Takarmányozási Szolgáltatásbogyók (Amelanchier Sp.)

a Serviceberries egy finom áfonya, mint a gyümölcs, amely az Amelanchier fák és cserjék ágain nő. Bizonyítva azt a régi mondást, hogy egy nagyon szeretett gyermeknek sok neve van, a serviceberries számos más névvel jár, beleértve a Saskatoon, Shadbush, Shadwood, Pidgeon Berry, Bilberry, Sarvisberry, Sarvis, Sugarplum és még sokan mások.

az igazán érett serviceberry igazi élvezet, és bár minden nyáron szó szerint több tucat ehető vadon termő bogyót takarmányozok, egy tökéletesen érett serviceberry szégyent hoz rájuk.

a trükk az, hogy a cédrus Viaszszárnyakat a gyümölcsre verik, mivel hajlamosak a rózsaszín első csipetére szedni őket, jóval azelőtt, hogy mély lilára érnének. Árboc években, a gyümölcs elárasztja a madarakat, vagyis a vödör terhelésével a megfelelő helyen szedheti őket.

vadon élő serviceberry-vel töltött fák. Még soha nem láttam őket ilyen tele, de előfordul! Kép jóvoltából ősz a hagyományos életben.

a legjobb idő a serviceberry azonosítására kora tavasszal, amikor fehér virágzásuk a még mindig unalmas vidéken áll. Serviceberry fák töltse ki a kis fehér virágok, mint a legkorábbi fák törés rügy. A serviceberry cserjék levelei barna/piros/narancssárga árnyalatúak, mivel kialakulnak, így különösen könnyű látni a fényes fehér virágokat a sötét háttér előtt.

a szezon későbbi szakaszában az ízletes bogyók elrejtőzhetnek a sűrű lombozatban. Az egyik kedvenc nyári sétáló helyem a serviceberry fákkal borított, de soha nem vettem észre őket. Egészen addig, amíg a tavaszi hónapokban nem sétáltam ott. A termési időszakban nehéz észrevenni őket, még egy tapasztalt takarmányozó számára is.

Serviceberry virágok egy 6ft magas serviceberry cserje.

típusú Serviceberry (Amelanchier Fajok)

sok különböző faj serviceberry vagy suskatoon, és a fajok többnyire differenciált régiónként. A növények kissé különböznek, csakúgy, mint a gyümölcsök, de összességében mind nagyon hasonlóak a vadon termő ehető bogyókhoz.

a serviceberries osztályozása valójában egy kicsit zavaros, és még a botanikusok sem értenek egyet a pontos fajnevekkel kapcsolatban. Sok az átfedés és a keresztezés, valamint a fajokon belüli eltérések. Valójában nem fontos meghatározni a pontos fajokat, inkább keresse meg az összes Amelanchier faj általános jellemzőit az ízletes serviceberries számára.

több tucat botanikailag megnevezett faj ehető Amelanchier, de itt van néhány a leggyakoribb fajták:

• Amelanchier alnifolia ~ nyugati Serviceberry, törpe shadbush vagy Galamb Bogyó néven ismert. Ez a faj az Egyesült Államok nyugati és északi középső részén, valamint egész Kanadában jelen van. (Range Térkép itt)
• Amelanchier arborea ~ Common serviceberry vagy molyhos Serviceberry, ez a faj jelen van az egész keleti felében az Egyesült Államok és Kanada, és ez az egyik szüret itt Vermont. (Range Térkép itt)
• Amelanchier bartramiana ~ gyakori nevek közé tartozik a Mountain Shadbush/Serviceberry vagy Olblongfruit Serviceberry, amely jól leírja ezt a fajt. A gyümölcsök egy kicsit egyediek, mivel hosszúkás alakúak, kicsit olyanok, mint egy nagyon apró körte. Ez a faj az Egyesült Államok északkeleti részén és Kanadában található.
• Amelanchier canadensis ~ fekete áfonya, chuckleberry, sugarplum és Canadian serviceberry néven ismert, ez a faj Észak-Amerika keleti partvidékén, a mély déltől Észak-Kanadáig jelen van.
• Amelanchier humilis ~ alacsony shadbush néven ismert, ez a faj csak körülbelül 4 láb magas és bozontos szokást tart fenn. Még nem találtam meg a vadonban, de ezt a permakultúrás tanyánkon termesztjük. Észak-Amerika északi középső és északkeleti részén honos. (Tartomány Térkép itt)
• Amelanchier laevis ~ úgynevezett sima shadbush / serviceberry vagy Allegheny serviceberry, ez a faj őshonos az Egyesült Államok keleti részén. (Range Térkép itt)
• Amelanchier sanguinea ~ ismert kerek levél serviceberry, ez a faj egy másik levél alakú, mint a legtöbb, ami miatt megkülönböztető. Az USA keleti részén és Kanadában honos. (Tartomány Térkép itt)

a vadonban találhatókon túl a szervizbogyókat gyakran dísznövényekbe ültetik, különösen az Egyesült Államok északkeleti részén. Gyönyörű virágaik tavasszal azt jelentik, hogy a tájrendezők nagyra értékelik őket, és a madarak nagyrészt betakarítják a finom gyümölcsöt. Gyakori látvány a parkolókban, középületek és élelmiszerboltok körül Vermontban.

Serviceberry érik a mély lila/kék, de nehéz megtalálni őket teljesen érett a vadonban. Gyakran szüretelek egy kicsit rózsaszínt, és még mindig kivételesek.

Azonosító Serviceberry

Serviceberry növények mérete a helytől és a fajtól függően változik. Néhány kis bokor, csak egy-két láb magas, míg mások szerény fák, amelyek elérik 30 láb vagy annál több. Akárhogy is, általában Bokros szokásuk van, sőt a magasabb fa serviceberries-nek is gyakran több kis törzse van.

a kéreg lehet leírhatatlan szürke színű, de gyakran finom függőleges csíkozással rendelkezik. A szememnek úgy néz ki, mint a striák (de két gyermek anyja vagyok, tehát nagyon jól ismerem, hogy néznek ki ezek). Egyes törzseken sokkal megkülönböztetőbbek, mint mások, a “csíkok” zöldes színűek.

ez a legegyszerűbb módja annak, hogy azonosítsák őket a szezonon kívül, és a téli hótalpas pályák mellett szemmel tartom a “stretch mark” kéregüket.

amint a tavasz megérkezik az északi országba, a serviceberries sokkal könnyebb észrevenni. Jellegzetes fehér virágok borítják őket, egyenként 5 hosszú keskeny szirommal.

a több fával rendelkező domboldalakon távolról is észreveheti őket, és könnyű megjelölni a sűrű foltokat (még autópályán is). A virágzási idő helyenként változik, de általában megfelel az első meleg tavaszi időjárásnak.

a virágzás időzítése legendát adott a “serviceberries” nevükről, mert éppen akkor virágoznak, amikor a talaj teljesen felolvadt. Történelmileg ez azt jelentette, hogy temetési istentiszteleteket lehetett tartani, a télen elhaladókat pedig el lehetett temetni. Az igazság az, hogy a föld valójában egy vagy több hónapig olvad, mielőtt virágzik, és ha egy holttestet a pincében szeretne eltemetni jóval azelőtt, hogy az időjárás elég meleg lett volna a serviceberries számára.

(a név valójában a cserjéknek adott régebbi név téves kiejtéséből származik: sarvissberry.)

Akárhogy is, Vermontban május elején virágoznak, közvetlenül az első pitypangvirágzás előtt, de a virágzás egyértelműen sokkal korábbi a déli államokban.

a serviceberry fák levelei az évszak során megváltoztatják a színüket, és rozsdás árnyalattal indulnak. Ez a sötétbarna / piros szín jó hátteret jelent a fényes fehér szirmok számára, és megkönnyíti a serviceberry cserjék észlelését.

elveszítik ezt a színt, amikor teljes levelekké válnak.

a teljes méretű serviceberry levelek sötétzöldek, fogazott szélekkel, és a fajtól függően kissé változnak a kerektől az elliptikusig és az oválisig.

gyakran találok fiatal növényeket az erdőnk szélén, fák alatt, ahol a madarak lehullották a gyümölcsüket. Bár a fiatal növények csak néhány hüvelyk magasak, úgy gondolom, hogy a levelek meglehetősen megkülönböztetőek, mint a legtöbb erdő szélén lévő növény, amely ezeken a részeken nő. Amikor észreveszek egyet, megjelölöm egy gyors nyakkendővel, és biztos vagyok benne, hogy körbejárom, és hagyom, hogy megérjen.

Serviceberry levelek és éretlen gyümölcs

miután a fényes fehér virágok jönnek zöld éretlen gyümölcs. Egyes területeken a gyümölcs júniusban, a nyári napforduló előtt teljesen érik. Ezek többnyire a közép-atlanti és déli fajták.

itt Vermontban így néznek ki a fiatal bogyók a nyári napfordulón…

néha a meleg években és a korábbi fajtáknál egy kicsit tovább lesznek. Lehet, hogy júniusban rózsaszínűvé váltak, és elég lágyak és édesek ahhoz, hogy enni tudjanak.

valójában, bár ízletesek ebben a rózsaszín alulérett szakaszban, az északi “Juneberries” csak június utolsó napjaiban és július elején érik meg. A szezon júliusban és augusztusban tetőzik,mivel az egyes fák különböző ütemben érnek.

betakarítás Serviceberries

amikor érett, serviceberries néz ki, mint a fekete áfonya a fák. A virág vége kissé eltér, mélyebb lila színűek, mint az áfonya.

a teljesen érett gyümölcs nagyon puha, több apró maggal rendelkezik. Olvastam, hogy egyesek nem szeretik a magokat, és azt mondják, hogy enyhe mandula kivonat ízük van, de alig veszem észre őket. Számomra csak kissé nagyobbak, mint az áfonyamag, és elvesznek a kis gazdag gyümölcsökben. Lehet, hogy csak azok a fajták, amelyek helyben vannak,és máshol jobban megkülönböztethetők.

gyakran szedem a serviceberry-t egy kicsit rózsaszínre, mivel ez a legjobb módja annak, hogy legyőzzük a madarakat.

Serviceberry receptek

a legtöbb recept, amely felhívja a fekete áfonya lehet tenni serviceberries. A gyümölcs intenzívebb ízű, ez egy kicsit olyan, mint egy áfonya a szteroidokon. Őszintén nehéz leírni, amíg meg nem kóstoltad, de azt hiszem, hogy az egyik legjobb ízű (ha nem a legjobb ízű) vadon termő bogyó.

íme néhány recept, amelyet kifejezetten a serviceberries használatára fejlesztettek ki:

• Serviceberry Pie ~ a konyha Szarka
• Serviceberry Skillet Cobbler ~ Kert & Gun
• Serviceberry Jam ~ a konyha Szarka
• Gin Fizz Serviceberry szirup ~ ihlette az évszakok
• erjesztett Serviceberry szirup ~ ehető Ohio Valley
• serviceberry muffin ~ Persephone konyhája
• Serviceberry Ice Cream ~ fedezze fel a Big Sky-t

őszintén szólva, olyan gyorsan eszem őket, ahogy betakarítom őket, tehát még nem Szakácsoztam velük. Odakint falatozom a vihart rengeteg cédrus waxwingsszel a jó társaság kedvéért.

Sam Thayer, az egyik kedvenc táplálkozó szerzőm, nagy mennyiségben betakarítja őket. A The Forager ‘ s Harvest című könyvében a következőket javasolja:

“sok szervizbogyót tárolok és egész évben eszem. Ha napos az idő, szárítom őket; ha felhős, akkor tudom őket … a szárított serviceberry teljesen csodálatos,és leggyakrabban egyedül eszem őket snackként. Gyakran viszek magammal egy kis zacskót egynapos kirándulásokon az erdőbe. Hickory dióval keverve teljesítenek, teljesen vad nyomvonal keverék, amely túl jónak tűnik ahhoz, hogy igaz legyen. a konzerv bogyók kenjük pirítós vagy makk kenyér, keverjük össze a forró gabona, öntsük palacsinta vagy kukoricakenyér, vagy csak dump egy tálba, és enni desszertként.”

több vadon termő ehető gyümölcs & Berry takarmányozási útmutatók

több ízletes vadon termő ehető gyümölcsöt keres ebben a szezonban?

• takarmányozási Chokecherries
• takarmányozási Aronia bogyók
• takarmányozási Pin cseresznye
• takarmányozási vadon élő szilva
• takarmányozási Highbush áfonya
• takarmányozási Nannyberry