az ökológiai tej egészségügyi előnyei közé tartozik az omega-3 zsírsavak és a CLA magasabb szintje, több antioxidáns és több vitamin, mint a szokásos tej. A tej az étrendünk egyik legfontosabb összetevője, mivel fogyasztása biztosítja az egészséges növekedést és fejlődést. A Modern tejüzemek azonban különböző típusú vegyi anyagokat használnak a tejtermelésben.
ezek közé tartoznak a növényvédő szerek és műtrágyák a takarmány termesztéséhez, valamint hormonok és antibiotikumok, amelyeket a teheneknek etetnek. Ezeknek a vegyi anyagoknak a túlzott használata a hagyományos tejtermelésben, valamint az általuk okozott káros hatások az egészségtudatos fogyasztók fokozott keresletét eredményezték az ökológiai tej iránt.
jelenleg az Egyesült Államokban értékesített összes tejnek csak 3% – a biotej. Ez a szegmens azonban gyorsan növekszik, évente több mint 20% – kal. Az ökológiai tej piaca más országokban is növekszik, az Egyesült Királyságban több mint 30% – kal. Miért növekszik ilyen gyorsan az ökológiai tej iránti kereslet? A nyilvánvaló válasz az, hogy ez a fajta tej egészségesebb, mint a hagyományos tej.
míg az ökológiai tej megtartja a nem ökológiai tej által nyújtott összes előnyt, bizonyos további előnyöket is nyújt. Az ökológiai tej egészségügyi előnyeit a dán Agrárkutatási Intézet csapata kutatta. A kutatást, amelyet az Egyesült Királyság Talajszövetségének egyik éves konferenciáján mutattak be, úttörőnek tekintik. Az ökológiai Tejszállítók Szövetkezete az ökológiai tej különféle előnyeit is biztosítja.
az ökológiai tej egészségügyi előnyei
az ökológiai tej egészségügyi előnyei a következők:
több Omega 3
az ökológiai tejben több omega 3 van, mint a nem ökológiai tejben. De miért olyan fontos az Omega 3? Az Omega3 egy esszenciális zsírsav, amely az egészséges növekedéshez szükséges, és ez volt az oka a különböző egészségügyi problémáknak, amelyek az elmúlt években növekedtek. Az omega-3 zsírsavak rendszeres bevitele megvédi Önt a különböző betegségektől, és segít csökkenteni a szívbetegségek, a gyulladás (olyan bőrbetegségek, mint az ekcéma), a rák és az ízületi gyulladás előfordulását. A legújabb kutatások azt sugallják, hogy az omega-3 zsírsavakban gazdag étrend csökkentheti vagy késleltetheti az Amiotróf laterális szklerózis (ALS) kialakulását, más néven Lou Gehrig-kór.
az Aberdeen Egyetemen végzett kutatások azt mutatják, hogy az ökológiai tej körülbelül 71% – kal több omega-3-at tartalmaz, mint a hagyományos tej. Miért van több Omega 3, mint a hagyományos tej? A kutatás szerint Dr. Richard Dewhurst és csapata az Institute of Grassland and Environmental Research – nél, a legelőn legeltetett ökológiai teheneket nagyobb mennyiségű vörös lóhere táplálja, mint a hagyományos teheneket. A vörös lóhere nagy mennyiségű Omega-3-at tartalmaz, amely tején keresztül átjut a tehénbe, majd az emberekbe. Ezenkívül az omega-3 és az omega-6 aránya magasabb az ökológiai tejben. Bár az omega 6 az egészséges növekedéshez is szükséges, a túlzott mennyiségű omega 6 időnként rossz lehet. A növényi olajok, például a kukorica, a szójabab és a napraforgó fokozott fogyasztása az omega 6 fokozott bevitelét eredményezte a szervezetünkben. Ezért az ökológiai tejfogyasztás hatékony eszköz az Omega 3 és az Omega 6 egyensúlyának szabályozására a testünkben, amely szerves része a szív egészségének és a szív-és érrendszeri állapotoknak.
a tehéntej számos alapvető tápanyagot tartalmaz, és gyógyító ételként ismert. Fotó Jóváírás:
több konjugált linolsav
a konjugált linolsav (CLA) növeli a szervezet anyagcseréjét, a betegségekkel szembeni immunitást és az izomnövekedést. Csökkenti a hasi zsírt, a koleszterint és az allergiás reakciókat is. Érdemes megjegyezni, hogy az emberi test nem képes előállítani ezt az anyagot, és a CLA bevitelünk nagy része az általunk fogyasztott tej és tejtermékek révén történik.
most meg fog lepődni, hogy a legelőkön legeltetett tehenek 500% – kal több CLA-t termelnek a tejükben, mint a takarmányozott tehenek. Ez határozottan az ökológiai tej előnyben részesítését igényli a nem ökológiai tej helyett. A legújabb állatkísérletek kimutatták, hogy a konjugált linolsav (CLA) hasznos lehet a rák kezelésében.
azonban több tudományos bizonyítékra és kutatásra van szükség a tej előnyeinek megállapításához a rák megelőzésében.
nincs kémiai szennyeződés
az ökológiai teheneket ökológiai úton termesztett legelőkön legelik. Ezért a tejük nem szennyezett olyan káros vegyi anyagokkal, mint a peszticidek, műtrágyák és hormonok maradványai.
Ezenkívül ez a tápanyagban gazdag biotej nem tartalmaz nyomokban antibiotikumokat, GM takarmányt, karbamidot vagy termékenységi hormonokat, mivel ezeket nem táplálják a teheneknek tejtermelésük növelése érdekében.
a nyers tej és általában a tej egészségügyi előnyeiről az Organic legelők tejipari vállalat honlapján is értékes információkat kaphat. Tisztázhatja az olyan folyamatokkal kapcsolatos kétségeit, mint a homogenizálás és a pasztőrözés, valamint az enzimek és az immunglobulinok szerepe.
az ökológiai tej fogyasztásával azt is biztosítja, hogy ne károsítsa a környezetet. A nem biogazdálkodásban használt növényvédő szerek számos hasznos rovarfajt, pillangót és madarat pusztítanak el. Becslések szerint körülbelül 672 millió madarat érint az Egyesült Államok Mezőgazdasági gazdaságaiban használt nagy mennyiségű növényvédő szer, és ezeknek 10%-a elpusztul a növényvédő szerek által kiváltott betegségek miatt.
több antioxidáns
az ökológiai tejben kétszer-háromszor nagyobb az antioxidánsok koncentrációja, mint a lutein és a zeaxantin, mint a nem ökológiai tejben. A Lutein rendkívül fontos a szem egészsége szempontjából, és hatékonyan megakadályozza számos szembetegséget, például a makula degenerációt és a szürkehályogot.
a zeaxantin szintén fontos a szem jó egészségéhez. Védi a szemet az UV-károsodástól és a szabad gyökök hatásától. Nagyon hasznos a szürkehályog, a diabéteszes retinopathia, a glaukóma és a makula degeneráció megelőzésében.
a dán Agrártudományi Intézet és a Newcastle-i Egyetem által végzett kutatások kimutatták, hogy az ökológiai tej nagyobb koncentrációban tartalmaz vitaminokat, például az A-és E-vitamint, mint a hagyományos tej. Mivel az ökológiai tehenek friss fűvel és lóherével legelnek, az általuk termelt tej körülbelül 50% – kal magasabb E-vitamint és 75% – kal magasabb béta-karotint tartalmaz.
az E-Vitamin hasznos a szervezet sejtjeinek védelmében a szabad gyököktől, és így késlelteti az öregedés jeleit. Csökkenti a különböző krónikus betegségek előfordulását, beleértve a szívbetegségeket és a szürkehályogot. Általában egy személynek napi 15 milligramm E-vitaminra van szüksége alfa-tokoferol formájában. Az Egyesült Államokban a felnőttek azonban átlagosan csak 8-12 milligrammot fogyasztanak naponta. Az E-vitamin-fogyasztás ezen hiányát az ökológiai tej napi fogyasztásával lehet orvosolni.
a béta-karotint testünk A-vitaminná alakítja.az A-Vitamin, más néven retinol, hasznos az erős látás garantálásához, a fertőzésekkel szembeni ellenállás növeléséhez, a jó bőrhöz, a csontnövekedéshez, a fogak fejlődéséhez, a szaporodáshoz és a génexpresszióhoz.
biotej az iskolákban
az iskolás gyerekek számos italban és ételben fogyasztanak tejet tea, kávé, csokoládé, sajt és vaj formájában. Képzelje el, hogy gyermekei mennyi tejet fogyasztanak naponta ezeken a termékeken keresztül az iskolákban. Nem szeretné, hogy gyermekei jobb látást és erősebb immunrendszert kapjanak azzal, hogy megkérik gyermeke iskoláját, hogy váltson át az ökológiai tejre?
az ökológiai tej által kínált számos egészségügyi előny arra ösztönözte sok iskolát, hogy áttérjenek az ökológiai tejre. Más országokban, ahol még mindig hagyományos tejet használnak, a szülők lobbiznak, hogy az iskolai hatóságokat arra ösztönözzék, hogy organikus tejet használjanak az automatákban, a kávézókban és az ebédlőkben.
ennek hátránya is van. Az ökológiai tejgyártók által ezeknek a szülőknek nyújtott széles körű támogatást sokan megkérdőjelezték. Egyes gyártók elkezdték kampányolni, hogy a nem ökológiai tej káros, bár az FDA biztonságosnak és egészségesnek minősítette. Nem szabad figyelmen kívül hagyni azokat a gyártókat, akik a hagyományos tejet károsnak nyilvánítják, és csak az ökológiai tej egészségügyi előnyeire kell összpontosítaniuk a nem ökológiai tejjel szemben. Döntse el az iskolai hatóságokkal együtt az egyik előnyeit, nem pedig a másik veszélyeit, és ne essen áldozatul egyes elszigetelt biotejgyártók marketing trükkjeinek.
További információ:
DARCOF