akár Federal Hillnek, akár Providence “kis Olaszországának” hívja, nem kétséges, hogy a környék változik, de még mindig sokat kell szeretni, ami pontosan ugyanaz. Értékeljük, hogy mi van, amíg még megvan, és öleljük fel az újabb multikulturális vállalkozásokat is, amelyek otthont adnak a város híres piros, fehér és zöld csíkos szakaszán.
Jamie Coelho és Julie Tremaine, Samantha Labrecque közreműködésével
Fényképezés Joanne DiBona.
Italian Eats
the definitive Guide to Italian Restaurants
Andino ‘s
ha a Rat Pack egy éttermet választana a dombon egy társalgónak, akkor az Andino’ s lenne. az alkalmi olasz helyszínen, amely 1988-ban nyílt meg társasági klubként, élénk bár és csomagolt étkező található, kézzel festett freskóval, amely a Federal Hillre emlékezik, ahogy mindig emlékezni fogunk rá. Frank Sinatra, a Maffiózók, a bokszoló Rocky Marciano, A Keresztapa és az étterem néhai tulajdonosa, Andino Merola képei sorakoznak a bár falain, míg Frank Sinatra és Bing Crosby az örökkévalóságig zúgolódnak. A hangulat tisztelettel adózik a Federal Hill történelmének, és évtizedek óta visszahozza a törzsvendégeket egy martini, sült calamari, arancini menüre, amely nagyobb, mint egy bouncer ököl, valamint a borjúhús és a csirke ételek, amelyek elegendő húst és tésztát tartalmaznak két étkezéshez. Vagy hozz egy nagy étvágyat, vagy hozd haza a többit a take two-ra. Meg kell próbálni: A borjúhús és a csirke saltimbocca a ház specialitások vékonyan verte csirke vagy borjúhús, szeletelt prosciutto, gomba és vaj és bormártás. 171 Atwells Ave., Providence, 453-3164, andinosprovidence.com
Angelo Civita Farnese
szinte hallja, hogy a nagymama azt mondja: “J’ eat?”A Federal Hill alkalmi olasz kényelmi étterme minden korosztály és méret számára alkalmas, megfizethető menüvel és halmozott adagokkal, akárcsak a család. Angelo Mastrodicasa 1924-ben nyitotta meg névadó éttermét, és a negyedik generáció ünnepli kilencvenötödik évfordulóját, hogy továbbra is szakács a legjobb húsgombócok és mártás és csirke parm körül. A név Farnese része egy kis olasz városból származik, amely Rómától tizenkét mérföldre található, ami Angelo olasz szakácsstílusát tükrözi. A gyerekek imádják az érmével működtetett LBG német vonatot, amely a mennyezet kerületén halad a fő étkezőben, és a kis vezetők menü gyerek által jóváhagyott, is. Csak hozz negyeddollárost, és van élő műsorod, ami szégyent hoz a mobilokra, és az összes pénzt Rhode Island gyermek jótékonysági szervezeteknek adományozzák. Must-try: az étterem borjú és paprika tartalmaz borjú medalionok lassú szakács pörkölt paprika. És meg kell szerezned a húsgombócot hasábburgonyával, Angelo kedvencével. 141 Atwells Ave., Providence, 621-8171, angelosri.com
a parmás csirke linguine-nal és a Spumoni desszerttel Camille-ban. Fotó: Angel Tucker.
Camille
tudjuk, hogy egy élvezet a pillanatban a bor érkezik. Az íjhoz kötött szerver kecsesen tart egy kis üvegkancsót az asztal felett, lehetővé téve egy gazdag Rosso di Montalcino red számára, hogy belemerüljön az alatta várakozó borospohárba. 100 éve egy Bradford Street-i kastélyban található Camille ‘ s a legnagyobb helyi híres személyiségeket és hatalmi játékosokat vonzza a jóképű étkezőbe férfias érintésekkel és Jean Scott bonyolult fényes üveg installációjával. A vacsora az isteneknek való. Az egy vályú? Nem, ez csak egy tészta étel. Ami a menüt illeti, az olasz klasszikusok, mint a csirke parm, a borjú marsala és a csirke francaise uralkodnak, míg a csillogó különlegességek, mint a prosciutto-csomagolt laposhal krémes rizottóval és citromos vajmártással is figyelmet érdemelnek, csak különleges árképzést várnak el. Vacsora után pénteken és szombaton este, irány a lounge élő zene és több italt, mert túl korai, hogy hívja egy éjszakát. Meg kell próbálni: Ragaszkodjon a klasszikusokhoz a főételhez, és mindig menjen a híres házi készítésű Spumoni desszerthez, a pisztácia, az eper és a csokoládé fagylalt magasodó ékéhez, tejszínhabbal, kandírozott gyümölcsökkel és Amarena cseresznyével Olaszországból. 71 Bradford St., Providence, 751-4812, camillesonthehill.com
a Casertában egy kis pepperoni pizza kerek, míg a nagy téglalap alakú. Fényképezte: Angel Tucker.
Caserta Pizzeria
csak a Caserta-nál tekinthető a sajt öntetnek, ezért jobb, ha megadja, és gyorsabbá teszi ezt a nyüzsgő pizza-ízületet. Rhode Island válasza a szicíliai stílusú pizzára, ezek a vastag téglalap alakú piték tele vannak vastag vörös mártással és egy maroknyi lehetőséggel: sajt, pepperoni, gomba, olajbogyó és szardella; ennyi. Menjen félmeztelenül csak mártással, vagy válasszon sajtot, amely egészen a pite ropogós, kissé megégett széléig buborékol, vagy töltse fel mind az ötöt. Rendezze be a kávézó stílusú asztalokat az alkalmi önkiszolgáló étkezőben, ahol a pultnál rendel, és várja meg, amíg a számát felhívják. A híres wimpy skippy otthona fekete olajbogyóval, sajttal és pepperonival töltött spenótpiteket is felszolgál, amelyek ugyanolyan híresek, mint maga a pizza. Must-try: Fogj egy nagy tálca pizza és rendelje sertések egy takarót az oldalán. Az édes olasz kolbászt tésztába tekerjük paradicsomszósszal és Romano sajttal, vékony jégre téve a szokásos élelmiszerboltok fagyasztó előételét. 121 Spruce St., Providence, 621-3618, casertapizzeria.com
Cassarino ‘s Ristorante
a Cassarino’ s az a fajta hely, ahol egy tíz évvel ezelőtt megrendelt étel ma is ugyanúgy néz ki és ízlik, és ez a varázsa. A háromszintes étterem más élmény, attól függően, hogy melyik szinten vacsorázik; az első a leginkább alkalmi egy újonnan felújított, teljes bárral és bútorokkal, a második és a harmadik szint pedig padlótól a mennyezetig érő ablakokkal rendelkezik, amelyek a Federal Hillre néznek. Az étterem 1988 óta nyitva áll, kiterjedt, többoldalas menüvel, beleértve a Rhode Island-i ihletésű olasz klasszikusokat, mint a sült tintahal, a kagyló kaszinó és a pezsgőben és kagylólevesben párolt littlenecks, mogyoróhagymával és prosciutto-val. A fő étkezési lehetőségek a ház olasz specialitásaitól, a grillezett lehetőségektől, mint a hamburgerek, filék és steak a La mama, valamint a tenger gyümölcsei, mint a frutti di mare és a garnélarák scampi. Meg kell próbálni: A csirke vagy borjú casalinga ricotta sajttal, spenót, gomba, olvasztott mozzarella és szósz vagy a Cassarino, rántott és sült csirke vagy borjú sült paprika, gomba, importált sonka és padlizsán, olvasztott mozzarella és marinara. 177 Atwells Ave., Providence, 751-3333, cassarinosri.com
Costantino ‘ s Venda Bar and Ristorante
a bemutató darabja a margherita pizza, amelyet fatüzelésű kemencében főztek, amelyet szakácsként Olaszországból szállítottak. Az egyszerű pite Olaszországból importált kiváló minőségű alapanyagokból készül, beleértve a San Marzano D. O.P paradicsom, Fiore di latte mozzarella, extra szűz olívaolaj és friss bazsalikom Caputo liszttel készült tésztán. A látogatók perceken belül megnézhetik pizzájuk elkészítését az étterem előtti átlátszó üvegablakokból, ahol egy pizzaiolo formálja a tésztát, szétteríti az összetevőket, majd egy hosszú fa lapát segítségével a sütőbe helyezi a pizzát. Venda összes pizzakészítőjét egy nápolyi pizzaiolo mester képezte ki, aki egy egész nyarat töltött a kézműves tanításával a személyzetnek. Nyáron a terasz nyílik, a vendégek pedig élőzenét élvezhetnek a DePasquale Plazában. Meg kell próbálni: Bármelyik pizzák, hogy megy egyszerű vagy összetett füge, karamellizált hagyma, kecskesajt és prosciutto di parma öntetek. Természetesen nem hagyhatja el a híres kézzel készített homár ravioli megrendelése nélkül. 265 Atwells Ave., Providence, 528-1100, costantinosristorante.com
Enoteca Umberto
azok a vendégek, akik elég szerencsések ahhoz, hogy egy asztalt megragadjanak ebben az apró, tizennyolc férőhelyes étteremben (folyamatosan hívják és hagyják a hangpostákat, a foglalás végül megnyílik), meglepődnek, hogy megtudják, hogy egyáltalán nincs menü. A Johnson and Wales University diplomás és séf-tulajdonos, Lia Bellini a konyhában áll, míg férje, Umberto finomítja az ebédlőt, és úgy döntöttek, hogy megszüntetik a napi választási lehetőségeket, és csak ötfogásos fix árú ételeket szolgálnak fel, amelyek minden nap eltérőek, attól függően, hogy mi áll rendelkezésre a helyi termelőktől és Olaszországból. Előre elkészítik az étkezési korlátozások szállását, de, többnyire, amit csinálnak, az az, amit kapsz. És bízz bennünk, megéri a vacsorát a kezükbe adni. Biztosan lesznek kis családi pincészetekből származó importált borok és friss tészták, kézzel készítve és a legjobb minőségű, legegyszerűbb alapanyagokkal hangsúlyozva. Ez az olasz módi. meg kell próbálni: a bivaly mozzarellát Umberto unokatestvére olaszországi farmjáról szállítják. Mindig kedvenc, csakúgy, mint az egyszerű, kézzel készített tészták, amelyeket szezonális alapanyagok hangsúlyoznak. 256 Atwells Ave., Providence, 272-8466, enotecaumberto.restaurantwebexpert.com
a csirke francaise a régi menzán, sült pirospaprikával és articsókával tálalva. Fényképezte: Federal Hill.
Joe Marzilli régi Étkezdéje
a régi étkezde olyan, mint egy híresség, amely soha nem öregszik; olyan jól néz ki, mint amikor 1956-ban nyitotta meg néhai Joe Marzilli. Az éttermet több mint egy évtizede Joe fia vezeti, Sal Marzilli, aki nem sokat változott az ikonikus étkezőben, beleértve a falakon lévő “Rózsa” festéket, háromévente frissítik. “Nem áll szándékomban megváltoztatni, vagy tizenegy évvel ezelőtt tettem volna” – mondja Sal Marzilli, hozzátéve, hogy nemrég cserélte le a szőnyeget, és új drapériákat adott hozzá az elmúlt novemberben. Ha a néhai Providence-i polgármestert, Vincent “Buddy” Cianci-t akarja irányítani, kérje az ötös asztalt az ablaknál. Az epikus menü a szokásos olasz klasszikusokat tartalmazza — a borjúhús osso bucco — tól a garnélarák scampi-tól a csirke francaise-ig -, de ha olyan akarsz lenni, mint Buddy, Rendelje meg kedvenc ételét: szicíliai stílusú sült foltos tőkehal zsemlemorzsában, csípős paprikával vagy anélkül. meg kell próbálnia: bármilyen ételt hétfogásos lakomává alakíthat további 2 dollárért, amely hozzáadja az antipasto salátát, levest, tésztát, desszertet, kávét vagy teát. Desszertként választhat a Jello vagy a ice cream roll védjegy közül, de a housemade spumoni-ra való frissítés kötelező (bár ez felár ellenében). 120 Atwells Ave., Providence, 751-5544, theoldcanteen.com
a Massimo modern retro hangulattal rendelkezik az étkezőjében. Fényképezte: Angel Tucker.
Massimo
a carbonara az étel, hogy ebédre és vacsorára (vagy akár villásreggelire, ami azt illeti) ebben a modern, előkelő olasz étkezőben. Linguine kavarog alatt pöttyök ropogós guanciale, a porozás pecorino romano és a reszkető farm tojássárgája finoman elhelyezett tetején. Törje meg a sárgáját a villával, majd keverje össze az egészet, hogy az ízek összeolvadjanak. Olyan, mint a szalonna és a tojás a tésztán. A Massimo regionális olasz ételeket, valamint bio és biodinamikus borokat kínál butik olasz pincészetekből, amelyek máshol nem találhatók meg. A meleg focacciát padlizsán caponata oldalával ellátott asztalokhoz szállítják az étterem közepén található kenyérállomásról. Használja ki a különböző étkezési ajánlatokat a hét folyamán, beleértve a hétfő esti bort és vacsorát két dollárért 49 dollárért és Appy Hour $5 előételekkel és bárcsípésekkel hétköznapokon 3-6 óráig.Must-try: a háromfogásos Presto ebéd különleges 16,95 dollárért, hétfőtől szombatig 11:30-tól 3-ig tipp: a carbonara egy lehetőség. 134 Atwells Ave., Providence, 273-0650, massimori.com
Pane e Vino
a Providence-ben született második generációs olasz-amerikai séf és tulajdonos Joseph DeQuattro több mint tizenhét éve szolgálja fel édesanyja és nagyanyja receptjeit a Federal Hill-en. A klasszikus és következetes étkező elegáns környezetet biztosít, legyen szó hétköznap estéről vagy egy különleges alkalomról egy nagyobb csoporttal. A szezonális akciókat mindig érdemes megfontolni (különösen a töltött, sült tökvirágok nyáron!), de a támaszok a sült tintahal szárított paradicsommal, fehér balzsamecettel és csípős paprikával, valamint serpenyőben sült fésűkagyló grillezett polentával. Must-try: a $24 háromfogásos prix-fixe vacsora Antipasti, főétel és dolce (desszert), hétfőtől csütörtökig 5-7 óráig, és egész nap vasárnap. 365 Atwells Ave., Providence, 223-2230, panevino.net
Torta di cioccolata, friss gyümölcs torta, cannoli és a cookie-kat Pastiche. Fényképezte: Angel Tucker.
Pastiche finom desszertek
a járdáról lépve egyenesen Európába vezet ebben a meghitt Providence kávézóban és pékségben. A tűz élénk napokon ordít, egy csésze gőzölgő cappuccino pedig felhívja a nevét egy hangulatos zugba, asztali kiszolgálással. Vizsgálja meg az üvegszámlálón megjelenő karcolás által készített desszerteket-rendeljen be vagy vegyen be egy doboz finomságot-de javasoljuk, hogy húzzon fel egy széket, és tapasztalja meg a helyszínen a híres tiramisu vagy friss gyümölcs torta szeletét a teljes, helyreállító hatás. Barlang nyomás alatt, és rendeljen egy mindent, mert ez egy teljesen ésszerű dolog. Must-try: nyilvánvaló, hogy ha még soha nem volt vajas-ropogós, szezonális gyümölcstorta krémes vanília pudinggal, akkor ez kötelező. De a gazdag csokoládé torta és a málna mandula torta ugyanolyan édesszájú nyugtató. 92 Spruce St., Providence, 861-5190, pastichefinedesserts.com
Siena egy toszkán forró pont a dombon. Fotó jóvoltából Siena.
Siena
ez az autentikus toszkán hot spot mind a kiadós, mind a finom olasz ételek széles választékával rendelkezik. Gondolj: frutti di mare garnélarákkal, kis nyakúakkal, óceáni fésűkagylóval, fehér halakkal és kardhalakkal pirítva piros kagylómártással, vagy egy hagyományosabb penne tészta tányér, enyhén forró rózsaszín vodka mártással, friss reszelt sajttal. Nagy étvágya van? Rendelje meg a Manzo di Giuseppe-t, egy tizennégy uncia Fekete Angus hátszínt. Az étel egy csipet tengeri sóval, toszkán olívaolajjal és egy csipetnyi friss citromlével készül. Ez igaz: Adagok izmos, de semmi sem megy kárba, ha az étel íze ugyanolyan jó a második alkalommal. Meg kell próbálni: ne utasítsa el az előételeket. Kezdje az étkezést egy aláírási kóstoló táblával, beleértve a ciabatta crostini-t, a kandírozott diót, a füge lekvárt és a különböző húsválasztékokat. 238 Atwells Ave., Providence, 521-3311, sienari.com
a DePasquale Plaza szökőkútja. Fényképezte: Joanne DiBona.
Trattoria Zooma
a Trattoria Zooma ismert házi tésztáiról, fatüzelésű pizzáiról és fantasztikus borválasztékáról. Nem tud rugózni egy egész üvegért? Kényeztesse magát egy öntéssel. A bár az első a Federal Hill-en, ahol az Enomatic Cuvee Bormegőrző rendszer harminckét csúcskategóriás vörösborral rendelkezik, amelyeket az üveg önthet, valamint akár negyven fehérbort az üveg mellett. A hangulat magában foglalja a helyi művészetet az élénk, lila falakon és az égő tűzön, valamint az ablakokat, amelyek a Providence nyüzsgő Szövetségi hegyére néznek. Belül az étkezők belemerülnek a ház mesterébe, Armando Bisceglia Nápolyi örökségéből származó családi receptjeibe, mint például a tagliatelle nere al gamberi, a fekete tintahal tinta tészta garnélarákkal. Az ebédidő étkezési ajánlat egy háromfogásos menü, hétfőtől péntekig személyenként csak 15,95 dollárért. A gnocchi pomodoro kézműves burgonyagombócokat tartalmaz sült fokhagymával és paradicsomos bazsalikommal, Borotvált pecorino romanóval. Kérdezd meg a titkos menüt, amely magában foglalja a pizza fritta, egy rántott Nápolyi calzone töltött ricotta, fekete bors és sertés hasa. 245 Atwells Ave., Providence, 383-2002, trattoriazooma.com
FUN FACT
ez egy fenyőtoboz, nem ananász! A Federal Hill gateway arch központjában lógó szobor a” la pigna”, más néven fenyőtoboz. A bőség és a minőség hagyományos olasz szimbóluma, és a Federal Hill szimbólumává vált.