Aide à la production de sérotonine qui prévient la dépression, la mauvaise humeur et, par conséquent, l’instabilité émotionnelle
En dehors de cette revue historique, la vérité est que le tryptophane intervient dans les processus fondamentaux et vitaux de notre corps. L’un des plus importants est la synthèse de la sérotonine, un neurotransmetteur qui exerce une énorme influence sur le système nerveux central, tout en régulant de nombreuses fonctions telles que l’humeur. Elle est communément appelée « hormone du bonheur », car en cas de déficit marqué, une dépression, une mauvaise humeur, des troubles psychologiques et, par conséquent, une instabilité émotionnelle apparaissent. C’est ce que suggèrent les nombreuses études qui ont été menées, comme celle menée par le Dr W. Poldinger de l’Université de Bâle, en Suisse.
Après six semaines d’administration à un groupe de patients de 100 milligrammes de 5-HTP 3 – un produit chimique du tryptophane – trois fois par jour, ils ont constaté qu’environ 50% amélioraient les symptômes de leur dépression. De plus, ils étaient plus tolérants au traitement et réduisaient le taux de rechute. La sérotonine est également un puissant tranquillisant et participe à la régulation de processus aussi divers que la faim, la douleur, le désir sexuel, l’agression ou la température.
Le cycle du sommeil
Cependant, le tryptophane est également lié à la production de mélatonine, une substance qui joue un rôle de premier plan dans la régulation du cycle veille-sommeil ou cycle circadien. En fait, leur manque conduit à l’insomnie. Thierry Soucar soutient dans son livre « La Révolution des vitamines » que le tryptophane est aussi efficace que les somnifères lorsqu’il s’agit de lutter contre le sommeil. Et, contrairement au premier, il n’a pas d’effets secondaires.
De même, le tryptophane agit comme une voie d’accès à la vitamine B3, également connue sous le nom de niacine. Selon le portail de la clinique Mayo, c’est « une vitamine B que le corps crée et utilise pour convertir les aliments en énergie. Il aide également à maintenir le système nerveux, le système digestif et la peau en bonne santé. »
En tant qu’acide aminé essentiel, le tryptophane n’est pas synthétisé par notre corps, nous devons donc le fournir par la nourriture. Bien que nous puissions également le faire à travers des suppléments, la vérité est qu’il est plus pratique de l’obtenir à partir de moyens plus naturels. Quels aliments contiennent le plus ce nutriment?
- Viande. A priori, suivre un régime dans lequel la viande est très présente est plus que suffisant pour maintenir les niveaux de cet acide aminé dans des chiffres sains. Bien que toutes les viandes soient extrêmement riches en protéines et, par conséquent, en tryptophane, celles qui contiennent la plus forte proportion sont les viandes blanches, en particulier la dinde, le poulet et le lapin.
- Oeufs. À ce stade, nous savons tous que cet aliment est un présage nutritionnel car il contient des vitamines, des minéraux, des protéines de haute qualité et du tryptophane. De plus, il est riche en vitamine B3, qui, comme nous l’avons expliqué, est essentielle au fonctionnement de notre corps.
- Produits laitiers. Plus d’un lecteur a sûrement entendu dire que boire un verre de lait avant d’aller au lit aide à s’endormir. En effet, cette laiterie coopère à cette tâche en incluant une grande quantité de tryptophane, le précurseur naturel de la sérotonine, qui favorise la ségrégation de la mélatonine, ce qui, comme nous l’avons déjà vu, nous aide à dormir. Cependant, le fromage et le yogourt fournissent également des quantités intéressantes.
Les viandes blanches, telles que la dinde, le lapin et le poulet
- Le poisson et les fruits de mer, sont les plus riches en nutriments. Les sardines, le saumon, le thon, la morue et le mérou sont les espèces les plus riches en tryptophane. De plus, ils chérissent d’autres nutriments hautement nécessaires à la synthèse de la sérotonine tels que le zinc ou les oméga 3. D’autre part, les fruits de mer avec la plus grande proportion sont les pétoncles et les crevettes.
- Noix. Amandes, arachides, noix de cajou, pistaches, châtaignes, pignons de pin, tournesol, sésame et graines de citrouille sont généreuses dans cet acide essentiel.
- Fruits. La banane, l’avocat, l’ananas et les cerises sont ceux qui contribuent le plus. Dans le cas des bananes, il contient également de la vitamine B6, ce qui favorise la génération de sérotonine. Les cerises sont une bonne source de mélatonine.
- Légumineuses. En plus de prendre soin de la santé cardiovasculaire et du transit intestinal, ils contribuent à la régulation du sommeil et de l’humeur. Le soja, les lentilles et les haricots sont les plus généreux.
- Chocolat noir. La relation de cette délicatesse avec l’humeur se perd dans les brumes du temps. Il a été démontré qu’il améliore l’humeur, atténue la faiblesse émotionnelle et la tristesse. La raison ? Sa teneur élevée en tryptophane, qui, comme nous l’avons souligné, favorise la production de sérotonine.