Comment Congeler La Soupe Et La Recette De La Soupe Aux Haricots Avec De L’Os De Jambon

Mon amie Angela Roberts a un blog culinaire incroyable appelé Épinards Tigre. Vous devez aller le vérifier car il a tellement de recettes impressionnantes avec de belles photos qui vous feront baver. Elle a le don de prendre des recettes qui peuvent être intimidantes et les rendre très réalisables. Je suis tellement excitée car elle a accepté de créer une recette à partager avec mes lecteurs chanceux. Ouah ! J’adore sa nourriture et je suis sûr que vous aussi. Aujourd’hui, elle va partager avec nous de fabuleux conseils sur la façon de congeler la soupe et sa délicieuse recette de Soupe aux haricots avec Os de jambon. Pouvez-vous congeler la soupe aux haricots? Oui, suivez simplement ces étapes simples sur la façon de congeler la soupe aux haricots et vous en aurez sous la main pour toute occasion.

Comment Congeler La Soupe aux haricots Et la recette de Soupe aux haricots d’Angela Robert Avec Os de jambon

Cette soupe aux haricots est la soupe d’hiver copieuse parfaite qui servira de repas entier. Il est fait avec l’os de jambon restant et un sac de haricots avec 13 variétés. Vous pouvez utiliser un type de haricot si vous préférez, comme un haricot navy ou great northern. L’os de jambon a été laissé du dîner de Noël et mis au réfrigérateur. C’était un os assez gros contenant encore une bonne quantité de jambon, qui était utilisé pour couper et remettre dans la soupe. Si vous n’avez pas ce genre de haricots ou d’os de jambon, j’ai mis des substitutions dans la recette.

La partie la plus importante de la préparation d’une bonne soupe de haricots est d’utiliser des haricots secs de bonne qualité et de les tremper pendant la nuit. Une fois qu’ils sont trempés et rincés, je les fais cuire avec un peu d’ail et un demi-oignon, en mijotant jusqu’à deux heures jusqu’à ce que les haricots soient tendres. Cette technique rend les haricots plus doux à manger, plus faciles à digérer. Assurez-vous de ne pas ajouter de sel jusqu’à ce que les haricots soient cuits.

Le processus de préparation de la soupe commence par placer ce gros os de jambon dans une grande casserole ou une mijoteuse avec des carottes, du céleri, de l’oignon et des herbes fraîches. Un peu de persil, de thym et de romarin (ou toute combinaison) ajoute une belle couche de saveur. L’os de jambon créera son propre bouillon. Certaines personnes ajouteront du bouillon de poulet et vous pouvez le faire, mais je n’ai pas trouvé cela nécessaire. J’ai ajouté les haricots cuits égouttés, le sel et le poivre et cuit à feu doux pendant 6 heures. Vous pouvez cuire à basse température sur le dessus du poêle pendant environ deux heures. J’ai trouvé que la longue cuisson lente créait une soupe très crémeuse. Si votre soupe n’est pas assez crémeuse, vous pouvez retirer une partie des haricots, les mélanger et les remettre dans la soupe.

Pouvez-Vous Congeler Une Soupe De Haricots?

Je fais toujours un très grand pot pour pouvoir en congeler pour une journée froide ou enneigée. La congélation de la soupe aux haricots est si intelligente en hiver et la soupe aux haricots gèle très bien. Voici quelques conseils pour congeler la soupe et ils fonctionnent également très bien pour congeler la soupe aux haricots avec de l’os de hame.

Comment Congeler La Soupe

• Évitez de congeler des pommes de terre ou des pâtes dans une soupe. Ils peuvent devenir granuleux ou pâteux. Si vous allez ajouter ces ingrédients à vos soupes, ajoutez-les au moment de les servir et lorsque vous décongelez la soupe.
• Refroidir complètement la soupe. Cela est vrai même lors de la simple réfrigération. La soupe chaude fera baisser votre température interne. Pour accélérer le refroidissement, placez un bol de soupe chaude sur un bol plus grand contenant de la glace.
• Utilisez des contenants à pression en plastique ou des sacs de congélation en plastique, en veillant à laisser de la place pour l’expansion (au moins un pouce).
• Si vous utilisez des sacs de congélation, posez-les à plat, en veillant à évacuer le plus d’air possible. Placez-les sur un plateau à l’intérieur du congélateur pour que les sacs gèlent à plat et soient empilables.
• Vous pouvez congeler la soupe dans des bocaux mason, offrant suffisamment de place pour l’expansion, 2 pouces ou plus.
• La recommandation générale pour congeler la soupe est jusqu’à trois mois, mais j’ai constaté que je pouvais congeler la soupe jusqu’à six mois.
• Décongeler, en le plaçant au congélateur, ou placer des sacs en plastique ou un récipient dans une eau glacée pour une décongélation plus rapide. Il n’est pas recommandé de mettre la soupe au micro-ondes dans les récipients en plastique ou les bols.
• Réchauffez la soupe dans une casserole, pas au micro-ondes pour un chauffage uniforme. En ce moment, vous pouvez dans des pommes de terre en cubes cuites ou des pâtes cuites.

J’espère que vous trouverez ces conseils utiles pour congeler la soupe!

Délicieuse Soupe De Haricots Avec Os De Jambon Recette

J’ai utilisé un sac de haricots avec 13 variétés pour cette soupe. Vous pouvez utiliser un type de haricot si vous préférez, comme un haricot marine ou un haricot great northern. Ma recette fait appel à des haricots cuits. Vous pouvez utiliser des haricots cuits dans une boîte ou voici des instructions pour cuisiner vos propres haricots, ce qui est ma méthode préférée.

Recette Pour cuire des haricots secs

1 livre de haricots (j’ai utilisé un sac de haricots contenant 13 variétés), vous pouvez utiliser une variété. Marine, great Northerns ou baby limas sont recommandés)

1/2 oignon, coupé en morceaux (à retirer plus tard)

4 gousses d’ail (enveloppées dans une étamine à retirer plus tard)

Comment faire cuire les haricots secs

Faire tremper les haricots pendant la nuit ou au moins six heures avec de l’eau froide, 3 pouces au-delà des haricots.

Jeter les haricots qui remontent vers le haut et rincer.

Couvrir d’un pouce d’eau et porter à ébullition dans une casserole avec un couvercle. Une fois l’ébullition terminée, réduire à feu doux jusqu’à 90 minutes, ou jusqu’à tendreté.

Recette Imprimable De Soupe De Haricots Avec Os De Jambon

Soupe de Haricots Avec Os de Jambon

Imprimer

3 janvier 2015

par Scarlet Paolicchi

Cuisine Catégorie américaine Nourriture familiale

Cette soupe de haricots est la soupe d’hiver copieuse parfaite qui servira de repas entier.

Personnes

8

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

2 heures

Durée totale

2 heures, 15 minutes

4.5 étoiles (24 évaluations)

Ingrédients

• 2 tasses de haricots pinto cuits
• 2 tasses de haricots rouges cuits
• 1 os de jambon
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 4 carottes tranchées
• 4 bâtonnets de céleri coupés en dés
• 1 gousse d’ail hachée
• 8 pintes d’eau froide
• 2 cuillères à soupe de romarin frais, haché
• 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
• 1/3 tasse de persil, haché

Instructions

1. Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à fond épais.
2. Ajouter les oignons, les carottes et le céleri et faire sauter brièvement, juste pour ramollir l’oignon.
3. Ajouter l’ail pendant une minute.
4. Ajouter le jambon, les herbes et l’eau froide.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre, mais doucement avec du sel si votre os de jambon est salé.
6. Chauffer à ébullition, réduire immédiatement et écumer toute mousse.
7. Le feu doit rester à feu doux.
8. Ajouter les haricots et cuire à feu très doux pendant deux heures ou jusqu’à ce que la soupe aux haricots ait l’air crémeuse.
9. Retirez les herbes et jetez-les.
10. Retirer l’os de jambon et couper les morceaux de jambon, jeter toute graisse et remettre dans la soupe.
11. Si vous souhaitez que la soupe soit plus épaisse, retirez une tasse de haricots cuits et mélangez au mélangeur et ajoutez-la à nouveau dans la soupe.
12. Assaisonner à nouveau avec du sel et du poivre au goût.
13. Servir saupoudré de persil frais.

Quantité Par Portion:
Calories		5,52 kcal
% Valeur Quotidienne*
Graisse totale 0.09 g		0.1%
	Graisses saturées 0,03 g	0.2%
	Gras Trans
Cholestérol 0,0 mg		0
Sodium 55,46 mg		2.3%
Glucides totaux 1,04 g		0.3%
	Fibres alimentaires 0,51 g	2%
	Sucres 0,29 g
Protéines 0.27 g

Vitamine A 1,81%		Vitamine C 5.15 %
Calcium 4,31%		Fer 1.57 %

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.

Blogue Axé sur la famille

Mots Clés

© 2021 Droit d’auteur Blog Focus sur la Famille

La soupe est mieux servie chaude, mais souvent j’ajoute des glaçons aux bols des enfants. Le parmesan râpé est un excellent ajout pour rehausser une soupe, tout comme les croûtons, les craquelins ou le pain croustillant. J’espère que vous apprécierez cette recette de soupe aux haricots et d’os de jambon et les conseils sur la façon de congeler la soupe.

Suivez SpinachTiger sur Twitter ou Pinterest pour voir d’autres bonnes recettes!

Recettes De Soupe Rapides Et Faciles
Recette De Soupe Au Bœuf Et Aux Nouilles
Recette De Soupe Aux Lentilles Aux Champignons