Tout ce qui concerne l’Importance des Graisses dans le Corps humain | Vahrehvah:
Les graisses sont une partie essentielle de notre alimentation et de notre nutrition dont nous ne pouvons pas nous passer. Notre corps a besoin de petites quantités de « bonne graisse » pour fonctionner et aider à prévenir les maladies. Cependant, la plupart de nos régimes modernes fantaisistes actuels contiennent beaucoup plus de graisse que le corps n’en a besoin.
Trop de graisse pour le corps peut causer de graves problèmes de santé tels que l’obésité, l’hypertension artérielle, un taux de cholestérol élevé, etc., ce qui entraîne des maladies cardiaques. Comme les protéines, les graisses sont également essentielles à la vie humaine. La graisse fournit un coussin pour aider nos organes vitaux car sans graisse, nos organes seraient sujets à des dommages. La graisse agit en fait comme un isolant nous aidant à maintenir la bonne température corporelle.
Les graisses alimentaires rendent les aliments savoureux car elles améliorent souvent la texture des aliments ainsi que la saveur et l’arôme – elles rendent les aliments plus attrayants. La graisse permet à notre corps de traiter les vitamines A, D, E et K, qui sont toutes liposolubles et vitales pour une bonne santé. Bien que nous ayons besoin de graisse, n’oubliez pas que nous n’avons besoin que de petites quantités du bon type de graisses pour rester en forme et en bonne santé.
Types de graisse et connaissez-vous le bon à choisir?
Premièrement, les graisses sont des nutriments qui donnent de l’énergie. Les graisses ont 9 calories dans 1 gramme.
Ils aident à l’absorption des vitamines liposolubles A, D, E et K. Les graisses sont largement divisées en deux types:
1) Saturées 2) insaturées
1.) saturés: Ceci est également connu sous le nom de graisse solide. Cette graisse se trouve principalement dans les aliments tels que la graisse sur la viande, la peau de poulet, les produits laitiers pleins de matières grasses, le beurre, etc. La volaille et le poisson contiennent moins de graisses saturées que la viande rouge. Les graisses saturées se trouvent également dans les huiles tropicales telles que l’huile de coco, l’huile de palme et le beurre de cacao. Les graisses saturées peuvent augmenter votre cholestérol.
Liste des aliments contenant des graisses saturées:
- Les aliments à base de beurre, de saindoux, de ghee (huile à base de beurre) et de margarine ou de shortening comme les gâteaux, les biscuits et autres desserts contiennent beaucoup de graisses saturées.
- Morceaux gras de viandes et de produits carnés tels que bacon, saucisses, viandes transformées, canard, poulet ou dinde avec peau, etc.
- Jaunes d’œufs.
- Produits laitiers au lait entier tels que crème fraîche, crème glacée, crème sure, fromage.
- Noix de coco, huile de noix de coco, huile de palme, etc.
- Produits céréaliers transformés tels que biscuits, gâteaux, muffins, pâtisseries et bonbons à base de ghee.
Manger des graisses saturées n’est pas une très bonne idée, mais vous pouvez peut-être manger moins d’aliments riches en graisses saturées, ou choisir des options moins riches en graisses saturées ou manger des aliments à base de graisses insaturées au lieu de saturées. Les nutritionnistes affirment qu’un homme moyen ne devrait pas avoir plus de 30 g de graisses saturées par jour et qu’une femme moyenne ne devrait pas avoir plus de 20 g de graisses saturées par jour.
Gras trans: Il s’agit d’un gras qui a été modifié par un processus appelé hydrogénation. Ce processus augmente la durée de conservation de la graisse et la rend plus dure à température ambiante. La graisse plus dure rend les craquelins plus croustillants et les croûtes de tarte plus croquantes. Les gras trans peuvent augmenter votre cholestérol, donc manger le moins de gras trans possible.
Les aliments gras trans comprennent les aliments transformés, les biscuits, les collations/malbouffe comme les croustilles et les craquelins, certaines vinaigrettes et margarines et les aliments à base de shortening comme les biscuits, les craquelins, les gâteaux, les muffins, les croûtes à tarte, les pains, etc. et les huiles partiellement hydrogénées. Les dîners surgelés, les aliments frits, y compris les beignets, les frites, les pépites de poulet sont également un non car ils contiennent des gras trans.
2.) Graisses Insaturées: C’est la forme liquide de la graisse à température ambiante. C’est principalement dans les huiles de plantes. Manger des graisses insaturées est meilleur que les graisses saturées car il aide à maintenir votre taux de cholestérol. Les graisses insaturées sont à nouveau divisées en graisses monoinsaturées et en graisses polyinsaturées.
Les aliments riches en graisses insaturées comprennent les poissons gras, les avocats, les noix et les graines, les huiles de tournesol, d’olive et végétales et les pâtes à tartiner fabriquées à partir de celles-ci. Il existe différentes façons de manger des graisses insaturées:
- Au lieu de manger de la viande rouge, ayez du poisson gras comme le saumon, la truite ou le maquereau.
- Pendant la cuisson, utilisez des huiles insaturées telles que l’huile d’olive, le tournesol au lieu du beurre, du saindoux ou du ghee.
- Faites des gâteaux avec de l’huile végétale au lieu du beurre.
Graisses monoinsaturées: Cette graisse qui est disponible dans les huiles d’avocat, de noix et végétales telles que l’huile de canola, d’olive et d’arachide aide à réduire votre taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et maintient le taux de cholestérol HDL (bon cholestérol) élevé, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque.
Graisses polyinsaturées: Ce type de graisse est principalement disponible dans les huiles végétales telles que les huiles de carthame, de tournesol, de sésame, de soja et de maïs. Les graisses polyinsaturées sont également la principale graisse présente dans les fruits de mer. Manger des graisses polyinsaturées à la place des graisses saturées peut réduire le cholestérol LDL. Les graisses polyinsaturées sont de deux types, les acides gras oméga-3 et oméga-6.
Les acides gras oméga-3 se trouvent dans les aliments provenant de plantes comme l’huile de soja, l’huile de canola, les noix et les graines de lin. Le poisson gras est la meilleure source d’acides gras oméga 3. Ces acides gras peuvent aider à protéger contre les maladies coronariennes. Une alimentation saine comprend 8 onces ou plus de ces types de poissons par semaine, soit une moyenne de 250 mg par jour de ces acides gras oméga-3.
Les acides gras oméga-6 se trouvent principalement dans les huiles végétales liquides comme l’huile de soja, l’huile de maïs et l’huile de carthame. Les acides gras oméga-6 aident à réduire les symptômes de la neuropathie diabétique, de la polyarthrite rhumatoïde, des allergies et de l’hypertension artérielle. Les graisses totales comprennent les graisses saturées, polyinsaturées et monoinsaturées.
Pourquoi la graisse est-elle importante pour le corps (fonctions)?
La graisse est importante pour notre corps parce que:
- Il nous procure de la chaleur et agit comme un isolant piégeant la chaleur dans notre corps.
- Il nous fournit la plus grande partie de notre énergie. En fournissant de l’énergie, les graisses empêchent les protéines d’être utilisées comme énergie et leur permettent de jouer leur rôle plus important de construction et de réparation des tissus
- Elles fournissent une source de vitamines liposolubles A-D-E-K dans le corps et aident à l’absorption de ces vitamines dans les intestins.
- La graisse entoure et protège certains organes vitaux comme les reins, les glandes et autres.
- Il fait partie de la structure des cellules et des tissus (membrane cellulaire) en particulier dans notre cerveau.
Conseils pour réduire la graisse:
Pour réduire la graisse, suivez certains de ces conseils énumérés ci-dessous:
- Au lieu de frire ou de rôtir, mangez des aliments grillés, cuits au four, pochés ou cuits à la vapeur car cela consomme moins de graisse / huile.
- Coupez la graisse et la peau visibles de la viande avant la cuisson.
- Mangez des produits laitiers faibles en gras.
- Ajouter plus de légumes à feuilles vertes ou de légumes ou de haricots dans des casseroles, des ragoûts et des currys au lieu de la viande.
- Mesurez la bonne quantité d’huile pendant la cuisson avec une cuillère à soupe plutôt que de la verser directement du récipient.
Une alimentation saine et équilibrée avec la bonne quantité de protéines, de glucides et de lipides est le facteur le plus important de notre mantra commun: Être en forme. Sois Cool!
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