Indiai alap curry paszta a semmiből, és oh-so-finom. Itt van a legegyszerűbb curry paszta recept.
- indiai Curry paszta:
- Hogyan készítsünk Curry pasztát?
- trükkök a tökéletes Curry paszta:
- Indiai alap Curry paszta recept:
- javaslatok tárolása az indiai Curry pasztához:
- táplálkozási tények házi Curry paszta:
- egyszerű indiai alap Curry paszta
- felszerelés
- összetevők
- utasítás
- készítse elő a pasztát
- szakács a paszta
- adjunk hozzá fűszereket
- üzlet
- Azonnali Pot módszer
- Megjegyzések
- táplálkozás
- miből készül a vörös Curry paszta és a sárga Curry paszta?
- használhatok curryport Curry paszta helyett?
- hogyan tárolja a curry pasztát?
- miből készül a curry por, curry paszta és curry?
- hogyan sűrűsödik az indiai Curry?
indiai Curry paszta:
- az indiai curry paszta sok variációval rendelkezik. De az alappaszta szinte mindig hagymát, paradicsomot, gyömbér-fokhagymás pasztát tartalmaz.
- a gyakran használt fűszerek a kurkuma por, őrölt kömény és koriander, piros chili vagy cayenne bors por és garam masala.
- ne felejtsük el sóval ízesíteni, és hagyjuk a keveréket addig szakácsolni, amíg sűrű, jól megbarnul és félszáraz nem lesz.
- a paszta elkészítésének legjobb módja annak ellenőrzése, hogy olaj szivárog-e ki a keverékből, vagy ha a keverék csomóssá válik, és könnyen elhagyja a serpenyőt.
Hogyan készítsünk Curry pasztát?
itt található a curry paszta recept vagy az összes indiai curry alappaszta receptje.
- az indiai curry paszta elkészítéséhez ezekre az összetevőkre lesz szüksége:
- hagyma paszta, paradicsompüré(frissen készített), gyömbér és fokhagyma paszta, valamint fűszerek – kurkuma, őrölt kömény és koriander, garam masala és só.
- melegítse fel a serpenyőt.
- adjunk hozzá olajat, és adjuk hozzá a hagymát gyömbér-fokhagymás pasztával, amint az olaj felmelegszik, de nem forró.
- hagyja, hogy a hagymapaszta alaposan szakács legyen, és nagyon jól megbarnuljon. (Ez 8-10 percet vehet igénybe alacsony lángon)
- ezen a ponton adjunk hozzá paradicsompürét, és szakács a keveréket is.
- amint a keverék besűrűsödik, és az olaj elhagyja a serpenyőt, adjuk hozzá az összes fűszert és sót.
- jól keverjük össze, és szakács további öt percig.
- készen áll a tökéletes indiai alap Curry paszta.
Pinit
trükkök a tökéletes Curry paszta:
a trükk, hogy a legjobb és jó minőségű indiai alap curry paszta által:
- a hagymát és a paradicsomot nagyon jól pirítjuk.
- ha szakács a hagyma és a gyömbér, fokhagyma keveréket, meg kell Barna nagyon jól, mielőtt hozzá fűszerek és paradicsom.
- olajmentes, szakács alacsony, hogy a hagyma természetesen barna, mert szakács aquafaba vagy kevés forró vízzel.
ha ez a curry paszta olyan egyszerű, akkor miért írok rá receptcikket? Az igazság az, hogy sokan gyakran figyelmen kívül hagyják azt a tényt, hogy a curry paszta előre elkészíthető és hűtőszekrényben tárolható, ami viszont rengeteg időt takarít meg. A curry paszta pedig könnyen tárolható hűtőszekrényben egy vagy több hétig. És a legjobb az egészben az, hogy akkor felkap egy gyors curry, használja a paszta, mint a pác, vagy használja, mint egy alap sok mártások, levesek és szószok.
Pinit
szeretem a vindaloo-t, add hozzá az összes alapvető összetevőt ehhez az indiai alap curry pasztához, és kész. Vagy mártás alapot keres a saag paneer számára? Csak adjunk hozzá két-négy evőkanál ezt a curry paszta, blansírozott spenót paszta és paneer és forraljuk fel. A remek saag paneer készen áll a kiszolgálásra.
Pinit
elfoglalt életem két gyerekkel néha őrülten fáradt és letargikus. Ez az indiai alap Curry paszta minden bizonnyal megmenti az életemet. Csak vágjon néhány zöldséget, vagy akár fagyasztott zöldségeket is használjon, adjon hozzá curry pasztát, készítsen pogácsákat, vagy adjon hozzá egy kanál curry pasztát a lencséhez, és kész a lencse curry leves. Az igazság az, hogy valóban kreatív lehet ezzel a curry pasztával, és sok szép és finom ételeket készíthet egy pillanat alatt.
a curry paszta elkészítése, amint azt korábban említettem, nagyon egyszerű. Itt van a lépésenkénti útmutató.
Indiai alap Curry paszta recept:
1. lépés: egy élelmiszer-feldolgozóban adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, gyömbért és zöld chilit. Folyamat durva paszta készítéséhez.
Lépés 2:
- egy serpenyőben adjunk hozzá olajat, és hagyjuk melegedni.
- adjunk hozzá hagymát, gyömbéres fokhagymát és zöld chili keveréket, és szakács néhány percig.
- amint a hagyma elveszíti a vizet, adjunk hozzá sót.
- lehetővé teszi, hogy a hagyma még gyorsabban szakácsoljon, ha több vizet veszít.
Lépés 3:
- a keveréket alacsony lángon jól barnítsuk meg, szakács, amíg a keverék olajozni kezd, és a keverék elkezdi elhagyni a serpenyőt.
- időnként keverje tovább úgy, hogy a keveréket a serpenyő oldaláról lekaparja.
- ezen a ponton a keverék sűrűvé válik, pépes konzisztenciával.
- itt az ideje, hogy fűszereket adjunk hozzá.
- adja hozzá az összes fűszert, és alaposan keverje meg, így a fűszerek jól beépülnek.
-
most két választásod van.
- kikapcsolhatja a hőt, és megtarthatja ezt a keveréket alap curry keverékként, vagy hozzáadhatja a paradicsomot, és tovább szakácsolhatja.
- mivel néhány curry recept nem tartalmaz paradicsomot, inkább ennek az alap curry pasztának a felét tartom paradicsom hozzáadása nélkül, majd a többi felét paradicsommal szakácsolom.
Lépés 4:
- miután megtartottam a keverék felét, hozzáadom apróra vágott vagy pépesített paradicsomot, és hagyom szakács, amíg a keverék megszárad, és pépes állagú.
- amint eléri a kívánt állagot, a curry paszta készen áll.
- hagyja teljesen kihűlni, majd egy-két hétig hűtőszekrényben tárolja.
javaslatok tárolása az indiai Curry pasztához:
- légmentesen lezárt üvegben vagy BPA-mentes műanyag tartályban tárolandó.
- minden alkalommal használjon tiszta kanalat, amikor a curry pasztát szeretné használni.
- tárolás közben ne adjon ehhez a pasztához friss fűszernövényeket, például apróra vágott koriandert. Ehelyett szakács után adja hozzá a curry végéhez.
más paszták készítése alapvető Indiai Curry pasztával:
piros curry paszta: hagyma curry alap paszta+galangal+kefir lime+szárított citromfű+Thai piros chili+ecet és tamarind+barna cukor
Korma paszta: indiai curry paszta+kókuszkrém+kesudió paszta+ garam masala
Tikka masala: indiai alap curry paszta+paradicsom és kesudió püré
sárga curry paszta: alap curry paszta+kurkuma+tamarind+zöld chili és Thai bazsalikom+kefir lime és szárított citromfű
Chole curry paszta: alapvető curry paszta+Garam Masala+szárított görögszéna levelek+gránátalma mag por
néhány curry és Curry ízű receptek tettem ezzel a curry paszta itt. Csak kattintson erre a recept képre, hogy meglátogassa az egyes receptbejegyzéseket.
vegán seitan Tikka masala
vegán árpa saláta curry csicseriborsóval
további curry inspiráció: ananász Curry Lathiya konyhájából itt
táplálkozási tények házi Curry paszta:
két asztali kanalat használok az indiai alap curry paszta 1/4 csészéjéhez receptenként a követelmény alapján. Itt van egy adag mérete két evőkanál készítésére curry két.
szeretné tudni, hogy hány uncia, kanál és grans egy csészében? Itt van egy részletes cups to oz kalkulátor és letölthető diagram. És egy folyékony konverziós diagram uncia-gallon számológéppel.
egyszerű indiai alap Curry paszta
nyomtatás Pin
felszerelés
-
Instant pot
összetevők
- 3 nagy vöröshagyma (darabokra vágva)
- 6 nagyobb fokhagyma hüvely
- 2 hüvelykes gyömbér
- 4 zöld chili
- 2 nagy paradicsom (pépesített)
- 1 evőkanál chili por (forró vagy extra forró fajta)
- 1,5 evőkanál köménypor
- 0.5 evőkanál kurkuma por
- 1 evőkanál koriander por
- 1 evőkanál curry por (opcionális)
- 2 evőkanál repceolaj (több, ha akarsz)
utasítás
készítse elő a pasztát
-
egy élelmiszer-feldolgozó, hogy hagyma, fokhagyma, gyömbér, zöld chili.
szakács a paszta
-
melegítsük fel a serpenyőt, adjunk hozzá olajat, hagyjuk felmelegedni.
-
Add hozzá a hagymát, a gyömbéres fokhagymát és a zöld chili keveréket, és szakács néhány percig.
-
miután a hagyma elveszíti a vizet, adjunk hozzá sót. Ez lehetővé teszi a hagyma gyorsabb szakácsát, ha több vizet veszít.
-
a keveréket alacsony lángon jól pirítsuk meg, szakács, amíg a keverék olajozni kezd, és a keverék elkezdi elhagyni a serpenyőt.
-
ezen a ponton a keverék félszáraz lesz, és könnyen elhagyja a serpenyőt.
adjunk hozzá fűszereket
-
itt az ideje, hogy fűszereket adjunk hozzá. Adja hozzá az összes fűszert, és alaposan keverje meg, így a fűszerek jól beépülnek a keverékbe.
-
most két választásod van. Akkor kapcsolja ki a hőt, és tartsa ezt a keveréket, mint az alap curry keveréket, vagy adjunk hozzá paradicsomot, és szakács tovább.
-
mivel néhány curry recept nem tartalmaz paradicsomot, inkább a fele curry pasztát paradicsom nélkül, a felét pedig vele tartom.
-
miután megtartottam a keverék felét, hozzáadom az apróra vágott vagy purulens paradicsomot, és hagyom, hogy szakács, amíg a keverék megszárad, és pépes állagú.
-
amint eléri a vastag, pépes állagot, a curry paszta készen áll.
üzlet
-
hagyja teljesen lehűlni, és hűtőszekrényben tárolja egy-két hétig.
Azonnali Pot módszer
-
állítsa az azonnali edényt saute módba. Hagyja melegedni, amíg a” forró ” jel meg nem jelenik az IP kijelzőn. Adjunk hozzá olajat, és hagyjuk felmelegedni.
-
van egy kis különbség ebben az azonnali fazék módszerben, mint a fent említett hagyományos curry paszta készítési módszer. Ahelyett, hogy először hagymát adnánk hozzá, mindent egyszerre adunk hozzá.
-
adjunk hozzá hagymát, gyömbért és fokhagymát, majd paradicsompürét, minden fűszert és sót. Adjunk hozzá egy jó keveréket és pároljuk körülbelül 2 percig. (Amíg a keverék elveszíti a nedvességet)
-
most változtassa meg a főzési módot szakács szakácsra, és állítsa be az időt 3 percre.
-
zárja le a fedelet és zárja le a szellőzőnyílást.
-
miután lejárt a szakácsidő, várja meg az NPR-t.
-
a természetes nyomás felszabadulása után jól keverjük össze a keveréket.
-
most nyomja meg újra a saute gombot, és szakács a keveréket tovább, amíg a keverék úgy néz ki, vastag, paszta-szerű állagú.
-
a curry paszta kész. Tárolja légmentesen lezárt üvegedényben két hétig, vagy fagyassza le egy hónapig.
Megjegyzések
- Használjon enyhe curryport, ha forró vagy extra forró chili port használ.
- nem adok hozzá garam masalát ehhez az alapvető curry pasztához. Ehelyett hozzáadom a kész curryhez a végén.
- hagyja ki a zöld chilit és a forró chili port, ha enyhe curry pasztát szeretne.
- Thai stílusú curry paszta esetén csak a hagyma alapú curry pasztát használja, és kerülje a köménypor hozzáadását.
néhány curry inspiráció, amelyet kipróbálhat a curry paszta használatával:
- Indiai burgonya Curry
- vegán Curry Recept
- Instant Pot karfiol Tikka Masala
- Okra Masala
táplálkozás
szeretné rögzíteni ezt a receptet? Kattintson Pinit!!
miből készül a vörös Curry paszta és a sárga Curry paszta?
a piros Curry paszta és a sárga Curry paszta készült Thai Chili, galangal, kefir lime, Keleti szószok és friss fűszernövények. Ezzel szemben az indiai vörös curry paszta ugyanaz a hagyma-paradicsom alap, több kasmíri chili porral, míg az indiai sárga curry paszta kókusztejjel vagy kurkuma és curry porral rendelkezik az élénk sárga árnyalathoz.
használhatok curryport Curry paszta helyett?
a currypor fűszerkeverék (link itt), míg a curry paszta az alapmártás vagy a curry szósz alapja. Ha curryport szeretne használni a curry alapjaként, készítsen pasztát gyömbérből-fokhagymából, paradicsompüréből és curryporból, és szakács olajban az indiai curry számára.
hogyan tárolja a curry pasztát?
tárolja a curry pasztát légmentesen lezárt tartályban egy hétig, vagy fagyassza le egy üvegedénybe egy hónapig.
miből készül a curry por, curry paszta és curry?
a currypor fűszerkeverék (itt találja a receptet), míg a curry paszta a curry alapja. Úgy működik, mint a fő ízesítőszer, sűrítőszer és a curry alapmártása.
hogyan sűrűsödik az indiai Curry?
curry paszta alapmártással valóban nincs szüksége sűrítőre(például joghurtra, diópasztára vagy kókusztejre) a mártás sűrítéséhez. Ha azonban a curry valamilyen okból szuper vékony, adjon hozzá diópasztát, tejterméket vagy nem tejterméket, valamint kókusztejet a curry sűrítéséhez.