Alcuni alimenti ricchi di niacina
Quando ho studiato biochimica, ho capito che le vitamine del gruppo B da alimenti sono stati assolutamente indispensabile per il nostro corpo per funzionare correttamente.
E la vitamina B3, nota anche come niacina o acido nicotinico, non fa eccezione.
In primo luogo, troverete i 40 alimenti che contengono la più alta quantità di niacina.
Poi, spiego perché le vitamine del gruppo B sono importanti e perché si vuole evitare carenze.
Ti dico anche di quanta niacina ha bisogno il tuo corpo e come assicurarti di ottenere la quantità raccomandata se hai una dieta vegetariana.
40 alimenti ricchi di niacina
gli Alimenti che contengono triptofano può aiutare a aumentare l’assunzione di niacina, come il triptofano è un aminoacido che viene trasformato dal corpo in niacina. Questi alimenti includono pollame, carne rossa, uova e latticini.
Si noti che la niacina in grani è presente nella crusca di cereali integrali. Questo è il motivo per cui abbiamo bisogno di mangiare cereali in tutto il loro stato. Il processo di raffinazione rimuoverà la niacina. Quando mangi pasta bianca, riso o mais non otterrai alcuna vitamina B3.
Perché le vitamine del gruppo B dagli alimenti sono così importanti
Tutte le vitamine del gruppo B aiutano il corpo a convertire i carboidrati in glucosio, che viene poi utilizzato per produrre energia per tutti i processi del corpo, così come le nostre attività quotidiane.
Le vitamine del gruppo B aiutano anche il corpo a utilizzare grassi e proteine. Sono necessari per la salute della pelle, dei capelli, degli occhi e del fegato, per la produzione di ormoni, la circolazione e per il corretto funzionamento del sistema nervoso.
Secondo la ricerca, i sintomi di lieve carenza di niacina includono indigestione, affaticamento, vomito, ansia e depressione. Infatti, se si guarda alla biochimica del nostro corpo, le carenze avranno molte conseguenze a livello cellulare, che possono nel tempo portare a malattie.
Di quanta niacina hai bisogno?
Di seguito sono riportate le raccomandazioni giornaliere per la niacina nella dieta di adulti sani. Dosi più elevate possono essere tossiche nel tempo e vengono solitamente utilizzate dal punto di vista medico per controllare le malattie.
Uomini dai 19 anni in su: 16 mg (RDA)
Donne dai 19 anni in su: 14 mg(RDA)
Donne incinte: 18 mg (RDA)
Donne che allattano al seno: 17 mg (RDA)
Puoi ottenere perfettamente tutta la vitamina B3 di cui hai bisogno attraverso la dieta.
Ma è importante capire che tutte le vitamine del gruppo B sono solubili in acqua, il che significa che non sono immagazzinate nel corpo e che è necessario consumarle nella dieta su base giornaliera.
Cosa succede se sei vegetariano?
Poiché la maggior parte della niacina si trova nei prodotti a base di carne e pesce, è necessario assicurarsi di mangiare cibi che contengono ancora vitamina B3 su base giornaliera.
Se hai una dieta vegetariana, è meglio consumare cereali integrali, funghi, noci come mandorle e legumi dalla lista sopra ogni giorno.
Quindi, come ho detto sopra, gli alimenti ricchi di triptofano come latticini e uova ti aiuteranno anche a ottenere abbastanza niacina.
Assicurati di includerli nella tua dieta!
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