Pour beaucoup de, élevé de la consommation de sucre peut provoquer des convulsions…avec l’instabilité émotionnelle…vertige…dépression…allergies alimentaires…le diabète…et l’ostéoporose…pour n’en nommer que quelques-uns.
Pire encore, l’aspartame interagit avec les médicaments anti-épileptiques. Et au fil des ans, divers rapports ont impliqué l’aspartame dans les maux de tête, les pertes de mémoire, les convulsions, la perte de vision, le coma et le cancer. Il semble également aggraver ou imiter les symptômes de conditions telles que la fibromyalgie, la SEP, le lupus, l’ADD, le diabète, la maladie d’Alzheimer, la fatigue chronique et la dépression. Et, après avoir reçu quelque 10 000 plaintes de consommateurs, la FDA a dressé une liste de 92 symptômes liés à l’aspartame— y compris la mort.
Mais il existe deux alternatives saines
Le xylitol n’est pas seulement un édulcorant naturel sans danger, sans les effets secondaires néfastes du sucre et des substituts artificiels, il est également bon pour vos dents, stabilise les niveaux d’insuline et d’hormones et favorise une bonne santé. En fait, c’est l’une des alternatives les plus importantes au sucre. Le xylitol se produit naturellement et peut être trouvé dans les fibres de nombreux fruits tels que les baies, les prunes, d’autres fruits, ainsi que des légumes, y compris diverses cosses de maïs, de l’avoine et des champignons.
Et il est particulièrement utile pour ceux qui doivent surveiller leur consommation de sucre, comme les diabétiques et les personnes souffrant d’hyperglycémie. Cette tolérance est attribuée à l’impact plus faible du xylitol sur la glycémie d’une personne, comparé à celui des sucres réguliers et à son indice glycémique très bas de 13 (le glucose a un IG de 100).
Encore de bonnes nouvelles pour les personnes atteintes d’épilepsie, de diabète et de personnes à la diète. Une cuillère à café (5 g) de xylitol contient 9,6 calories, par rapport à une cuillère à café de sucre, qui contient 15 calories. Et il n’a pratiquement aucun arrière-goût.
Le xylitol ressemble, se sent et goûte exactement au sucre et peut remplacer le sucre dans la cuisine, la pâtisserie ou comme édulcorant pour les boissons. Et c’est plus qu’un simple substitut; c’est un édulcorant thérapeutique. Le dentifrice au xylitol, le chewing-gum et les menthes favorisent même la santé dentaire contre les caries et les caries dentaires! De plus, cela aide à la bouche sèche dont beaucoup d’entre nous souffrent avec des DEA.
Tout ce que vous avez à faire est de vous brosser les dents avec du dentifrice au xylitol (je l’utilise deux fois par jour), de mâcher la gomme ou de sucer une menthe au xylitol après chaque repas. Assez simple!
La stévia est une petite plante verte, produite à partir d’un membre de la famille des marguerites. C’est le seul édulcorant entièrement naturel au monde avec zéro calorie, zéro glucides et un indice glycémique nul. Ces attributs font de la stévia une excellente alternative au sucre ou aux édulcorants chimiques. Son goût sucré et rafraîchissant peut être jusqu’à 30 fois plus sucré que le sucre.
Et diverses études ont montré que la feuille contenait des protéines, des fibres, des glucides, du fer, du phosphore, du calcium, du potassium, du sodium, du magnésium, du zinc, de la véritable vitamine A, de la vitamine C et une huile qui contient 53 autres constituants, c’est pourquoi elle est commercialisée comme supplément.
Parce que notre corps ne métabolise pas les composants sucrés de la stévia (ils passent directement par les canaux d’élimination normaux), il n’y a évidemment pas de calories. Et sous sa forme pure, la stévia n’a aucun effet indésirable sur la glycémie et elle est sans danger pour les diabétiques et les hypoglycémiants. Pour les personnes ayant des problèmes de glycémie, de pression artérielle ou de poids, la stevia est également gagnante. Et, comme le xylitol, il décourage l’accumulation de plaque et aide à prévenir les caries.
De plus, c’est une merveilleuse alternative alimentaire à faible teneur en glucides et en sucre. Particulièrement populaire comme édulcorant pour les cafés et les thés, la stévia peut également être utilisée en cuisine et en pâtisserie, vous aidant à réduire votre apport calorique et à rester en bonne santé.
Il existe de nombreuses recettes sur le Web qui incluent la quantité et la forme (poudre ou concentré) de stévia nécessaire. En fait, trouver des recettes pour le xylitol et la stevia est un coup de gueule! Donc, je dirais que c’est gagnant-gagnant à tous égards!
Phylis Feiner Johnson
www.epilepsytalk.com
PS Les deux peuvent être trouvés via des sites Internet (comme iHerb), dans les magasins d’aliments naturels et parfois même chez Trader Joe’s!