Les régimes liquides et mous sont recommandés dans de nombreuses situations, y compris certains types de dysphagie (difficulté à avaler), une intervention chirurgicale impliquant la bouche ou le tractus gastro-intestinal et la douleur causée par des appareils orthopédiques nouvellement ajustés.
Les régimes liquides ne contiennent pas d’aliments solides.
Un régime Liquide clair se compose de liquides transparents et sans liquides opaques ni solides lissés. (par ex. bouillon de viande ou de légumes, bouillon, jus de fruits clairs, glaces aux fruits clairs, sucettes glacées, desserts à la gélatine claire, boissons gazeuses claires, bonbons durs et thé ou café noir)
Un régime liquide complet se compose de liquides lisses pouvant contenir des liquides transparents et opaques et des aliments liquides mélangés. Il comprend du lait, des laits frappés, de la crème glacée, du pudding, des soupes à la crème filtrée, du nectar de fruits avec de la pulpe, des céréales cuites lisses telles que la farine d’avoine et la crème de blé, du beurre et du miel. Dans certains cas, un régime liquide complet peut également inclure d’autres aliments qui ont été dilués et mélangés à des liquides tels que du lait, du bouillon de viande ou de légumes ou du jus de fruits ou de légumes.
Un régime doux comprend des aliments solides mais toujours mous et ne nécessitant pas d’écrasement, de craquage ou de mastication. Un régime doux comprend tous les régimes Liquides Clairs et complets, ainsi que du riz, des pâtes, des céréales cuisinées, de la purée de pommes de terre, du tofu, du yogourt, des viandes hachées, du poisson mou, des bananes, des pêches, de la compote de pommes, de la soupe, des légumes à la crème ou mélangés et des desserts mous.
Un régime de dysphagie est un mélange d’aliments, de boissons et d’actions visant à améliorer la mastication et la déglutition de quantités adéquates de nourriture pour une nutrition et une hydratation complètes pour les patients souffrant de dysphagie. Les préoccupations des patients atteints de dysphagie comprenaient la malnutrition, la déshydratation et la pénétration de nourriture et de liquide dans les poumons. Pour plus d’informations, visitez notre page régime dysphagique.