Peu de produits emballés ont eu l’impact culturel du fromage Kraft Macaroni &.
Vous auriez du mal à trouver quelqu’un qui n’a pas de bons souvenirs des nouilles au fromage jaune-orange de leur enfance. Environ sept millions de boîtes de fromage Kraft Macaroni & sont vendues dans le monde chaque semaine, et on l’appelle de facto le plat national du Canada.
Mais en termes d’impact sur la santé, où en est ce produit omniprésent? Jetons un coup d’oeil.
Le fromage Kraft Mac & est-il sain?
Photo via Kraft
Pour plus de clarté, cet article va se concentrer principalement sur le Dîner au fromage de Macaronis à saveur originale Kraft &. Plus précisément, la boîte de 7,25 onces. C’est peut-être la manière la plus classique d’acheter le produit et lorsque la plupart des gens parlent de manger une « boîte entière » de fromage Kraft Mac &, c’est généralement à cela qu’ils font référence (plus à ce sujet plus tard).
Instructions sur l’emballage pour la « Préparation classique » du 7.la boîte de 25 onces comprend faire bouillir toutes les nouilles, les égoutter, puis mélanger dans le mélange de sauce au fromage inclus ainsi que 4 cuillères à soupe de margarine et 1/4 tasse de lait à 2%.
Chacune de ces boîtes contient trois portions. Pour une portion en utilisant la « Préparation classique », la valeur nutritive du dîner au fromage de Macaronis à saveur originale Kraft & est d’environ:
- 350 calories
- 13 grammes de matières grasses
- 4.5 grammes de graisses saturées
- 720 mg de sodium
- 2 grammes de fibres alimentaires
- 7 grammes de sucre
- 10 grammes de protéines
Sur le plan nutritionnel, une portion de Macaroni au fromage Kraft Original Flavor & est à peu près équivalente à un Cheeseburger McDonald’s. Il n’y a pas une tonne de calories là-bas, mais le plus gros drapeau rouge est peut-être la quantité importante de sodium.
Bien que les athlètes qui s’entraînent intensément quotidiennement aient besoin de plus de sodium que les personnes sédentaires, une surconsommation chronique de sodium peut entraîner une hypertension artérielle et augmenter le risque de cancer de l’estomac, d’insuffisance cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Selon Healthline, les autorités sanitaires recommandent généralement aux adultes de la population générale de maintenir leur apport en sodium entre 1 500 et 2 300 mg par jour. Pourtant, l’Américain moyen consomme 3 400 mg par jour, souvent sous forme d’aliments hautement transformés. Les responsables de la santé estiment que si les Américains abaissaient leur apport quotidien en sodium à la fourchette recommandée, cela éviterait jusqu’à 92 000 décès par an.
Alors que 4,5 grammes de graisses saturées semblent loin d’être idéaux, certaines recherches récentes modifient la perception des experts sur les graisses saturées et leur impact sur notre santé globale. Considérant qu’une grande partie provient de la margarine et du lait, qui sont naturellement riches en graisses saturées, ce total n’est peut-être pas aussi mauvais qu’il n’y paraît.
Dans l’ensemble, une seule portion de Macaroni au fromage Saveur originale Kraft & N’est pas un choix terrible. Il ne peut pas être à la hauteur d’un repas équilibré de légumes, de grains entiers, de viandes maigres, de graisses saines, etc. mais tu pourrais faire pire. Mais le profil nutritionnel du repas change considérablement lorsque vous dépassez la portion — ce qui est incroyablement courant avec ce produit particulier pour diverses raisons.
Un, la portion recommandée est petite. Nous savons que le poids de notre nourriture joue un rôle important dans la satiété, car les humains ont tendance à consommer 3 à 5 livres de nourriture par jour.
« C’est le niveau de nourriture que les gens mangent », explique Ryan Andrews, diététicien agréé et auteur du livre Drop The Fat Act & Live Lean. « Qu’il s’agisse de 3 à 5 livres de fromage et de bonbons ou de 3 à 5 livres de légumes et de fruits. C’est un facteur important pour se sentir satisfait tout au long de la journée. »
C’est pourquoi les fruits, les légumes, les grains entiers, les viandes maigres, etc. sont si bons pour nous remplir – non seulement ils sont remplis de fibres et de protéines, mais ils sont généralement assez lourds par rapport aux aliments ultra-transformés comme les biscuits et les chips.
Une portion de préparation préalable de ce fromage Kraft Mac & ne pèse que 70 grammes, soit environ la moitié du poids d’une portion de brocoli NLEA. Pourtant, il contient 300 calories de plus. Pour le saké de référence, il y a 453,59 grammes dans une livre. Une portion entièrement préparée sera évidemment un peu plus lourde, mais à moins que votre recette ne fasse appel à de l’uranium, le point demeure.
De plus, alors que Kraft fabrique des portions individuelles de son fromage Mac & au micro-ondes, la plupart des gens l’achètent à la boîte. Et lorsque vous l’achetez à la boîte, le moyen le plus pratique de le préparer est de cuire l’ensemble du paquet à la fois. À moins que vous ne divisiez le repas avec deux autres personnes ou plus, quelqu’un aura besoin de manger plus d’une portion si vous ne voulez pas de restes.
De plus, la teneur élevée en sodium du dîner au fromage Kraft Original Flavor Macaroni & peut contribuer davantage à la suralimentation.
Que Se Passe-T-Il Si Vous Mangez une Boîte Entière De Fromage Kraft Mac &?
La réalité est que la plupart des gens mangent beaucoup plus d’une portion de nourriture à la fois. Une simple recherche sur Twitter révèle à quel point il est incroyablement courant que les gens mangent eux-mêmes une boîte entière.
Alors, disons que vous déposez vous-même une boîte entière de 7,25 onces (qui contient trois portions) après avoir utilisé la méthode de préparation classique pour la préparer. Voici à quoi ressemble grossièrement la valeur nutritive de ce repas:
- 1,050 calories
- 39 grammes de matières grasses
- 13.5 grammes de graisses saturées
- 2 160 mg de sodium
- 6 grammes de fibres
- 21 grammes de sucre
- 30 grammes de protéines
Maintenant, nous examinons un repas riche en calories et en graisses saturées et très riche en sodium. Si vous mangez régulièrement des repas comme celui-ci, il sera difficile de perdre du poids.
Si je devais faire une comparaison nutritionnelle, une boîte de Macaronis au fromage Saveur originale Kraft & est remarquablement similaire à un burrito Chipotle à base de poulet, de riz blanc, de haricots noirs, de légumes fajita, de fromage, de crème sure et de salsa au piment rouge – du moins en termes de calories totales, de matières grasses, de graisses saturées et de teneur en sodium.
Cependant, le burrito contient deux fois plus de fibres que la boîte de fromage Kraft Mac &. Les fibres sont un nutriment essentiel pour vous garder rassasié et régulier à court terme tout en contribuant à réduire le risque de maladie chronique et à améliorer votre santé globale à long terme, et la plupart d’entre nous n’en mangeons pas assez.
Le burrito va également être significativement plus riche en vitamines, minéraux et antioxydants grâce à sa quantité supérieure d’aliments à base de plantes.
Le fait que le fromage Kraft Mac & ne contienne pas d’arômes artificiels, de conservateurs ou de colorants est agréable, et la quantité importante de protéines est un autre avantage. Zéro gramme de sucre ajouté est également une grande victoire à une époque où les sucres ajoutés se cachent dans de nombreux endroits inattendus.
Si vous cherchez à augmenter la teneur en fibres, opter pour la version à grains entiers du fromage Kraft Mac & est une excellente idée. Mieux encore, pensez à ajouter des légumes comme le brocoli, les poivrons, les pois, les carottes et / ou les épinards à votre fromage Kraft Mac &. Cela augmentera considérablement la quantité de nutriments bénéfiques avec un impact minimal sur le total des calories. Cela peut également vous aider à vous sentir rassasié sans avoir besoin de manger toute la boîte!
Le verdict
Photo via Kraft
Eh bien, non. Le chou frisé est en bonne santé. Le saumon est en bonne santé. Les patates douces, les bleuets et les amandes sont en bonne santé. La boîte bleue classique de nouilles au fromage de notre enfance ne s’empile pas nutritionnellement à de telles options. Cependant, ce n’est pas aussi malsain que vous le croyiez auparavant, surtout par rapport à de nombreuses autres options pratiques et emballées.
Vous seriez probablement mieux avec une marque comme Annie’s Homegrown, mais vous pourriez certainement faire pire. Fooducate lui donne un C +, ce qui semble à peu près juste. Maintenant, si vous y versez un tas de ketchup ou de sauce barbecue (deux sauces souvent remplies de sucre ajouté), c’est une autre histoire. Mais un fromage Kraft Mac & de temps en temps ne va pas saboter votre santé globale.
Crédit photo: Kraft, Pamela_d_mcadams /iStock
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