a palackozás a borkészítés utolsó szakasza, és ezek számunkra a borászok számára nagyon mozgalmas napok.
tulajdonképpen ez a borkészítés utolsó szakasza, de egyben egy új korszak kezdetét is jelenti a palackozott bor fejlődésével és fejlődésével.
pincészetünk külső partnerre támaszkodik a palackozási folyamat során. Borászatunkat mobil palackozó teherautóval érik el, és felügyeletünk alatt a borainkat palackozzák.
partnereink segítenek csökkenteni a palackozásból eredő hibák okozta stresszt. Csak a palackozásra szakosodtak, a teherautók pedig kis kezelőszemélyzettel érkeznek. A palackozó vonal megvásárlása valóban nagy befektetés, és kritikus helyet foglal el a pincészetben. Továbbá, a know-how sokkal érzékenyebb minden olyan kérdésre, amely a gépekkel és a palackozással kapcsolatos. Minden feladathoz külön gépek vannak, így sok mozgó alkatrész van.
alapvető fontosságú, hogy a teljes palackozási folyamat tiszteletben tartsa a termék jellemzőit, és garantálja a bor évekig tartó megőrzését és stabilitását.
lássuk, hogyan működik ez a palackozási folyamat!
Üveg Tiszta: Az első lépés az, hogy sterilizált és mikroszűrt vízzel mossuk le a palackokat, amelyeket levegős lövéssel szárítanak ki.
vákuum és sparge: az a 99,8% nitrogént adunk a palackhoz. Ez a folyamat védi a bort, és biztosítja annak minőségét és tisztaságát.
töltés: a bort a tartályainkból kiszivattyúzzuk, és a kis szelepeknek köszönhetően minden palackot megtöltünk a tervezett mennyiségű borral.
parafa: ebben a fázisban egy új, kis mennyiségű nitrogén tölti ki az üveget, a palack tetején lévő borból maradt kis üres térben. A nitrogén elkerüli az oxidációs folyamatot az oxigén miatt. Amikor a palackot dugják, a levegő lövés megszünteti a parafa por maradék jelenlétét.
felső határérték és címkézés: mi gondoskodunk erről az utolsó lépésről. Poli-laminált kapszulákat alkalmazunk, és a palackokat rendkívül óvatosan címkézjük.
a borosüvegek készen állnak arra, hogy elérjék otthonát!
nézze meg a palackozó videót itt https://www.facebook.com/villamattielli/videos/1866037806803220/