Avez-Vous Essayé Ces Plats De Petit-Déjeuner Indiens Authentiques?

Voici quelques petits déjeuners indiens typiques de différents États indiens que vous devriez essayer au moins une fois.

Petit déjeuner – le premier repas de la journée est considéré comme le plus important. C’est aussi le repas avec une vaste gamme et un choix d’aliments, variant largement d’une région à l’autre. Les petits déjeuners du monde entier sont affectés par les cultures et les cultures vivrières régionales. L’Inde a de nombreuses traditions culinaires riches et diverses et, par conséquent, le pays offre une variété stupéfiante de petits déjeuners. Il n’y a pas de petit déjeuner indien! La cuisine du petit-déjeuner en Inde varie énormément, selon la région, ce qui nous donne une gamme vertigineuse de plats traditionnels consommés dans différents États du pays. Vus ensemble, ces petits déjeuners indiens traditionnels reflètent une incroyable diversité culinaire ainsi qu’un fil de continuité dans les habitudes alimentaires des différentes régions de l’Inde.

Puttu classique – Kerala

Ce puttu de petit-déjeuner indien sain est fabriqué à partir de deux des ingrédients les plus courants au Kerala: le riz et la noix de coco. Il s’agit d’un gâteau de riz doux cuit à la vapeur et généralement servi avec un curry à base de kadala (pois chiches noirs). Vous pouvez essayer votre propre petit déjeuner puttu-kadala avec cette recette.

Un Mélange De Poha-Jalebi-Madhya Pradesh Sucré Et Salé

Alors que le poha et le jalebi sont deux plats différents, ils constituent un plat de petit-déjeuner populaire dans le Madhya Pradesh. Il est servi avec de la poudre de jeera (cumin) et du sev namkeen (une collation salée à base de farine de pois chiches ou de besan). Vous pouvez faire votre propre combo poha-jalebi avec cette recette.

Pesarattu léger Upma – Andhra Pradesh

Ce dosa de lentilles sain mais assez léger est fabriqué à partir d’une pâte de gram dal vert moulu et farci d’upma de semoule. Faites-vous votre propre persarattu upma en suivant la recette ici.

Rapide Jolpaan – Assam

Ce petit-déjeuner traditionnel assamais est à la fois sain et facile à préparer. Aussi connu sous le nom de Bhogali Jalpan, c’est un petit-déjeuner sans cuisson. Il comprend du chivda / chira trempé ou du riz aplati, servi avec du caillé et du jaggery sur le côté. Essayez-le vous-même avec cette recette.

Patal Bhaji Épicé Ou Tonak-Goa

Bien qu’il puisse ressembler au pao bhaji, le patal bhaji ou tonak de Goa est un curry épicé à base de pommes de terre, de noix de coco, d’épices entières rôties et parfois de pois blancs secs. Le curry est généralement servi avec du pav doux et moelleux fraîchement cuit dans des fours à boue au feu de bois par les boulangeries locales tous les matins. Faites la vôtre en suivant la recette ici.

Délicieux Kanda Poha – Maharashtra

Ce petit déjeuner savoureux et copieux du Maharashtra est préparé avec du riz aplati ou battu, des épices, des arachides, des pommes de terre et des oignons. Essayez-vous à faire du kanda (oignon) poha avec cette recette ici.

Sattu Paranthas Chaud Et Croustillant – Bihar

Le petit-déjeuner traditionnel de choix du Bihar est le sattu paranthas. Il est préparé à partir de sattu, de farine de channa dal rôtie et de céréales. Le parantha est farci de farine de sattu, d’oignon haché, de piment vert, de gingembre, d’ail, d’ajwain, cuit sur un tawa et servi avec du caillé. Voici la recette de délicieux paranthas sattu.

Rafraîchissez-Vous Avec Du Pain Et Du Chai Pur – Jammu-et-Cachemire

L’État le plus au nord de l’Inde cuit dans des fours traditionnels en argile ou des tandoors, de sorte qu’un petit-déjeuner typique comprend souvent des pains fraîchement cuits achetés à la boulangerie locale, servis avec du beurre. C’est avec du chai salé « midi » ou du chai pur. Faites votre propre chai pur avec cette recette.

Akki Roti Fin Et Croquant – Karnataka

En Kannada, akki roti signifie « pain de riz ». Ce plat régional unique est une fine crêpe à base de farine de riz, de légumes hachés et d’épices, et est servi avec du molgapodi (poudre à canon). Vous pouvez faire le vôtre ici.

Tempting Chakli Pitha – Orissa

Ce sont des gâteaux de riz plats frits préparés avec de la farine de riz, du gramme noir, de l’huile comestible raffinée et du sel. Ils sont consommés avec du ghuguni ou du curry de pois blancs. Faites votre propre chakuli pitha en utilisant la recette ici.

Mirchi Vadas chaudes – Rajasthan

Ajoutez du piment dans votre petit-déjeuner avec les mirchi vadas enflammées de Jodhpur. Ce petit-déjeuner indien traditionnel unique est préparé avec de gros piments verts farcis d’aloo masala épicé et frits et servi avec du chutney vert épicé et du chutney de tamarin sucré. Essayez-vous en cuisine pour faire vos propres mirchi vadas avec cette recette ici.

Bai Sain Et Léger – Mizoram

Un petit-déjeuner Mizo traditionnel comprend du riz au bai, un ragoût de légumes mélangé cuit avec du porc fermenté, des piments verts et un soupçon de bicarbonate de soude. Le bai contient généralement des feuilles de moutarde, du brinjal, des pommes de terre et du chou, mais pas d’épices ni de sel. Faites votre propre bai en utilisant cette recette ici.

Ardent Sarva Pindi – Telangana

Ce petit déjeuner est une crêpe salée à base de farine de riz ou de rawa de riz cassé. Le plat est aromatisé avec des feuilles de curry, du jus de citron vert et des graines de moutarde. Essayez de faire le vôtre en utilisant cette recette.

Délicieux Aloo Gutke – Uttarakhand

Le petit-déjeuner préféré d’Uttarakhand comprend des paranthas et des aloo gutke. Ce dernier est un plat de pommes de terre tempérées avec une rare herbe tibétaine piquante appelée jamboo. Vous pouvez essayer cette recette facile pour faire un peu de gutke à la maison.

Délicieux Fara-Chattisgarh

Le délicieux petit déjeuner est préparé avec des boulettes de farine de riz appelées fara ou muthia. Ils sont cuits à la vapeur, non frits, avec diverses épices et servis avec du chutney à la menthe. Essayez cette recette pour faire des faras comme à la maison.

Siddus Simples Et Remplissants – Himachal Pradesh

Ce petit-déjeuner Himachali comprend du siddu, un pain cuit à la vapeur à base de farine de blé et de levure, farci d’oignon, de piments, de coriandre et de khus khus (graines de pavot). Le Siddu est servi avec du ghee et du chutney vert. Faites vos propres siddus en utilisant cette recette ici.

Khura sans gluten – Arunachal Pradesh

Ce petit-déjeuner sans gluten de l’Arunachal Pradesh est une crêpe de sarrasin traditionnellement servie avec du thé au beurre préparé avec du lait de yak. Ces crêpes saines sont très faciles à préparer et peuvent être servies avec du chutney ou du chai. Préparez le khura traditionnel en utilisant cette recette ici.

Tan divin-Manipur

Ce petit-déjeuner typiquement Manipuri comprend un délicieux mélange de bronzage et de changaang ou de thé noir sucré. Le tan est un pain plat salé qui pourrait ressembler à un puri et est généralement fabriqué à partir d’un mélange de farine de riz, de sel et d’eau. Faites votre propre bronzage en utilisant cette recette.

Explorez Les Différents États de L’Inde À Travers leurs plats de petit-déjeuner traditionnels

Bien que la liste ne puisse pas couvrir les variations régionales sans fin des différents petits-déjeuners indiens, ce sont quelques-uns des plus populaires. Essayer une cuisine authentique est un excellent moyen de vous immerger dans un nouvel endroit et de découvrir la vie locale. Chaque fois que vous voyagez dans un nouvel état en Inde, commencez votre journée avec l’un de ces petits déjeuners traditionnels. Et même lorsque vous ne voyagez pas, vous pouvez essayer de ramener le goût de ces états à la maison en essayant de les assembler dans votre cuisine. Faites-nous part de vos expériences dans la section des commentaires ci-dessous!

Initialement publié chez https://travel.earth