A Gum Arabic az Acacia Senegal (L.) Willd ágaiból és a Leguminosae család más fajaiból származó gumiarábikum. Az is ismert, mint Gumi Akác, Kordofan gumi, gumi Szenegál, Akác Vera, Gummi Africanum, Gummae Mimosae, kher, szudáni gumiarábikum, Szomáliai gumi, sárga tövis, Mogadore gumi, Indiai gumi és ausztrál gumi. A nevek sokfélesége a különböző helyeknek és az akaciák típusainak köszönhető, ahonnan a gumiarábikum kivonható. Ezek közül a fák közül sok ugyanúgy viselkedik és hasonló megjelenésű,csak néhány technikai karakterben különbözik.
ezek az akácok tüskés cserjék vagy kis fák, amelyek a száraz éghajlatú homokos vagy steril régiókat részesítik előnyben. Ez azt jelenti, hogy a legtöbb Akácia megtalálható Észak-Afrikában, különösen Szudánban, és kisebb mértékben az arab-félszigeten, Indiában és Ausztráliában. Az aszály idején ezeknek a fáknak a kérge hasad, olyan nedvet bocsát ki, amely kis cseppekben vagy “könnyekben” szárad.”Ezeknek az ovális” könnyeknek ” a színe a fehértől a narancsvörös árnyalatokig terjedhet. Általában decemberben szüretelik, általában körülbelül öt hétig tart. A gumi tömegeit ezután összegyűjtik, miközben még mindig a fához ragadnak, vagy miután a földre estek. Történelmileg ezeket a gumidarabokat kosarakba és nagyon nagy zsákokba csomagolták cserzett bőrből, majd tevékre és bikákra vitték az észak-afrikai kereskedelmi központokba. Manapság a kereskedelmi akácgumi a fák időszakos megcsapolásával és a nedv félmechanikus gyűjtésével származik.
a kereskedelemben legalább három különböző minőségű gumiarábikum kapható, és minőségüket az összegyűjtött “könnyek”színe és jellege különbözteti meg.
annak ellenére, hogy a gumiarábikum szerkezete nem teljesen ismert, alapvetően egy nagy molekulatömegű poliszacharidból áll, amely semleges cukrok és savak maradványait tartalmazza. Ez a poliszacharidok és glikoproteinek keveréke adja az ember által ehető ragasztó és kötőanyag tulajdonságait. Az akácgumit már régóta használják a hagyományos orvoslásban és a mindennapi alkalmazásokban. Az egyiptomiak ragasztóként és fájdalomcsillapító alapként használták az anyagot. Az arab orvosok sokféle betegséget kezeltek a gumival, ami a jelenlegi nevét eredményezte. A gumiarábikumot emulziók készítésére, valamint hasmenés, hurut stb. Helyileg használják sebek gyógyítására, és kimutatták, hogy gátolja a periodontikus baktériumok növekedését és a plakk korai lerakódását. Ezenkívül a 19.század elejétől kezdve a köhögés elleni szirupok, tinktúrák és tabletták bevonatának egyik összetevője volt.
ha ezek a gyógyászati felhasználások nem voltak elegendőek, a művészek a gumiarábikumot a temperafesték és az aranyozás, valamint az akvarellek egyik kötőanyagaként használják. A kerámiában mázakban használják annak érdekében, hogy segítsenek nekik az agyaghoz tapadni, mielőtt kirúgnák. A fotósok guminyomáshoz használták, és litográfiai folyamatokban is használják, mind a hagyományos kövekből, mind az alumínium lemezekből. Ezenkívül vízben oldódó kötőanyagként használják a tűzijátékok (pirotechnika) összetételében. A gumiarábikum szintén fontos összetevője a cipőfényezésnek, az újságnyomtatást összetartóbbá teszi, és házi füstölő kúpok készítéséhez használható. Lickable ragasztóként is használják, például postai Bélyegeken, borítékokon és cigarettapapírokon. Tényleg segít, hogy az arab gumi nem mérgező!
a gumiarábikum nemcsak ehető, hanem nagyon tápláló is. A gumi betakarításának idején a sivatag lakói szinte teljes egészében élnek rajta, és bebizonyosodott, hogy a 6 oz elegendő egy felnőtt 24 órás eltartásához. Úgy hírlik, hogy a Bushman Hottentots a szűkösség idején ismert, hogy napokig eltartják magukat rajta. Ezenkívül az élelmiszeripar évek óta használja demulcensként, stabilizátorként és ízrögzítőként. A csokoládék fontos összetevője (M& Ms stb.), és a “kemény” gumicukor, mint a gumdrops és mályvacukrot. Emulgeálószerként és sűrítőszerként is használják jegesedésben, töltelékekben, rágógumikban és más cukrászsüteményekben. Általánosságban elmondható, hogy testet és textúrát ad a feldolgozott élelmiszereknek. Még a borászok is használtak gumiarábikumot bor finomító szerként.
valószínűleg a gumiarábikum legérdekesebb felhasználása az üdítőital-szirupok részeként. Megköti a cukrot az italhoz, és megakadályozza, hogy az alján kristályosodjon. Mivel a gumiarábikum csökkenti a folyadékok felületi feszültségét is, általában felelős a szénsavas italok fokozott habzásáért. Ezt ki lehet használni a Diet Coke és a Mentos kitörés során, ahol a Mentos mentát egy üveg Diet Coke-ba (vagy Pepsi-be) dobják, ami miatt az ital kiürül a tartályából.
Dobelis, I. N., Szerk. 1086. Varázslat és Növénygyógyászat. Budapest, NY: Reader ‘ s Digest Egyesület, Inc.
Duke, J. A. 1985. Gyógynövények kézikönyve. Boca Raton, FL: CRC Press.
Greive, M. 1931. Egy Modern Gyógynövény. New York: Dover Publications.
Leung AY, Foster S. 1980. Az élelmiszerekben, gyógyszerekben és kozmetikumokban használt általános természetes összetevők enciklopédiája. New York, NY: J. Wiley és fiai.
McEachran, R. 2013. “Gumiarábikum: az üdítőital-ellátási láncok láthatatlan összetevője.”Az Őrző. Hozzáférés December 11, 2016.
Meyer, J. E. 1934. A Gyógynövényes . Hammond, ban ben: Hammond Book Co.
Wren, R. C. 1907 (1985). Potter új botanikai gyógyszerek és készítmények Ciklopédiája. Essex: A C. W. Daniel Company Limited.
idézni ezt a bejegyzést: Monica Ann Walker Vadillo, “Gum Arabic: History and Uses”, a gyógynövény Garret (blog oldoperatingtheatre.com), December 11, 2016.
Monica Ann Walker Vadillo művészettörténetből doktorált, és kielégíthetetlen kíváncsisággal rendelkezik a történelem minden formája iránt. Jelenleg az Old Operating Theatre Museum és a Herb Garret Marketing, Events & kiskereskedelmi vezetője. Kövesse őt az Instagram @ioreth.ni.balor vagy a Twitter @MonicaAnnWalker oldalon.