Chi non ama il purè di patate? Sono cremosi, burrosi e oh-così-deliziosi. Sono anche solitamente caricati con latte, burro e formaggio. Il risultato? Una grande bomba calorica. Se stai cercando di alleggerire questo classico comfort food in tempo per il giorno della Turchia, ti abbiamo coperto. Introducendo tre alternative salutari al purè di patate: Radice di sedano & Poltiglia di salvia, poltiglia di cavolfiore cremoso e pastinaca & Poltiglia di carota. Ogni lato può essere preparato in un attimo e sarà bello sul tuo tavolo. Inoltre, puoi aiutare te stesso a secondi (e terzi) senza sentirti in colpa. Spostati, purè di patate. Ci sono alcuni nuovi lati del Ringraziamento in città!
– 2 teste radice di sedano
– 4 cucchiai di olio d’oliva
– ¾ tazza di latte scremato
– 10-15 foglie di salvia
Istruzioni:
1. Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua a fuoco medio-alto. Sbucciare e tagliare a dadini la radice di sedano e aggiungere all’acqua bollente. Far bollire per 25-30 minuti, o fino a quando la forchetta è tenera.
2. Scolare la radice di sedano e metterla in un robot da cucina. Aggiungere latte, sale e pepe.
3. Scaldare l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio-alto fino a caldo. Aggiungi foglie di salvia. Friggere le foglie fino a quando non sono croccanti, 5-6 secondi. Trasferire le foglie su un tovagliolo di carta.
4. Aggiungere l’olio infuso di salvia al robot da cucina. Pulse fino a quando combinato. Divertiti!
Non lasciatevi intimidire da questo ortaggio a radice nodosa. Basta usare un coltello grande per tagliare la parte superiore e inferiore della radice. Quindi, staccare il resto della pelle. Tagliare la radice di sedano a cubetti.
Far bollire per 25-30 minuti, o fino a quando la forchetta è tenera. Scolare la radice di sedano e metterla in un robot da cucina. Aggiungere latte, sale e pepe.
Scaldare l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio-alto fino a caldo. Aggiungere una manciata di foglie di salvia. Friggere le foglie fino a quando non sono croccanti, 5-6 secondi. Trasferire le foglie su un tovagliolo di carta. Aggiungere l’olio infuso di salvia al robot da cucina. Pulse fino a quando combinato.
– 1 grande testa di cavolfiore
– ¼ Di tazza di Parmigiano
– ¼ di tazza di latte scremato
– 1 spicchio d’aglio
– 2 cucchiaini di erba cipollina
– 3 cucchiai di olio di oliva
– sale e pepe, a gusto
Istruzioni:
1. Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua a fuoco medio-alto. Tritare il cavolfiore e aggiungere all’acqua bollente. Far bollire per 6-8 minuti, o fino a quando la forchetta è tenera.
2. Scolare il cavolfiore e metterlo in un robot da cucina. Aggiungere il latte, l’olio d’oliva, il parmigiano, l’erba cipollina, lo spicchio d’aglio, il sale e il pepe.
3. Pulse fino a quando combinato. Divertiti!
Tritare il cavolfiore e far bollire per 6-8 minuti. Scolare il cavolfiore e aggiungere al robot da cucina. Aggiungere il latte, l’olio d’oliva, il parmigiano, il sale e il pepe.
Aggiungere l’erba cipollina, uno spicchio d’aglio sbucciato e frullare.
– ½ libbra pastinaca
– 2 carote, sbucciate
– 3 cucchiai di olio di oliva
– 1 cucchiaio di timo
– sale e pepe di gusto
Istruzioni:
1. Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua a fuoco medio-alto. Sbucciare le pastinache. Tagliare a dadini le pastinache e le carote e aggiungere all’acqua bollente. Far bollire per 12-15 minuti, o fino a quando la forchetta è tenera.
2. Scolare le carote e le pastinache e metterle in un robot da cucina. Aggiungere olio d’oliva, timo, sale e pepe.
3. Pulse fino a quando combinato. Divertiti!
Sbucciare le pastinache. Tagliare a dadini le pastinache e le carote e far bollire per 12-15 minuti. Scolare le verdure e aggiungere al robot da cucina.
Aggiungere olio d’oliva, timo, sale e pepe. Pulse fino a quando combinato.
Spoon la poltiglia in una ciotola e top con qualche rametto di timo fresco. Quanto è sorprendente quella tonalità arancione intenso?!
Questo trio non è stupendo? Le erbe fresche in cima rendono davvero questi piatti pop.
Garantiamo che i tuoi ospiti saranno super impressionati dal tuo mashup di purè di patate. Quindi vai avanti, prepara alcuni di questi mash e poi concediti un altro pezzo di torta;)