Le diagnostic des allergies alimentaires peut être aussi compliqué que la condition médicale elle-même. Les symptômes de l’allergie alimentaire peuvent varier d’une personne à l’autre, et une seule personne peut ne pas toujours ressentir les mêmes symptômes lors de chaque réaction. Les réactions allergiques alimentaires peuvent affecter la peau, les voies respiratoires, le tractus gastro-intestinal et / ou le système cardiovasculaire, et les personnes peuvent développer des allergies alimentaires à différents âges.
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Trouver un allergologue
Les tests diagnostiques d’allergie alimentaire offrent des indices sur les causes des symptômes, mais ils ne peuvent pas déterminer si une personne a une allergie alimentaire avec une certitude absolue sans défi alimentaire oral. Néanmoins, lorsqu’une allergie alimentaire est suspectée, il est extrêmement important de consulter un allergologue qui peut déterminer quels tests d’allergie alimentaire effectuer, déterminer s’il existe une allergie alimentaire et vous conseiller sur la gestion des allergies alimentaires une fois le diagnostic posé.
Pour poser un diagnostic, les allergologues posent des questions détaillées sur l’historique des symptômes d’allergie. Soyez prêt à répondre à des questions sur les aliments spécifiques et les quantités que vous avez mangées, le temps qu’il a fallu pour que les symptômes se développent, les symptômes eux-mêmes et combien de temps ils ont duré. L’allergologue commandera généralement un test sanguin (tel qu’un test ImmunoCAP) et / ou effectuera un test d’allergie alimentaire par piqûre cutanée, qui indiquent tous deux si des anticorpsspecific spécifiques aux aliments sont présents dans votre corps.
Les tests de piqûres cutanées sont effectués dans le cabinet d’un médecin et donnent des résultats dans les 15 à 30 minutes. Une infirmière ou un allergologue administre ces tests sur le bras ou le dos du patient en piquant la peau avec une petite sonde stérile qui contient une infime quantité de l’allergène alimentaire. Les tests, qui ne sont pas douloureux mais peuvent être inconfortables (principalement des démangeaisons), sont considérés comme positifs si une papule (ressemblant à une bosse de piqûre de moustique) se développe sur le site.
Les tests sanguins, qui sont moins sensibles que les tests de piqûres cutanées, mesurent la quantité d’anticorpsgE à l’aliment (s) spécifique(s) testé(s). Les résultats sont généralement disponibles dans environ une à deux semaines et sont rapportés sous forme de valeur numérique.
Votre allergologue interprétera ces résultats et les utilisera pour faciliter le diagnostic. Bien que ces deux outils de diagnostic puissent signaler une allergie alimentaire, aucun n’est concluant. Un résultat de test positif à un aliment spécifique n’indique pas toujours qu’un patient réagira à cet aliment lorsqu’il sera consommé. Un test négatif est plus utile pour exclure une allergie alimentaire. Aucun des deux tests, par son taux d’anticorpsgE ou la taille de la papule, ne prédit nécessairement la gravité d’une réaction allergique alimentaire.
Avec les antécédents du patient, un allergologue peut utiliser ces tests pour poser un diagnostic d’allergie alimentaire. Dans certains cas, un allergologue peut souhaiter effectuer un défi alimentaire oral, qui est l’étalon-or pour le diagnostic d’allergie alimentaire. Cependant, la procédure peut être coûteuse, prendre du temps et, dans certains cas, potentiellement dangereuse, elle n’est donc pas systématiquement effectuée.
Au cours d’un défi alimentaire oral, le patient reçoit progressivement des quantités croissantes de l’aliment suspecté de provoquer des allergies sur une période de temps sous la surveillance stricte d’un allergologue. Les médicaments d’urgence et l’équipement d’urgence doivent être à portée de main pendant cette procédure.
Des défis alimentaires oraux peuvent également être effectués pour déterminer si un patient a dépassé une allergie alimentaire.
Les allergologues sont spécialement formés pour vous aider à prendre le contrôle de vos allergies et de votre asthme, afin que vous puissiez vivre la vie que vous voulez. Trouvez un allergologue pour vous aider à diagnostiquer vos allergies alimentaires.