minden dolog a zsírok fontosságáról az emberi testben | Vahrehvah :
a zsír étrendünk és táplálkozásunk nélkülözhetetlen része, amely nélkül nem tudunk élni. Szervezetünknek kis mennyiségű jó zsírra van szüksége a működéséhez és a betegségek megelőzéséhez. Azonban a legtöbb jelenlegi képzelt modern étrend tartalmaz sokkal több zsírt, mint a test igényel.
a test túl sok zsírja súlyos egészségügyi problémákat okozhat, például elhízást, magas vérnyomást, magas koleszterinszintet stb., ami szívbetegséghez vezet. A fehérjékhez hasonlóan a zsír is elengedhetetlen az emberi élethez. A zsír párnát nyújt létfontosságú szerveink megsegítésére, mivel zsír nélkül szerveink hajlamosak lennének károsodni. A zsír valójában szigetelőként működik, segít a megfelelő testhőmérséklet fenntartásában.
az étkezési zsírok ízletessé teszik az ételt, mivel gyakran javítják az étel textúráját, valamint az ízét és aromáját – vonzóbbá teszik az ételt. A zsír lehetővé teszi testünk számára az A, D, E és K vitaminok feldolgozását, amelyek mind zsírban oldódnak és létfontosságúak a jó egészséghez. Bár zsírra van szükségünk, ne feledje, hogy csak kis mennyiségű megfelelő zsírra van szükségünk ahhoz, hogy fitt és egészséges maradjon.
a zsír típusai és tudják a megfelelő választást?
először is a zsírok olyan tápanyagok,amelyek energiát adnak. A zsírok 9 kalóriát tartalmaznak 1 grammban.
segítenek a zsírban oldódó A,D,E és K vitaminok felszívódásában.a zsírok széles körben két típusra oszthatók:
1) telített 2) telítetlen
1.) Telített Zsírok: Ezt szilárd zsírnak is nevezik. Ez a zsír főleg olyan élelmiszerekben található meg, mint a hús, a csirkebőr, a teljes zsírtartalmú tejtermékek, a vaj stb. A baromfi és a hal kevesebb telített zsírt tartalmaz, mint a vörös hús. A telített zsír megtalálható a trópusi olajokban is, mint például a kókuszolaj, a pálmaolaj és a kakaóvaj. A telített zsír növelheti a koleszterinszintet.
telített zsírokat tartalmazó élelmiszerek listája:
- a vajjal, zsírral, ghee-vel (vajból készült olaj) és margarinnal vagy rövidítéssel, például süteményekkel, sütikkel és más desszertekkel készült ételek sok telített zsírt tartalmaznak.
- zsíros húsdarabok és húskészítmények, például szalonna, kolbász, feldolgozott hús, kacsa, csirke vagy pulyka bőrrel stb.
- tojássárgája.
- teljes tejből készült tejtermékek, mint pl. CR ons, fagylalt, tejföl, sajt.
- Kókusz, kókuszolaj, pálmaolaj stb.
- feldolgozott gabonatermékek, mint a cookie-k, sütemények, muffinok, sütemények és édességek készült ghee.
a telített zsírok fogyasztása nem túl jó ötlet, de talán kevesebb olyan ételt fogyaszthat, amelyben magas a telített zsírtartalom, vagy választhat alacsonyabb telített zsírtartalmat, vagy telített helyett telítetlen zsírokból készült ételeket fogyaszthat. A táplálkozási szakemberek azt állítják, hogy egy átlagos férfinak napi 30 g telített zsírja, egy átlagos nőnek pedig napi 20 g telített zsírja nem lehet.
transzzsír: ez egy zsír, amelyet hidrogénezésnek nevezett folyamat változtatott meg. Ez a folyamat növeli a zsír eltarthatóságát, és szobahőmérsékleten megnehezíti a zsírt. A keményebb zsírból ropogósabb keksz és pelyhesebb pitekéreg lesz. A transz-zsír növelheti a koleszterinszintet, ezért enni a lehető legkevesebb transz-zsírt.
a Transzzsíros élelmiszerek közé tartoznak a feldolgozott élelmiszerek, a cookie-k, a snack/ junk foods, például a chips és a kekszek, néhány margarin és salátaöntetek, valamint a rövidítéssel készült élelmiszerek, mint például a cookie-k, kekszek, sütemények, muffinok, pite kéregek, kenyerek stb.és részben hidrogénezett olajok. Fagyasztott vacsorák, sült ételek, beleértve a fánkot, hasábburgonya, a csirkefalatok szintén nem, mivel transzzsírosak.
2.) Telítetlen Zsír: Ez a zsír folyékony formája szobahőmérsékleten. Leginkább növényi olajokban van. A telítetlen zsír fogyasztása jobb, mint a telített zsír, mivel segít fenntartani a koleszterinszintet. A telítetlen zsírok ismét egyszeresen telítetlen zsírokra és többszörösen telítetlen zsírokra oszlanak.
a telítetlen zsírban gazdag élelmiszerek közé tartoznak az olajos halak, az avokádó, a diófélék és a magvak, a napraforgó, az olajbogyó és a növényi olajok, valamint az ezekből készült kenhető termékek. A telítetlen zsírok fogyasztásának különböző módjai vannak:
- vörös hús fogyasztása helyett olajos halakat, például lazacot, pisztrángot vagy makrélát fogyasszon.
- szakács közben használjon telítetlen olajokat, például olívaolajat, napraforgót vaj, zsír vagy ghee helyett.
- vaj helyett növényi olajjal készítsen süteményeket.
egyszeresen telítetlen zsírok: ez a zsír, amely avokádóban, diófélékben és növényi olajokban, például repce -, olíva-és földimogyoró-olajban kapható, segít csökkenteni az LDL-koleszterin (rossz koleszterin) szintjét, és magasan tartja a HDL-koleszterin (jó koleszterin) szintjét, ezáltal csökkentve a szívbetegségek kockázatát.
Többszörösen Telítetlen Zsírok: Ez a fajta zsír főleg növényi olajokban, például pórsáfrányban, napraforgóban, szezámban, szójababban és kukoricaolajokban kapható. A többszörösen telítetlen zsír a tenger gyümölcseiben található fő zsír. A telített zsír helyett többszörösen telítetlen zsír fogyasztása csökkentheti az LDL-koleszterint. A többszörösen telítetlen zsírok két típusból állnak, az omega-3 és az omega-6 zsírsavakból.
az Omega-3 zsírsavak olyan növényekből származó élelmiszerekben találhatók, mint a szójaolaj, a repceolaj, a dió és a lenmag. Az olajos hal az omega-3 zsírsavak legjobb forrása. Ezek a zsírsavak segíthetnek a szívkoszorúér-betegség elleni védelemben. Az egészséges táplálkozás hetente 8 uncia vagy annál több ilyen típusú halat tartalmaz, átlagosan napi 250 mg ilyen omega-3 zsírsavat.
az Omega-6 zsírsavak többnyire folyékony növényi olajokban találhatók, mint a szójaolaj, a kukoricaolaj és a pórsáfrányolaj. Az Omega-6 zsírsav segít csökkenteni a diabéteszes neuropátia, a rheumatoid arthritis, az allergia és a magas vérnyomás tüneteit. Az összes zsír tartalmaz telített, többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírt.
miért fontos a zsír a test számára (funkciók)?
a zsír fontos a testünk számára, mert:
- meleget biztosít számunkra, és úgy viselkedik, mint egy szigetelő, amely csapdába ejti a hőt a testünkben.
- ez biztosítja számunkra a legtöbb energiát. Az energiaellátás révén a zsírok megmentik a fehérjéket az energiafelhasználástól, és lehetővé teszik számukra, hogy fontosabb szerepet töltsenek be a szövetek építésében és javításában
- zsírban oldódó A-D-E-K vitaminok forrását biztosítja a szervezetben, és segít a vitaminok felszívódásában a belekben.
- a zsír körülveszi és védi bizonyos létfontosságú szerveket, például a veséket, a mirigyeket és másokat.
- része a sejtek és szövetek szerkezetének (sejtmembrán), különösen az agyunkban.
Tippek a zsírcsökkentéshez:
a zsírcsökkentéshez kövesse az alább felsorolt tippeket:
- sütés vagy pörkölés helyett grillezett, sült, orvvadász vagy gőz szakács ételt fogyasszon, mivel ez kevesebb zsírt/ olajat fogyaszt.
- szakács előtt vágja le a hús látható zsírját és bőrét.
- Egyél alacsony zsírtartalmú tejtermékeket.
- adjunk hozzá több zöld leveles zöldséget vagy zöldséget vagy babot húsos, pörkölt és curry helyett.
- szakács közben mérje meg a megfelelő mennyiségű olajat egy evőkanállal, ahelyett, hogy egyenesen a tartályból öntené.
az egészséges és kiegyensúlyozott étrend megfelelő mennyiségű fehérjével, szénhidráttal és zsírral történő fogyasztása a legfontosabb tényező közös mantránk felé: légy fitt. Nyugi!
ezt a kampányt is követheti, hogy megismerje az aapi (indiai származású orvosok Amerikai Szövetsége) kiemelkedő orvosainak néhány speciális tulajdonságát és tanácsát, valamint megismerje a népszerű szakácsok egészséges receptjeit és étrendjét, amelyeket Ön és családja élvezhet és élvezhet fitt és erős marad.
a követéshez kattintson: https://www.facebook.com/AAPIChildhoodObesity
mindig elérhet engem a weboldalamon csodálatos és egészséges zsírmentes receptekért: www.vahrehvah.com