Si vous n’avez pas connu la commodité d’un crowler, vous passez à côté. Le crowler, ou peut-growler, est une boîte de 32 onces qui prend la place des growlers dans les taprooms. Il a mis fin aux défauts du cultivateur de verre en 2013, et reste pourtant un concept quelque peu étranger à ceux qui ne fréquentent pas les salles de brassage.
Le premier crowler a été développé par la brasserie Oskar Blues en partenariat avec le Centre de technologie et d’innovation Ball à Westminster, Colo. Quand Oskar Blues a présenté l’emballage révolutionnaire en 2013, il a soufflé les esprits.
Alors que le conteneur crowler lui-même est une marque déposée de Ball, la machine à sceller provient de la fonderie d’aluminium du Wisconsin et est vendue exclusivement par Oskar Blues.
« Nous avons vu une excellente occasion d’engager les gens sur les avantages des canettes, ainsi que d’éventuellement arrêter nous-mêmes les producteurs de verre », a déclaré Jeremy Rudolf, « CANministrator » d’Oskar Blues craftbeer.com en 2015. » Nous avons installé la machine dans notre salle de dégustation de Longmont et l’avons testée à temps plein. Ce fut un succès immédiat. »
(Il convient de mentionner qu’Oskar Blues innove depuis le premier jour. La société est également créditée d’être la première brasserie artisanale à sortir de la bière en canettes, à commencer par la Pale Ale de Dale en 2002.)
Les crowlers sont favorisés par rapport aux growlers en verre car ils sont moins chers, plus légers et peuvent garder la bière plus fraîche plus longtemps. La machine de mise en conserve de comptoir est également un moyen rentable pour les brasseries, grandes et petites, d’obtenir des bières fraîches et portatives entre les mains des clients sans posséder ni louer de ligne de mise en conserve ou d’embouteillage.
« Ils sont plus légers, imperméables à l’oxygène et à la lumière ultraviolette, recyclables et utilisés une seule fois, ce qui réduit les risques de contamination », explique Pete Lengyel, copropriétaire et chef de brasserie du Kings County Brewers Collective (KCBC) à Brooklyn. Il souligne également, « sont autorisés plus d’endroits que le verre », ce qui signifie plus de portabilité pour les pique-niques, les plages et autres situations de consommation en plein air / BYOB.
Le facteur à usage unique est un point de discorde pour certains, car il enlève l’aspect écologique du verre growler. « C’est le seul inconvénient that que c’est un forfait unique et aller simple », a déclaré Rudolf à Westword. « Mais tant que vous n’êtes pas un imbécile et que vous le recyclez, il redeviendra une boîte dans environ un mois. »
Les crowlers sont un moyen facile pour les taprooms de fournir de la bière fraîche à emporter, à la place ou en complément d’une ligne de mise en conserve. Cependant, Chad Melis, porte-parole d’Oskar Blues, souligne que le can-growler n’est pas destiné à rester sur les étagères des magasins.
« Cela a été conçu pour une gratification instantanée », explique Melis. Les Crowlers sont « pour les personnes qui découvrent une nouvelle bière géniale et qui veulent l’emporter avec elles afin qu’elles puissent la boire fraîche et la partager avec des amis. »
Bien qu’un concept relativement nouveau, les brasseurs à travers le pays vendent des crowlers dans leurs taprooms, des dizaines de voisins d’Oskar Blues dans le Colorado à KCBC, Keg and Lantern et SingleCut Beersmiths à New York.
En bref, nous devrions tous utiliser des crowlers.