Combien De Temps Durent les Œufs Frais?

Les œufs sont un aliment de base couramment utilisé en cuisine et l’un des plus polyvalents. Ils peuvent être frits, bouillis ou brouillés, et utilisés dans tout, des muffins et des gâteaux au soufflé et à la crème anglaise. Cela nous amène à une question commune, combien de temps durent les œufs frais?

Vous avez de la chance si vous pouvez mettre la main sur des œufs frais de ferme ou avoir des poules pondeuses. Il n’y a pas de devinettes sur d’où ils viennent, et vous savez à quel point ils sont frais. Les œufs achetés en magasin, en revanche, sont une autre histoire.

Ces œufs ont été nettoyés puis transportés avant d’atteindre l’étagère du magasin. Croyez-le ou non, les œufs en magasin pourraient avoir de six à huit mois au moment où vous les achetez sur étagère.

Cela nous amène à la question commune de combien de temps durent les œufs? Alors que l’USDA indique que dans la coquille, les œufs crus peuvent durer de trois à cinq semaines, cette période peut varier en fonction de certains facteurs.

Sont-ils frais de ferme ou achetés en magasin? Ont-ils été stockés correctement? Ces questions peuvent conduire à des réponses variables.

Combien De Temps Durent Les Œufs Frais?

Tout comme avec combien de temps dure le café moulu, plus l’œuf est frais, meilleur et plus riche en saveur. Si vous n’avez jamais mangé d’œuf frais de la ferme, vous pensez probablement que c’est un non-sens, mais c’est vrai. Les œufs frais ont un jaune plus doré et crémeux qui ne se casse pas aussi facilement que ceux du magasin.

Nous vous montrerons comment conserver les œufs frais, qu’ils soient de ferme ou achetés en magasin, pour un œuf au meilleur goût.

Non seulement nous discuterons de la durée pendant laquelle vous devez réfrigérer les œufs achetés en magasin, mais aussi de la durée de conservation des œufs frais au réfrigérateur après que vous vous êtes procuré des œufs pondus auprès de vos poulets d’arrière-cour. Nous vous donnons également un bref aperçu de la façon d’élever vos propres poules pondeuses.

Réfrigérer ou ne pas réfrigérer les œufs

Beaucoup de gens ont posé la question, combien de temps les œufs restent-ils frais, et cela dépend s’il s’agit d’œufs frais de ferme ou de l’épicerie. Quand les œufs frais vont-ils mal? Explorons la question afin que vous sachiez comment préparer les œufs les plus frais pour vos recettes préférées.

Réfrigération Par rapport à la température ambiante

La plupart des gens croient que l’une des meilleures façons de conserver les œufs est de les conserver au réfrigérateur. Les œufs achetés en magasin ou commerciaux sont généralement réfrigérés et vous devez les conserver dans votre réfrigérateur à la maison.

Une fois que vous avez sorti les œufs du réfrigérateur, de la condensation commence à s’accumuler sur les coquilles d’œufs lorsqu’elles se réchauffent. Cette humidité peut entraîner des bactéries si les œufs sont laissés hors du réfrigérateur.

Si vous décidez de réfrigérer des œufs frais, vous devez vous engager à respecter votre décision. Combien de temps les œufs frais peuvent-ils rester dehors? Les œufs frais de ferme ou les œufs frais de poulets d’arrière-cour peuvent s’asseoir sur le comptoir plutôt que réfrigérés. Gardez à l’esprit que chaque jour où les œufs sont conservés à température ambiante équivaut à une semaine au réfrigérateur.

Comment Pouvez-Vous Savoir Si Les Œufs Ont Mal Tourné?

Généralement, vous serez en mesure de dire immédiatement si un œuf a mal tourné. Vous saurez tout de suite si un œuf cru a expiré en raison de son odeur et de son apparence offensantes. Si vous préférez ne pas en faire l’expérience, nous vous montrerons comment tester la fraîcheur d’un œuf sans l’ouvrir.

Test de flottage des œufs

Remplissez une casserole d’eau froide et placez les œufs en question dans l’eau. Les bons œufs reposeront au fond de la casserole et se coucheront sur le côté.

Les œufs qui sont encore bons mais qui approchent de leur date de péremption resteront sous l’eau mais se tiendront debout. Si l’œuf flotte, vous avez un mauvais œuf et vous pouvez vous en débarrasser sans ressentir sa puanteur.

Combien de Temps Durent les Œufs Frais au Réfrigérateur?

Quelques facteurs jouent un rôle en répondant à la question, combien de temps les œufs frais durent-ils au réfrigérateur?

Œufs frais réfrigérés

Si vous décidez de réfrigérer ces œufs frais de ferme, déterminez si vous souhaitez les nettoyer d’abord ou non. Cela joue un rôle dans la durée de vie de ces œufs.

Les œufs non lavés durent jusqu’à trois mois au réfrigérateur tandis que les œufs lavés durent environ deux mois. Le nettoyage des œufs peut également réduire la saveur de l’œuf.

Comment garder les œufs frais de la ferme

Garder les œufs frais de vos poulets d’arrière-cour ou de votre ferme locale peut grandement vous fournir, à vous et à votre famille, de délicieux œufs.

Garder les œufs frais de la ferme

La règle générale en matière d’œufs frais de la ferme est de ne pas les nettoyer. Le nettoyage des œufs élimine la fleur protectrice ou la cuticule sur la coquille. Cette floraison empêche les bactéries et l’air, ce qui prolonge la durée de conservation de l’œuf.

Si vous décidez de réfrigérer des œufs frais pour les faire durer plus longtemps, rangez-les dans une boîte à œufs sur l’étagère du réfrigérateur. Vous pouvez également les stocker dans un récipient scellé, ce qui leur permet de durer jusqu’à six mois.

Cependant, cela peut modifier la consistance du blanc d’œuf. Marquez la date à laquelle les poulets ont pondu leurs œufs sur le carton ou le récipient. Si vous prévoyez de déguster rapidement des œufs frais, laissez-les non réfrigérés à température ambiante.

Il existe différentes façons de conserver des œufs frais, par exemple dans un bol ou un récipient. Si vous ramassez régulièrement des œufs de vos poules pondeuses, vous voudrez peut-être utiliser quelque chose comme un squelette d’œuf. Un squelette d’œuf est un rack qui contient des œufs, avec les plus anciens en bas pour la distribution et les plus frais en haut.

Comment laver les œufs frais

Si vous possédez des poulets ou que vous obtenez vos œufs de poule auprès d’un agriculteur local, vous avez peut-être rencontré occasionnellement des œufs moins propres. Nettoyez les œufs correctement avant de les casser sur une poêle. En d’autres termes, nettoyez cette merde!

Nettoyage des œufs non lavés

Faites tremper les œufs dans un grand bol d’eau pour desserrer toute la crasse collée à la coquille. Tenez chaque œuf sous l’eau froide et utilisez vos mains pour finir de les nettoyer. Une fois les œufs lavés et séchés, conservez-les au réfrigérateur.

Cuire les œufs Avant qu’ils ne se détériorent

Si vous sentez que vos œufs atteignent leur date de péremption, il est probablement temps de les cuire. S’il vous reste trop d’œufs, fouetter une omelette ne la coupera probablement pas.

Les œufs durs peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à une semaine et constituent un excellent moyen d’utiliser ces œufs rapidement. Les vieux œufs se pelent également plus facilement que les plus récents.

Placez soigneusement les œufs dans une grande casserole et remplissez-les d’eau froide si vous utilisez des œufs réfrigérés et d’eau tiède si vous utilisez des œufs à température ambiante. Placer la casserole d’eau à feu moyen et porter à ébullition. Une fois que l’eau commence à bouillir, retirez du feu et couvrez la casserole avec un couvercle.

Pour les œufs à la coque, réglez votre minuterie sur sept minutes. Les œufs à la coque sont un ajout délicieux au petit-déjeuner ou au brunch du dimanche.

Pour les œufs durs, réglez votre minuterie sur 11 minutes. Faites couler doucement de l’eau froide dans la casserole pendant plusieurs minutes pour refroidir les œufs et arrêter le processus de cuisson.

Combien de temps dure un œuf dur au réfrigérateur? Si vos œufs sont encore dans la coquille, ils restent frais pendant une semaine. Les œufs farcis durent plusieurs jours.

Il est également facile de conserver les œufs durs pelés au réfrigérateur. Assurez-vous de les mettre dans un récipient hermétique et ils devraient durer environ sept jours.

Si vous voulez que vos œufs durs durent encore plus longtemps, une excellente option consiste à mariner les œufs. Vous pouvez les mariner pour le stockage au réfrigérateur ou utiliser le processus de mise en conserve des œufs marinés pour s’assurer qu’ils durent des mois. Il existe de nombreuses recettes différentes utilisant une variété d’épices. Choisissez une ou plusieurs méthodes pour en profiter.

Comment avoir vos propres œufs frais de ferme

Avoir des poulets d’arrière-cour vous fournira les œufs les plus frais possibles, et vous n’avez pas besoin d’avoir une ferme pour élever vos poulets. Nous pouvons vous lancer sur la voie de déguster votre premier œuf d’un poulet d’arrière-cour.

Poulets d’arrière-cour diy

Lorsque vous décidez d’élever des poulets dans votre arrière-cour, planifiez un poulailler. Concevez vous-même votre coop ou achetez une coop préfabriquée pour un prix relativement bon marché. Le poulailler a besoin d’un nichoir pour trois poules, d’un perchoir, d’une mangeoire et de conteneurs d’eau.

L’étape suivante consiste à décider si vous souhaitez que vos poulets soient en liberté. La liberté de déplacement signifie qu’ils ont la liberté de se déplacer où ils le souhaitent plutôt que d’être enfermés dans une enceinte 24 heures par jour.

Enfin, vous aurez besoin de poulets. Certaines races sont de meilleurs producteurs d’œufs que d’autres, alors faites un peu de recherche. Vous n’avez pas besoin d’un coq pour que vos poules pondent des œufs. Cependant, Si vous souhaitez avoir des poussins, vous devrez investir dans un coq.

Il n’y a rien qui pourrait gâcher un petit déjeuner plus que de casser un œuf et de regarder avec dégoût un gâchis puant se déverser dans la poêle.

Savoir conserver correctement les œufs frais, que ce soit sur le comptoir ou au réfrigérateur, vous permet de déguster de nombreuses omelettes, œufs frits ou brouillés, et autres plats sans craindre l’inconnu.

Nous espérons avoir répondu à votre question sur la durée de conservation des œufs frais et que vous partagerez notre guide rapide sur le stockage des œufs frais avec vos amis sur Pinterest.