aliments transformés stimulent la dopamine, un neuro-émetteur dans votre cerveau qui vous fait ressentir du plaisir. Les entreprises alimentaires le savent et conçoivent leurs produits spécifiquement pour avoir cet effet. En fait, certains des géants des aliments transformés vont même jusqu’à utiliser des scanners cérébraux pour étudier la réaction de notre cerveau à leur nourriture et deviner quoi! C’est très similaire à ce qui arrive au cerveau après la prise de cocaïne.
Manger des aliments transformés rend plus difficile la combustion des calories.
Avez-vous déjà entendu le dicton séculaire: « Vous ne pouvez pas dépasser une mauvaise alimentation? ». Eh bien, c’est vrai. Manger des aliments transformés rend plus difficile la combustion des calories. Ceux qui mangent des régimes riches en aliments transformés brûleront 50% moins de calories que ceux qui suivent un régime alimentaire complet.
Il y a des sécrétions d’insectes dans vos bonbons.
Connaissez-vous ces coquilles brillantes, colorées et sucrées à l’extérieur des bonbons? Eh bien, ce truc est fait de gomme laque, qui est une substance collante sécrétée par ces petits insectes effrayants appelés « lacs ». Voici à quoi ressemble la gomme laque avant d’être transformée en enrobage de bonbons:
Image via Essence du Désert
Des insectes et des poils de rongeurs? Jeu équitable!
La FDA dit en fait qu’il est acceptable que des choses comme les asticots, les poils de rongeurs, les mouches des fruits et les parasites soient dans notre nourriture. Mais ne vous inquiétez pas, ils régulent le montant. Par exemple, la FDA autorise jusqu’à 15 œufs de mouches des fruits et un ou plusieurs asticots par 100 grammes de sauce tomate. Allez les gars, c’est seulement 1 mouche. C’est cool, non?
Le « facteur de bonheur »
Le point de bonheur est la quantité précise de douceur qui rend la nourriture et la boisson les plus agréables. Ce terme a été inventé dans les années 1970 par un mathématicien de Boston nommé Joseph Balintfy, qui a utilisé la modélisation informatique pour prédire le comportement alimentaire. Le concept obsède l’industrie alimentaire depuis lors afin qu’ils puissent nous garder accrochés. Délicat, délicat!
Ramassez-vous ce que je dépose? Si vous voulez avoir l’air et vous sentir mieux, il est si important de manger propre! Faites de petits changements au fil du temps pour incorporer de la vraie nourriture dans votre alimentation et travaillez à réduire votre consommation d’aliments transformés un jour à la fois. Rappelez-vous: c’est vous qui décidez de ce que vous achetez, de la quantité que vous mangez et, finalement, de ce que vous ressentez.
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