Avec son goût vaguement épicé et distinctif, Dr Pepper est — comme le prétendait son ancien slogan — unique en son genre. Le soda toujours populaire a été fabriqué pour la première fois en 1885, ce qui en fait la plus ancienne grande marque de boissons gazeuses aux États-Unis. Aujourd’hui, il reste l’un des sodas les plus vendus dans le monde. Mais y avait-il vraiment un docteur Pepper, ou le nom est-il simplement un marketing intelligent? La réponse, il s’avère, est un peu de chacun.
Expériences à la fontaine à soda
Il semblerait qu’il y avait en fait quelqu’un du nom de Docteur Pepper une fois, bien qu’il n’ait rien à voir avec l’invention de la boisson.
La boisson a été concoctée par un pharmacien — pas un médecin — nommé Charles Alderton, qui travaillait à la pharmacie Old Corner de Morrison à Waco, au Texas. À cette époque, les pharmacies servaient souvent de fontaines à soda, et Alderton était connu pour essayer différentes combinaisons de saveurs plutôt que de simplement verser les options de fruits habituelles. Il a finalement opté pour non pas une, pas deux, mais 23 saveurs, plus de l’acide phosphorique. Et à ce jour, la société tient fermement à la ligne que « Dr Pepper est un mélange unique de 23 saveurs. La formule de Dr Pepper est une information exclusive. »Parlez de top secret!
Dr Pepper n’est pas seulement une boisson gazeuse dans une canette
Bien sûr, vous aimerez peut-être ouvrir une canette de Dr Pepper avec un repas, mais saviez-vous que vous pouvez également profiter de Dr Pepper réchauffé? Selon le site officiel, Hot Dr Pepper a été créé il y a des années pour une boisson chaude d’hiver! Il vous suffit de chauffer le soda dans une casserole à 180 degrés, de placer une tranche de citron au fond d’une tasse et de verser le Dr Pepper chauffé dessus. Nous sommes intrigués !
Alors, qui est le Dr Pepper?
Alderton a commencé à servir la boisson, et les habitués revenaient pour plus. Ils l’appelaient à l’origine un « Waco » d’après le nom de leur ville, mais le propriétaire de la pharmacie Wade Morrison a senti qu’ils étaient sur quelque chose et voulait lui donner un meilleur nom. Selon le musée Dr Pepper de Waco, il n’y a pas de compte officiel de la façon dont le soda a obtenu son nom, et ils ont plus d’une douzaine d’histoires différentes derrière lui — dont aucune ne peut être vérifiée.
Selon la légende populaire, Morrison a suggéré de nommer la boisson Dr. Pepper (la société a abandonné la période après Dr dans les années 1950) d’après un de ses anciens collègues de Virginie nommé Dr. Charles T. Pepper. Ceux qui ont envie d’un peu plus d’intrigue aiment dire que la fille de Pepper était un vieil amour de Morrison, mais cette histoire ne s’additionne pas vraiment.
Quel que soit le vrai Dr Pepper, nous continuerons à l’imaginer comme le médecin de campagne à lunettes et portant un chapeau haut de forme de son label des années 1920. Cela a autant de sens que n’importe quoi.