- Pin
- Megosztás
- Tweet
egy kamra vágott akkor valószínűleg megtalálja majdnem minden konyhában a világ liszt. Attól függően, hogy milyen gyakran süt, ez a lisztzsák csak néhány hónapos lehet, vagy valószínűbb, hogy néhány év.
figyelembe véve, hogy a legtöbb zacskó liszt mennyi ideig ül a felhasználások között, meglepődhet, ha megtudja, hogy a liszt viszonylag rövid eltarthatósági idővel rendelkezik. És ez igaz, függetlenül attól, hogy milyen típusú lisztet használ.
ebben a cikkben megnézzük a leggyakoribb lisztfajtákat, hogy általában mennyi ideig jó, és hogyan kell tárolni őket, hogy valóban tartsanak, amíg a következő alkalommal szükség van rájuk.
a különböző típusú lisztek eltarthatósága
függetlenül attól, hogy Ön kemény teljes kiőrlésű pék, keto-rajongó, vagy inkább a gluténmentes utat választja, az Ön által használt liszt elromolhat. De hogy ez milyen gyorsan történik, az a kívánt típustól függ.
Fehér univerzális liszt
a liszt leggyakoribb típusa a fehér liszt. Ez a fajta liszt a búza feldolgozásával készül, hogy eltávolítsa a csírát és a korpát a gabonából. Meglepő módon ez az extra feldolgozás valóban elősegíti, hogy az ilyen típusú liszt hosszabb ideig tartson, mint bármely más típusú.
a fehér liszt bontás nélkül általában körülbelül egy évig tart a kamrában. Miután kinyitotta, az oxigén és a nedvesség növeli a romlás sebességét, ezért a legjobb, ha a nyitott zsákokat légmentesen lezárt tartályokba helyezi át.
a fehér lisztet a fagyasztóba is teheti, hogy az eltarthatósági idő körülbelül két évre meghosszabbodjon. Csak győződjön meg róla, hogy az adagok megolvadnak, mielőtt felhasználná őket a receptjeiben.
teljes kiőrlésű liszt
a fehér liszttől eltérően a teljes kiőrlésű liszt még mindig tartalmazza a gabona csíráját és korpáját. Míg ezek az extra részek rengeteg tápanyagot adnak a liszthez, olyan olajokat is hozzáadnak, amelyek hajlamosabbak a romlásra. Ezért a teljes kiőrlésű liszt csak körülbelül három-hat hónapig tart a polcon.
a hidegebb hőmérsékletek lassíthatják az olajok lebomlását, ezért különösen hasznos a teljes kiőrlésű lisztet a fagyasztóban légmentesen lezárt tartályban tárolni. Ez körülbelül egy évre meghosszabbítja az eltarthatóságot.
dió-és Magliszt
a dió-és magliszt vagy dara zsírtartalma még magasabb, mint a teljes kiőrlésű liszté. Ezek általában hasonló vagy rövidebb eltarthatósági idővel rendelkeznek.
bölcs dolog az ilyen típusú liszteket, beleértve a mandulalisztet, a kókuszlisztet és az őrölt lenmagot, a fagyasztóban tárolni, hogy eltarthatóságuk körülbelül egy évre meghosszabbodjon. Még akkor is, ha ezeket a liszteket gyorsan fel kívánja használni, a hűtőszekrényben légmentesen lezárt tartályban történő tárolás segíthet megvédeni a létfontosságú tápanyagokat és az egészséges omega zsírsavakat, amelyeket ezek a lisztek ünnepelnek.
gluténmentes Liszt
az, hogy más típusú gluténmentes Liszt mennyi ideig tart a kamrában, sminkjüktől függ.
a fehér rizsliszt eltarthatósága hasonló a fehér búzaliszthez a további feldolgozás és a zsíros korpa és csíra hiánya miatt. A barna rizsliszt viszont sokkal gyorsabban romlik, ezért a fagyasztóban kell tartani, hogy az eltarthatósági idő körülbelül három hónapról egy évre közelebb kerüljön.
sok gluténmentes sütőliszt különböző liszttípusok keverékét tartalmazza, beleértve a csicseriborsóból, diófélékből, magvakból, gluténmentes zabból és rizsből készült lisztet.
míg a bablisztek általában valamivel hosszabb ideig tartanak, mint a teljes kiőrlésű Lisztek, például a zab, még mindig csak körülbelül hat hónapos eltarthatósági idővel rendelkeznek, ezért a legjobb, ha ezeket a liszteket a fagyasztóban is tárolja.
Hogyan állapítható meg, hogy a Liszt elromlott-e?
ha van egy zacskó liszt a polcán, amely túllépte a lejárati idejét, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy elromlott. Ez különösen igaz az alacsony zsírtartalmú lisztfajtákra, de még a teljes kiőrlésű liszt is tarthat, ha a kamra száraz, hűvös, sötét sarkában tárolják.
ebben a helyzetben a szag alapján általában meg lehet mondani, hogy a liszt elromlott-e.
a fehér liszteknek általában kevés vagy egyáltalán nincs észrevehető szaga, amikor frissek. A dió és a teljes kiőrlésű liszt általában inkább diós illatú.
miután a liszt elromlott, ez a nagyrészt semleges szag kissé savanyúvá vagy elavulttá válik.
ha a kerítésen áll, hogy a lisztje rosszul kezdett-e vagy sem, akkor tudja, hogy viszonylag alacsony a kockázata az Avas liszt fogyasztásának. Ez azonban befolyásolhatja a recept vagy a pékáruk ízét, és sokkal kevésbé tápláló, mint a friss liszt.
sokkal fontosabb, mint ha a liszt elavult vagy Avas lett volna, ha penészedni kezdett.
a penészes liszt fogyasztása nagyon veszélyes lehet, és gyakran emésztési zavarokhoz vezet. Egyes penészgombák még mikotoxinokat is termelnek, olyan vegyi anyagokat, amelyek súlyos betegségeket és májkárosodást okozhatnak. Ha bármilyen penészt talál a lisztjében, még akkor is, ha ugyanolyan kis mennyiség van a táska alján, dobja el az egészet.
a liszt penészesedésének elkerülése érdekében mindig tárolja a zsákokat a szekrény vagy a kamra felső polcain, nedves összetevőktől és nedvességtől távol.
miután kinyitotta a zsákot, a legjobb, ha a lisztet légmentesen lezárt, nedvességálló edénybe helyezi. Ha tárolóedényeket vagy más újrafelhasználható edényeket használ, ellenőrizze még egyszer, hogy a tartály teljesen száraz-e, mielőtt beletenné a lisztet. Még a legkisebb nedvesség is tönkreteheti az egész zacskó lisztet.
nem számít, milyen típusú lisztet szeretne használni a sütéshez, a megfelelő tárolás kulcsfontosságú a felesleges hulladék és a szupermarketbe történő nem tervezett utazások elkerülése érdekében.