White Rum
ez a rum legbarátságosabb arca, a legnyilvánvalóbb megnyilvánulása, mint a pártszellem otthon mindent egy egyszerű Cuba Libre – rum és Coke – a legösszetettebb főzeteket a modern mixology. De itt is van regionális karakter – és több íz, mint sokan gondolják.
a mojito, fehér rummal készült – az egyik legnépszerűbb koktél a világon
így nagy
a fehér rum keverhető szellemként való megjelenése a 20.század második felében biztosította vagyonát – vagy inkább biztosította Bacardi vagyonát, amelyet Kubából száműztek a forradalom után, de a fehér rum a fehér rummal készült megállíthatatlan a globális szupersztárság felé vezető úton, meghaladva a kategóriát a folyamatban. A mai napig az emberek ugyanolyan valószínűséggel rendelnek ‘Bacardi and Coke’ – t, mint ‘rum and Coke’ – t.
a Bacardi – a globális rumerőmű – központja a karibi Bermudán található
hogyan készül?
általános összefüggés van a szeszes italokban a szín és az íz között, ahol a sötét intenzív és a tiszta egyenlő az unalmas. A jó fehér rum azonban hazugságot ad ennek az elképzelésnek, és több helyen és több ember állítja elő, mint amire számíthat.
hogy egy példát említsünk, a 4 éves Flor De Ca Ca név ad támpontot ezekre a váratlan mélységekre: csak azért, mert a rum tiszta, még nem jelenti azt, hogy egyenesen a palackból palackozzák. Sok fehér rum néhány éven át öregszik, és a folyamat során a finomság és a komplexitás új szintjeit szerzi meg.
tehát a kubai Havana Club a-A-A-Hejo Blanco a simaságot a súlyhoz és a punchhoz köti; a venezuelai Santa Teresa Claro textúrát és testet kínál; a rhum agricole Barbancourt pedig fűszeres, növényi éllel rendelkezik, amely nem hajlandó teljesen visszafogni.
ne hibázz: ezek olyan rumok, amelyek a koktélok és a vegyes italok széles választékában találják meg legszebb kifejezésüket, de ezt saját megkülönböztető karakterük és eredetük feláldozása nélkül teszik.
fehér Rum vs sötét Rum
nagy különbség van a fehér rum és a sötét rum legfontosabb ízei között. A fehér rum a frissességről és a vitalitásról szól, míg a sötét rum az erejéről és gazdagságáról ismert. Az egyik nem jobb, mint a másik; csak különböznek egymástól. Ha koktélokról van szó, egy Mojito fehér rumért kiált, hogy megfeleljen a tiszta, zingy stílusnak, míg a Dark ‘N’ Stormy a sötét rum testes robusztusságára támaszkodik.