diagnosticar alergias alimentares pode ser tão complicado como a própria condição médica. Os sintomas de alergia alimentar podem variar de pessoa para pessoa, e um único indivíduo pode nem sempre experimentar os mesmos sintomas durante cada reacção. As reacções alérgicas alimentares podem afectar a pele, o tracto respiratório, o tracto gastrointestinal e/ou o sistema cardiovascular, e as pessoas podem desenvolver alergias alimentares em diferentes idades.
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Diagnóstico de alergia alimentar testes oferece pistas sobre as causas dos sintomas, mas não é possível determinar se alguém tem uma alergia alimentar, com absoluta certeza, sem um oral desafio alimentar. Ainda assim, quando uma alergia alimentar é suspeita, é extremamente importante consultar um alergista que pode determinar quais testes de alergia alimentar para realizar, determinar se a alergia alimentar existe, e aconselhá-lo sobre o gerenciamento de alergia alimentar uma vez que o diagnóstico foi feito.
para fazer um diagnóstico, os alergistas fazem perguntas detalhadas sobre a história dos sintomas de alergia. Esteja preparado para responder a perguntas sobre os alimentos específicos e as quantidades que você comeu, a duração do tempo que levou para os sintomas se desenvolverem, os próprios sintomas, e quanto tempo eles duraram. O alergista irá normalmente pedir um teste de sangue (como um teste de Imunocape) e/ou realizar um teste de alergia alimentar por picada de pele, ambos os quais indicam se os anticorpos IgE específicos dos alimentos estão presentes no seu corpo.Os testes por picada de pele são realizados num consultório médico e fornecem resultados dentro de 15 a 30 minutos. Um enfermeiro ou o alergista administra estes testes no braço ou nas costas do doente, picando a pele com uma sonda pequena estéril que contém uma pequena quantidade do alergénio alimentar. Os testes, que não são dolorosos, mas podem ser desconfortáveis (principalmente com comichão), são considerados positivos se um trigo (assemelhando-se a uma picada de mosquito) se desenvolve no local.As análises ao sangue, menos sensíveis do que as análises por picada cutânea, medem a quantidade de anticorpos IgE para o(s) alimento (s) específico (s) testado (s). Os resultados estão tipicamente disponíveis em cerca de uma a duas semanas e são relatados como um valor numérico.
o seu alergista irá interpretar estes resultados e usá-los para ajudar no diagnóstico. Embora ambas as ferramentas de diagnóstico possam sinalizar uma alergia alimentar, nenhuma delas é conclusiva. Um resultado positivo de um teste a um alimento específico nem sempre indica que um paciente irá reagir a esse alimento quando ele é comido. Um teste negativo é mais útil para excluir uma alergia alimentar. Nenhum dos testes, pelo seu nível de anticorpos IgE ou pelo tamanho do trigo, prevê necessariamente a gravidade de uma reacção alérgica alimentar.
juntamente com a história do doente, um alergista pode usar estes testes para fazer um diagnóstico de alergia alimentar. Em alguns casos, um alergista pode querer realizar um desafio alimentar oral, que é o padrão-ouro para o diagnóstico de alergia alimentar. No entanto, o procedimento pode ser caro, demorado, e em alguns casos é potencialmente perigoso, por isso não é rotineiramente realizada.
durante um teste de provocação alimentar oral, o doente é alimentado gradualmente aumentando as quantidades de alimentos suspeitos de causarem alergias durante um período de tempo sob rigorosa supervisão de um alergista. A medicação de emergência e o equipamento de emergência devem estar presentes durante este procedimento.
podem também ser realizados desafios alimentares orais para determinar se um doente ultrapassou uma alergia alimentar.
os alergénios são especialmente treinados para o ajudar a controlar as suas alergias e asma, para que possa viver a vida que quiser. Encontre um alergista que o ajude a diagnosticar as alergias alimentares.