széles körben elterjedt a meggyőződés, hogy a cukor a cukorbetegség egyetlen oka. Végül is a betegséget a magas vércukorszint jellemzi.
a cukorbetegséget először a vizelet édes illatával azonosították, majd később nyilvánvalóvá vált, hogy az édes, cukros vizelet magas vércukorszintet jelent. Az idő múlásával a cukorbetegség kezelése elsősorban a cukor fogyasztásától (az elveszettek pótlására), az édesség elkerüléséig (a magas cukorszint korlátozása érdekében) fordult.
ma a cukor mennyiségéről és küszöbértékéről, valamint a cukorbetegségben betöltött szerepéről folytatott vita olyan hevesnek tűnik, mint valaha.
az 1-es típusú cukorbetegség autoimmun betegség, ahol a genetika és a környezeti tényezők kölcsönhatásba lépnek. Egyes kutatások azt sugallják, hogy a cukorbevitel szerepet játszhat az 1-es típusú cukorbetegség kialakulásában, de a kutatás nem meggyőző.
a 2-es típusú cukorbetegség esetében a magas cukortartalmú étrend elvileg befolyásolhatja vagy felgyorsíthatja a betegség progresszióját a fogyasztás mintázatától függően. De azt sugallni, hogy az étrendi cukor okozhat vagy hozzájárulhat a 2-es típusú cukorbetegséghez, erős tudományos bizonyítékokra van szükség, amelyek bizonyítják, hogy vagy a cukor növeli a testsúlyt és a testzsírt (szükséges a 2-es típusú cukorbetegséghez), vagy hogy a cukornak van valamilyen egyedi hatása, amely 2-es cukorbetegséghez vezet, függetlenül a súlytól vagy a testzsírtól.
amit a cukorról beszélünk
amit a legtöbb ember cukornak ért, az a szacharóz: glükóz és fruktóz keveréke. Gyakori félreértés, hogy a vércukorszint kizárólag étkezési cukorból származik. Szinte az összes cukor a szervezetben, beleértve a vért is, glükóz formájában van – a szénhidrátok családjába tartozó sok cukor egyike.
a cukrok általában az étrend kis részét képezik, nem mindegyik egyformán hatékony a vércukorszint növelésében, és más szénhidrátok, valamint zsírok és fehérjék is befolyásolják a glükózszintet.
állatkísérletek azt mutatják, hogy a magas cukortartalmú étrend gyors súlygyarapodáshoz vezet, és rontja a szervezet képességét a vércukorszint hatékony szabályozására. De ezek a hatások elsősorban a szacharóz fruktóz komponensének, nem pedig a glükóznak köszönhetők.
az embereknél a magas cukortartalmú étrendről kimutatták, hogy növeli a súlyt, valamint a szív-és érrendszeri betegségek kockázati tényezőit. De úgy tűnik, hogy ezek a hatások csak akkor fordulnak elő, ha a kalóriákat nem ellenőrzik; az extra cukor cseréje más forrásból származó kalóriákkal nem akadályozza meg ezeket a negatív hatásokat. A megfigyelési vizsgálatok nem mutattak káros összefüggést az étkezési cukor és a 2-es típusú cukorbetegség között.
a 2-es típusú cukorbetegség a növekvő testtömeg miatt alakult ki. A kövérebb emberek sok dologból többet esznek – nem csak a cukrot–, és a tápanyagból származó extra kalóriák súlygyarapodáshoz vezetnek. A legtöbb cukros feldolgozott élelmiszer, mint a sütemények és a csokoládé, nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, amelyek nagymértékben hozzájárulnak a kalóriatartalomhoz.
semmi különös a cukorral kapcsolatban
a közelmúltban a vita a cukorral édesített italokra, például a szénsavas italokra fordult. Az italokban lévő cukrok kevésbé telítettek, mint a szilárd ételekben lévő cukrok, és ez az étvágyunkat arra késztetheti, hogy többet együnk. A cukros italok a 2-es típusú cukorbetegséghez kapcsolódnak, függetlenül a testzsírosságtól. De így mesterségesen édesítették az alacsony kalóriatartalmú italokat. A gyümölcslevek azonban nem kapcsolódnak a 2-es típusú cukorbetegséghez, annak ellenére, hogy hasonló cukortartalommal rendelkeznek, mint a szénsavas italok.
nincs semmi különös a cukor, ami megkülönbözteti a többi élelmiszer, és a cukor nem okoz 2-es típusú cukorbetegség önmagában. Általában az emberek, akik sok cukrot fogyasztanak, általában rosszabb étrenddel és egészségtelenebb életmóddal rendelkeznek. Ezek, valamint más tényezők, mint például a városi növekedési minták, az épített környezet, az élelmiszer-környezet, a stresszes munkahelyek, a rossz alvás és az élelmiszerárak valószínűleg jobban hozzájárulnak a 2-es típusú cukorbetegség növekvő előfordulásához, mint az étkezési cukor.
További információ a bizonyítékokon alapuló cikkekről a cukorbetegségről:
-
a 2-es típusú cukorbetegség elkerülése – egynél több étrend közül lehet választani
-
az újonnan azonosított harmadik típusú cukorbetegséget tévesen diagnosztizálják típusként 2
-
cukorbetegséghez és elhízáshoz kapcsolódó mesterséges édesítőszerek