Certains aliments riches en niacine
Lorsque j’ai étudié la biochimie, j’ai réalisé que les vitamines B des aliments étaient absolument essentielles au bon fonctionnement de notre corps.
Et la vitamine B3, également appelée niacine ou acide nicotinique, ne fait pas exception.
Tout d’abord, vous trouverez les 40 aliments qui contiennent la plus grande quantité de niacine.
Ensuite, j’explique pourquoi les vitamines B sont importantes et pourquoi vous voulez éviter les carences.
Je vous dis également de quelle quantité de niacine votre corps a besoin et comment vous assurer d’obtenir la quantité recommandée si vous avez un régime végétarien.
40 aliments riches en niacine
Les aliments contenant du tryptophane peuvent aider à augmenter l’apport en niacine, car le tryptophane est un acide aminé qui est converti par le corps en niacine. Ces aliments comprennent la volaille, la viande rouge, les œufs et les produits laitiers.
Notez que la niacine dans les grains est présente dans le son des grains entiers. C’est pourquoi nous devons manger des céréales dans leur état entier. Le processus de raffinage éliminera la niacine. Lorsque vous mangez des pâtes blanches, du riz ou du maïs, vous n’obtiendrez aucune vitamine B3.
Pourquoi les vitamines B des aliments sont si importantes
Toutes les vitamines B aident le corps à convertir les glucides en glucose, qui est ensuite utilisé pour produire de l’énergie pour tous les processus corporels ainsi que pour nos activités quotidiennes.
Les vitamines B aident également le corps à utiliser les graisses et les protéines. Ils sont nécessaires à la santé de la peau, des cheveux, des yeux et du foie, à la production d’hormones, à la circulation et au bon fonctionnement du système nerveux.
Selon les recherches, les symptômes d’une légère carence en niacine comprennent l’indigestion, la fatigue, les vomissements, l’anxiété et la dépression. En fait, si vous regardez la biochimie de notre corps, les carences auront de nombreuses conséquences au niveau cellulaire, ce qui peut au fil du temps entraîner des maladies.
De quelle quantité de niacine avez-vous besoin?
Voici les recommandations quotidiennes pour la niacine dans l’alimentation des adultes en bonne santé. Des doses plus élevées peuvent être toxiques avec le temps et sont généralement utilisées médicalement pour contrôler les maladies.
Hommes de 19 ans et plus: 16 mg (AJR)
Femmes de 19 ans et plus: 14 mg (RDA)
Femmes enceintes: 18 mg (RDA)
Femmes qui allaitent: 17 mg (RDA)
Vous pouvez parfaitement obtenir toute la vitamine B3 dont vous avez besoin grâce à l’alimentation.
Mais il est important de comprendre que toutes les vitamines B sont solubles dans l’eau, ce qui signifie qu’elles ne sont pas stockées dans votre corps et que vous devez les consommer quotidiennement dans votre alimentation.
Et si vous êtes végétarien?
Comme la plupart de la niacine se trouve dans les produits carnés et le poisson, vous devrez vous assurer de manger quotidiennement des aliments contenant encore de la vitamine B3.
Si vous avez un régime végétarien, il est préférable de consommer tous les jours des grains entiers, des champignons, des noix comme les amandes et les légumineuses de la liste ci-dessus.
Ensuite, comme je l’ai dit plus haut, les aliments riches en tryptophane tels que les produits laitiers et les œufs vous aideront également à obtenir suffisamment de niacine.
Assurez-vous de les inclure dans votre alimentation!
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