nem ajánlott a gyümölcssaláta
fekete bors. A legerősebb fűszerek. A fűszerkereskedelem vitathatatlan bajnoka évszázadok óta. Kipróbált és igaz módszer az iskolai nővérekre, akik megpróbálják rávenni a gyereket, hogy tüsszentsen ki egy gyöngyöt, amely az orrukba ragadt a kézművesség során. A fekete bors valóban varázslatos, és határozottan a kedvenc gyümölcsöm.
a Capsicum a paprika nevű gyümölcsök tudományos neve. A Piper nigrum a növény tudományos neve, amelyet fekete bors készítésére használunk. A Piper nigrum nem tartozik a capsicum nemzetségbe, ami azt jelenti, hogy a fekete bors nem bors, hanem a bors családjába, a piperaceae-ba tartozik. Ha ott lettem volna, amikor elnevezték a chili Pepperst, megakadályoztam volna. Kolumbusz Kristóf, aki jól ismert a dolgok helytelen azonosításáról, helytelenül azonosította a chili paprikát, mint magát a paprikát, amikor először találkozott egy chili paprikával, és azt gondolta: “Ó, ez fűszeres. Igen, ez pepper, ez a cucc pepper srácok.”Ha borsot kér az ebédlőasztalnál, akkor valószínűleg megkapja azt a fűszert, amely a fekete bors növényből származik, ami megint nem bors, ahogy ma hívjuk. Tudom, hogy nem tisztáztam semmit, de tudd, hogy nem én kértem, hogy ez történjen.
a Piper nigrum, vagy a fekete bors növény egy szőlő, amely apró gyümölcsöket termel, úgynevezett borsot. Ezeket a gyümölcsöket általában kiszárítják és ici-pici pelyhekké őrlik, amelyeket azután az étel tetejére teszünk, hogy jobb íze legyen. A bors, mint fűszer, néhány különböző fajtából áll, amelyek íze kissé eltér, de általában mindegyik felhasználható arra, hogy kellemes ízérzetet adjon a napjának. A két leggyakoribb típus a fekete-fehér bors, de a zöld és a piros borsot olyan területeken is előállítják és használják, ahol a fekete bors növények növekedhetnek.
a fekete bors a fűszer leggyakoribb formája, amelyet az éretlen csonthéjas szakácsok főzésével és szárításával, majd apró pelyhekké vagy porrá aprításával vagy őrlésével készítenek. A White Pepper másrészt a Ween kísérleti rockegyüttes hetedik stúdióalbuma, amelyet 2000-ben adtak ki. Várj, nem, rossz dolog. A fehér bors valójában csak egy érett fekete bors gyümölcs magja. A gyümölcsöt, amely érett állapotban piros, vízbe helyezzük, amíg a húsos bitek lebomlanak és leesnek. A magok, majd kap minden maradék darab a gyümölcs dörzsölte le, és te marad a kis fehér mag. Nem akarom érinteni a fehér bors visszaélését ebben a cikkben, de itt tettem.
tehát tudjuk, hogy a bors különösen fűszeres fűszer. De mi adja ennek a fűszeres fűszernek a fűszerességét? A kémiai piperine. A Piperine lényegében a szájban vagy az orrban lévő különböző receptorokat támadja meg, hogy úgy gondolja, hogy fájdalmai vannak, és különböző reakciókat vált ki, hogy segítse a testét. Megöntözheti a száját, vagy izzadhat, vagy a klasszikus tüsszentést okozhat.
mielőtt az orvostudomány valóban hasznos volt, sokan úgy gondolták, hogy ezek a reakciók a jó egészség előmozdításának egyik módja. A Modern tudomány bebizonyította, hogy a bors fogyasztásának vannak bizonyos előnyei, de a józan ész megszabadult a bors néhány más sajátos felhasználásától. A bors gyógyszerként történő felhasználásának egyik szórakoztató példája az, hogy az emberek a szemproblémák kezelésére úgy használták, hogy a borsból készült krémet közvetlenül a szemre helyezték. Ha a szemproblémája az volt, hogy nem égett a fájdalomtól, a bors határozottan az út volt, de ha szürkehályog vagy glaukóma volt, akkor nem annyira.
Pepper a 17.század óta helyet kapott az ebédlőasztalnál barátja, salt mellett, amikor a fancypants nemesi udvara Lajos XIV úgy döntött, hogy a bors az egyetlen fűszer, amelyet érdemes használni. Bár határozottan tévedtek, érvelésük az volt, hogy a bors az egyetlen fűszer, amely nem takarja el az étel valódi ízét, és őszintén szólva nem tudok vitatkozni a logikával. Takarékosan használva a bors nem küzd valaminek az íze ellen, hanem csak kellemes meleget ad hozzá.
de a borsot már jóval azelőtt használták, hogy meghívták volna az asztalra. Használatát már ie 2000-ben dokumentálták, és értéke soha nem csökkent a történelmi fűszerkereskedelem során. A mai napig ez a legszélesebb körben forgalmazott fűszer, évente mintegy 4 milliárd dolláros kereskedelmet jelent több százezer tonna borssal.