L’année dernière, une de mes amies Facebook, Amanda, a posté une photo sur son mur pour les raisins de barbe à papa.
Coton. Bonbon. Maman m’aime. Les raisins, les gens. Inutile de dire que j’ai commencé ma chasse à ces raisins étonnants, en commençant par mon Safeway local où elle avait trouvé le sien. Pas de chance à mon Safeway, alors j’ai vérifié périodiquement d’autres Safeways dans la région pour être accueilli avec de vieux raisins ennuyeux réguliers. C’était en 2014, où diable étaient mes raisins de barbe à papa ?!
J’ai passé des mois et des mois à chercher haut et bas ces raisins de licorne magiques insaisissables, à vérifier chaque magasin haut et bas, à demander constamment aux producteurs et à espérer qu’un jour fatidique, je me retrouverais dans la zone des produits avec un gigantesque étalage de raisins mystiques imposants.
Puis ma sœur et moi nous sommes retrouvés à Seaside, en Californie, pour un concert et nous sommes arrêtés à Safeway pour prendre des collations en roadtrip. Le Safeway à Seaside met les fesses de tous les autres Safeway — il a un vrai Starbucks à l’intérieur, un jus de Jamba, un bar à sushis, une station de pizza, une station de salade à mélanger et un bar à plats chauds. Ils avaient aussi des produits que je n’avais jamais vus dans un Safeway auparavant, comme l’un de mes types préférés de chips et de jus de Suja. Alors j’ai pensé que ce Safeway magique et dur à cuire aurait mes raisins de barbe à Papa.
Quand je suis entré dans la production, j’ai trouvé cette femme qui scannait des pois cassés et m’a dit: « excusez-moi? »
La femme a fouetté et j’ai été immédiatement accueillie par son effrayant peint sur les sourcils. Je ne pouvais pas dire si elle les élevait ou non et elle n’a rien dit comme « oui » ou « puis-je vous aider? »j’ai donc décidé de demander poliment s’ils avaient des raisins CC. Elle cligna des yeux une fois, dit « NON » et retourna ses cheveux en repartant avec son pistolet de tarification comme si je venais de l’appeler quelque chose de vulgaire.
Alors, après avoir été criée par une femme aux sourcils effrayants, j’avais pensé que ma chance était tombée à sec – que je ne trouverais jamais, jamais ces raisins de licorne et mourrais sans savoir à quel point quelque chose pouvait être délicieux. C’est-à-dire jusqu’à ce que je m’arrête dans notre magasin local de Bel Air et trouve UN PRÉSENTOIR ENTIER!!!
Je me réjouis audiblement en criant « OUI! »devant un groupe de pompiers chauds alors que j’attrapais un sac de raisins et le tenais en l’air comme une fière mère faisant la Simba du Roi Lion avec son bébé. J’ai transporté les raisins comme s’ils étaient une sorte d’objet sacré (ce qu’ils étaient en un sens) et je me suis rendu à la caisse enregistreuse où le caissier distribuait des échantillons desdits raisins magiques. J’ai proclamé que je les cherchais depuis toujours et je suis si heureux de les avoir trouvés. Il a réitéré à quel point ils étaient délicieux et j’ai porté avec enthousiasme mon sac à ma voiture.
Décidant de ne pas attendre, je tenais un raisin glorieux embrassé par de la barbe à papa sur mes lèvres et je l’ai mis dans ma bouche. Ça avait un goût de grape raisin. WTF, des raisins ? Vous ne savez pas que vous n’êtes pas censé goûter au raisin ?! Alors j’en ai sauté un autre, pensant que c’était un coup de chance. Raisin. Et un autre. Raisin. Et quinze autres grapes tous les raisins. Il n’y avait même pas un murmure de saveur de barbe à papa — juste des raisins verts droits dans un emballage rose. J’ai continué à enfoncer des poings dans ma bouche, espérant que l’on offrirait une explosion de cette saveur sucrée de barbe à papa sucrée dont j’avais envie tout ce temps, mais rien.
J’ai eu l’impression d’avoir été trompée — un sentiment de tristesse et de naufrage similaire à celui que j’ai ressenti lorsque j’ai découvert que mon petit ami m’avait trompée avec une fille sans-abri. Désespéré, trahi, confus et en colère contre les raisins. Comme si l’univers m’avait fait une blague malade et triste en jouant avec mes cordes avec la promesse d’un raisin sucré au goût de carnaval pour ne livrer que des orbes rotund et juteux de raisins boiteux. J’avais souffert pendant des mois de recherches sans fin et inlassables, passant un temps précieux supplémentaire à repérer les endroits où ces raisins insaisissables pouvaient se trouver, et j’avais même été engueulé par une femme aux sourcils en colère pour trouver les raisins et être profondément déçu. Histoire de ma vie: toujours être déçu par les raisins.
De toute façon, j’ai fait ces beignets il y a quelques semaines en pensant qu’ils seraient juste des beignets mais rien de super spécial – mais bon sang, avais—je tort. Une fois chauds et fraîchement glacés, ils ont un goût presque identique aux beignets glacés classiques de Krispy Kreme. J’étais CHOQUÉ ! Il devait y avoir une sorte de magie de beignet vaudou qui s’est produite dans le processus de friture et de glaçage, mais quoi qu’il en soit, j’étais accro et j’ai immédiatement su que je devais photographier et bloguer sur ces mauvais garçons.
Choses à garder à l’esprit: ce ne sont pas Krispy Kreme, et je le sais. J’ai dit qu’ils avaient un goût similaire – presque identique je pensais — mais encore une fois, pas complètement le même. Deuxième: il existe de nombreuses recettes d’imitateurs pour les beignets KK qui nécessitent de faire de la pâte à beignets. Cette recette utilise la facilité et le raccourci des biscuits en conserve. Troisièmement: ils sont délicieux, alors arrêtez de lire et faites-les!
- 1 paquet de biscuits en conserve réfrigérés (pas du genre feuilleté I j’ai utilisé des biscuits au babeurre Pillsbury)
- 1 pinte (32 oz) d’huile de canola
- 2 C. à soupe de beurre
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 2 c. à thé d’eau chaude
- 2 tasses de sucre en poudre
- Dans une poêle à fond épais à côtés hauts, chauffer l’huile à feu moyen. Lorsqu’une gouttelette d’eau tombée dans l’huile grésille, l’huile est prête. (AKA, je suis trop bon marché pour un thermomètre).
- Déballez le paquet de biscuits et séparez-les. Appuyez doucement sur les biscuits pour les aplatir très légèrement et découpez le centre avec un verre à liqueur ou quelque chose de similaire; mettez les trous de beignet de côté.
- Faites frire 4 beignets à la fois dans l’huile chaude, environ 2 minutes de chaque côté. Retournez une fois doré et faites frire le côté restant pendant environ 2 minutes de plus ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Surveillez attentivement, car ils ont tendance à brunir très vite.
- Égoutter les beignets sur une plaque doublée d’une serviette en papier. Continuez à faire frire les beignets et les trous de beignets par lots.
- Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger le beurre, la vanille, l’eau chaude et le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils soient fondus et lisses. Le mélange doit être un peu liquide; ajouter plus d’eau si nécessaire.
- Trempez les dessus des beignets fraîchement frits dans le mélange de glaçage et tirez vers le haut; placez les beignets glacés côté glacé vers le haut sur une grille. La glaçure coulera au fond du beignet, l’enduisant presque complètement.
- Servir les beignets frais.
Oh mon gooooosh, vous tous. Ces beignets sont la bombe dot com. Si doux et moelleux à l’intérieur avec cet extérieur légèrement croustillant, puis enrobé de ce glaçage succulent et sucré. J’ai adoré ces produits fraîchement frits et dégoulinants de glaçage super chaud, mais ils étaient également parfaits pour grignoter à température ambiante. Donnez-leur une chance! Ils sont beaucoup plus faciles à frire et à manger que de charger tout le monde dans la voiture pour en acheter une douzaine à Krispy Kreme! 🙂
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Passez une journée fantastique!
xo, Hayley