Bartender' s Guide to the Most Popular Bar Drinks

Ci sono migliaia di cocktail e bevande miste ricette è possibile scegliere e mescolare. Un ottimo punto di partenza è con le bevande bar più popolari. Queste ricette di base sono perfette per i baristi che vogliono imparare le bevande che i clienti hanno maggiori probabilità di ordinare. Sono anche essenziali se vuoi mescolare le bevande preferite nel tuo bar o nella cucina di casa.

L’elenco comprende le highballs, lowballs, martini, bevande tropicali, e colpi che sono stati preferiti al bar per anni. La maggior parte sono molto facili da mescolare e sono il modo perfetto per ottenere un po ‘ di pratica dietro il bar.

Bevande Highball alte e rinfrescanti

Le highball sono bevande miste alte e semplici che sono facili da ricordare e fare. Sono le bevande rinfrescanti che sono un successo all’happy hour e un modo perfetto per iniziare la tua esperienza di bartending.

Generalmente, highballs sono mescolati in un highball riempito di ghiaccio o collins vetro con un colpo di uno spirito di base che è sormontato da un mixer o due, come succo di frutta o soda. Essenzialmente, questi sono” versare e servire ” bevande.

Vodka Highballs

La vodka è il liquore più usato nel bar e la stella di ricette come il bloody mary, Moscow mule (ginger beer) e vodka tonic (acqua tonica).

È anche spesso mescolato con un singolo succo di frutta. Il cape codder (succo di mirtillo – aka vodka cranberry), greyhound (succo di pompelmo), e cacciavite (succo d’arancia) sono tre bevande vodka essenziali. Aggiungendo al succo di mirtillo, portare un secondo frutto per creare la brezza della baia (ananas), madras (arancia) e sea breeze (pompelmo).

Per completare gli elementi essenziali vodka highball, imparare queste ricette:

• Ombelico peloso: grappa di pesca, succo d’arancia
• Palla di melone: liquore di melone, succo d’ananas
• Vodka Red Bull: Red Bull

Whisky Highballs

La maggior parte del volume di una bevanda highball è costituito dal mixer analcolico, e che crea bevande che sono relativamente leggeri sull’alcol. Questo rende lo stile highball un ottimo modo per godersi il whisky senza il brusio pesante, e soda è il mixer più popolare per il whisky:

• Jack and Coke: con Jack Daniel’s
• Lynchburg Lemonade: Jack Daniel’s, triple sec, sour mix, lemon-lime soda
• Scotch and Soda: club soda
• Seven and Seven: Seagram’s 7 Whiskey and 7-Up
• Whiskey and Ginger: Irish whiskey and ginger ale
• Whiskey Highball: ginger ale

La famiglia di bevande collins utilizza una semplice formula di bevande highball. La versione whisky è il John Collins, un mix di bourbon, limone, sciroppo, e club soda. Puoi anche passare dal whisky al gin e avere un Tom Collins o usare qualsiasi varietà di liquore come base.

Gin Highballs

Il modo più comune per gustare il gin nella maggior parte dei bar e ristoranti è come highball. Tra questi, il famoso gin tonic (G&T) prende il massimo dei voti. È una bevanda piacevole e rilassante che è fantastica con qualsiasi pasto.

Edificio G&T popolarità, è una buona idea per essere in grado di mescolare questi gin highballs:

• Gin Buck: ginger ale
• Gin Fizz: limone o lime, zucchero, soda
• Gin Gin Mulo: birra allo zenzero, lime, menta
• Gin Rickey: lime, club soda

Rum Highballs

Il rum viene spesso versato nei bar e il rum e la coca cola sono tra gli ordini di bevande più comuni. È una bevanda molto facile da preparare e una grande opzione quando semplicemente non sai cosa vuoi.

Per aggiungere un po ‘ più di spezie alla routine rum-soda, dare il buio e tempestoso una prova. Sostituisce la cola con la birra allo zenzero ed è la risposta del rum al Moscow mule.

Tequila Highballs

Tequila fa la sua comparsa in una manciata di highballs. La più nota è la tequila sunrise (succo d’arancia e granatina) e la paloma (soda di lime e pompelmo).

Altri Highballs

Ci sono alcune bevande alte popolari che sono un po ‘ più complicate, ma la chiave per arrotondare la vostra conoscenza bartending in questa categoria:

• Black and Tan: una bevanda a strati di birra Guinness Stout e pale ale.
• Long Island Iced Tea: la famosa bevanda da bar composta da cinque liquori (e nessun tè).
• Smith e Kearns: Non è caldo come una volta, ma è una gustosa bevanda di ritorno al passato di liquore al caffè, crema e club soda.

Bevande Lowball

Altrettanto facile da memorizzare, lowball coppia un liquore con uno o due miscelatori. Queste bevande brevi sono serviti in un lowball, rocce, o vetro vecchio stile, e ghiaccio è quasi sempre coinvolto.

Lowballs tendono ad includere un liquore, come l’amaretto o il liquore al caffè per un sapore extra. A causa del volume più basso e dell’alcol aggiuntivo, troverai anche che questi sono solo un po ‘ più forti, ma non sono significativi, e sono pensati per essere sorseggiati lentamente.

Memorizzare la maggior parte di queste bevande dovrebbe essere abbastanza facile perché molti sono legati l’uno all’altro. Con un semplice interruttore di ingredienti o un’aggiunta qua e là, viene creata una nuova bevanda.

Kahlua On the Rocks

Kahlua non è l’unico liquore al caffè, ma è il più popolare nel bar. È il marchio che molti bevitori associano a bevande come il black Russian a base di vodka e il suo compagno cremoso, il white Russian.

Queste due bevande miste costituiscono la base per altre ricette:

• Separatore di brandy: passare al brandy e aggiungere la panna se volete.
• Toro coraggioso: un russo nero con tequila.
• Colorado Bulldog: Top il russo bianco con cola.
• Mudslide: un russo bianco con crema irlandese.

Amaretto On The Rocks

Quando si tratta di deliziosi lowballs, amaretto cade proprio dietro il liquore al caffè arriva amaretto in popolarità. Questa collezione inizia con la mandorla tostata, un semplice mix di amaretto e liquori al caffè con crema.; aggiungere la vodka per una mandorla tostata e tostata.

• French Connection: cognac e amaretto
• Padrino: scotch e amaretto
• Madrina: vodka e amaretto

Più Casual Lowballs

Se stai cercando una bevanda mista deliziosa e facile da servire con un attimo di preavviso, the nutty Irishman è un’opzione fantastica. È un mix saporito di whisky irlandese, crema irlandese e Frangelico, e ci sono alcuni modi per servirlo.

Per qualcosa di notevolmente più dolce, la menta piperita patty è uno dei preferiti. Se qualcosa di fruttato suona bene, dare le noci e bacche (Frangelico, Chambord, e crema) una prova.

Per i bevitori che vogliono qualcosa di breve e saporito senza la dolcezza, il California surfer è una scelta eccellente. Il mix di rum di cocco, Jägermeister e succo d’ananas è sempre colpito.

Stick Bevande

Una categoria a sé stante, “stick drinks” richiedono un muddler per mescolare alcuni degli ingredienti. È un’abilità di bartending leggermente più avanzata, anche se è facile una volta capito. Queste bevande sono in genere servite sul ghiaccio e possono essere alte o corte:

• Caipirinha: cachaça, zucchero, lime
• Mint Julep: bourbon, sciroppo, menta
• Mojito: rum, zucchero, lime, menta, club soda
• Old-fashioned: whisky, zucchero, amari

Shot Recipes

Colpi di partito vanno e vengono, anche se alcuni rimangono preferiti. Questo è dove le cose si fanno molto pazzo perché le ricette sparatutto possono variare notevolmente per le stesse bevande, e ci sono molti preferiti locali.

Colpi di tequila

Ci sono molti modi per prendere un colpo di tequila. Si può bere dritto o fare il consueto colpo di tequila con sale e un limone o lime. Si potrebbe anche voler servire il colpo in due parti noto come sangrita, che può essere fatto in due modi completamente diversi.

Colpi di whisky

I tiratori di whisky sono spesso un po ‘ più interattivi di un colpo dritto di whisky. Prova una bevanda in due parti come il popolare pickleback (Jameson’s Irish Whiskey, pickle juice), per esempio. Anche i colpi lanciati, come l’Irish slammer (precedentemente l’Irish car bomb) o il boilermaker (blended whiskey, birra alla spina) sono molto popolari.

Il divertimento non si ferma qui, e se si sta versando il whisky, si dovrebbe davvero provare alcuni di questi scatti:

• Red Snapper: Corona Reale, amaretto, succo di mirtillo
• Morso del Serpente: Yukon Jack, il succo di lime
• Tre Saggi: Johnnie Walker Scotch, Jim Beam Bourbon Jack Daniel’s Tennessee Whiskey
• Washington Apple: Canadian whisky, sour apple grappa, succo di mirtillo

Vodka

Vodka, rende spesso in un colpo di vetro. Tra i preferiti di lunga data ci sono il lemon drop interattivo (lemon wedge, sugar) e mind eraser (liquore al caffè, soda).

Troverete anche richieste per la crostata kamikaze (liquore all’arancia, succo di lime) e la sorprendente torta al cioccolato (liquore alla nocciola, limone). Sul lato fruitier, il melone palla (melone liquore, succo di ananas) e lampone gimlet (lampone nero liquore, succo di lime) sono successi pure.

Colpi a strati

Puoi davvero mostrare le tue abilità di bartending se impari a creare sparatutto a strati come il popolare B-52 (liquore al caffè, liquore alla crema irlandese, liquore all’arancia). C’è un po ‘ di trucco, ma vale sicuramente la pena esercitarsi, ed è tutto sull’ordine del versamento. Queste ricette dovrebbero darti molta pratica:

• Butterball: Buttershots, liquore alla crema irlandese
• Nutty Fix: vodka, liquore alla nocciola,liquore alla crema irlandese

I colpi strani e stravaganti

Bere alcolici è un passatempo per adulti, così tanti colpi vengono con nomi che sono tutt’altro che PG. E ” stato molto peggio a pochi decenni fa, quando suggestivo, maleducato, o nomi altrimenti offensivi erano par per il corso nel bar. Da allora, molti sono stati rinominati, tra cui il fuzzy Jäger cranberry (Jägermeister, grappa alla pesca, succo di mirtillo). Alcuni sono in realtà bevande gustose, mentre altri sono semplicemente un mix potente.

• Ragazza Scout Cookie: liquore al caffè, crema Irlandese liquore di menta piperita grappa
• Jäger Bomba: Jägermeister, Red Bull
• Pietra Fredda Stinger: Jägermeister, Goldschläger, Rumple Minze

il Menù Martini

Ci sono molti cocktail, che sono generalmente riconosciuti come “martini” che però è anche importante notare che c’è un solo vero martini, gin e vermouth dry). Queste sono le bevande che si macchia sui menu martini e richiedono un po ‘ più di miscelazione e attenzione alla presentazione.

“Martini”‘ (più appropriatamente, “up” bevande) sono normalmente serviti in un bicchiere da cocktail freddo, ma alcuni possono essere serviti sulle rocce in un bicchiere vecchio stile. Sono agitati o mescolati in uno shaker da cocktail, quindi filtrati nel bicchiere da portata. Non è davvero così difficile, richiede semplicemente alcuni passaggi aggiuntivi.

Mentre questi sono considerati essenziali per i baristi, le ricette esatte non sempre sono d’accordo e molti dovrebbero essere adattati al gusto personale. Tuttavia, questi vi darà una buona idea di dove cominciare.

La complessità di ordinare un Martini

Ordinare o servire un gin o vodka martini non è così semplice come alcune altre bevande. Ognuno ha le proprie preferenze personali, ed è molto importante che si scopre come la persona che si sta mescolando per ama loro:

1. Preferenza liquore (spesso marche specifiche)
2. Preferenza guarnire (olive, limone torsione, ecc)
3. Agitato o mescolato
4. Secco, sporco o perfetto

Molte persone godono di un martini perfetto con parti uguali di vermouth dolce e secco, mentre altri godono di un martini sporco con una piccola quantità di salamoia di oliva. Puoi persino usare le cipolle da cocktail per creare una Gibson. Opzionalmente, è possibile creare il martinez (vermouth dolce, maraschino, amari), che è il nonno del martini.

Quando si tratta di martini a base di gin, scoprirai che anche questi cocktail sono belli da sapere:

• Cocktail del Bronx: vermouth secco e dolce con succo d’arancia
• Martini francese: liquore al lampone e succo d’ananas
• Gimlet: lime cordial
• Saketini: sake al posto del vermouth

Vodka Martini

La vodka domina il menu martini moderno. A differenza del gin, i martini vodka tendono ad essere riempiti con una varietà di sapori, dai martini al cioccolato dolce ai martini alla mela fruttata. Questo è anche dove si complica perché ci sono molte varianti per la stessa bevanda.

Il più famoso vodka martini è il cosmopolitan. Fatto con liquore all’arancia e succo di mirtillo, è un cocktail che può essere dolce o secco come ti piace. Da lì, la vodka martini venire in molte sapori:

• Cocco Martini: vodka alla vaniglia, noce di cocco al rum, crema di cocco, succo di ananas
• Espresso Martini: il caffè e il cioccolato, liquori, caffè espresso
• Zenzero Martini: zenzero liquore
• Kamikaze: il succo di lime, triple sec
• Key Lime Pie Martini: vanilla vodka, triple sec, succo di ananas, lime cordial
• Lemon Drop Martini: succo di limone, sciroppo semplice
• Nocciola Martini: Frangelico
• Woo Woo: grappa alla pesca, succo di mirtillo

Whisky Manhattans

Quando passi dal gin al whisky, passi dal mondo dei martini nel regno di Manhattan. Ancora una volta, questo cocktail può essere servito secco o perfetto, anche se il vermouth dolce è la preferenza nella ricetta originale.

Partendo da quella bevanda di whisky, puoi passare al brandy per un metropolitan o allo scotch per un Rob Roy. Aggiungi assenzio a quello per il classico Robert Burns. Versa il whisky di segale e mantieni l’assenzio, e avrai un Waldorf.

Whisky, inoltre, ottiene un po ‘ di sapore in più, a volte, e si possono mescolare questi famosi cocktail:

• Algonquin: rye whisky, vermouth dry, succo di ananas
• Sangue e Sabbia: scotch, cherry brandy, dolce vermouth, succo d’arancia
• Milionario: curaçao, liquore di lamponi, granatina, uovo

Cocktail Classici

cocktail Classici sono spesso presenti oggi sul menu cocktail, e alcuni dei migliori non cadere nella “martini” di categoria. Alcuni sono serviti “up” e altri sono sulle rocce.

In cima a questa classe di bevande sono icone bar come il chiodo arrugginito (scotch, Drambuie). È spesso accompagnato dal New Orleans fizz (gin, citrus, cream, egg), dal Sazerac (whisky di segale, assenzio) e dal Vieux Carré (whisky di segale, cognac, vermouth dolce, benedettino), tutti originali di New Orleans.

Bevande acide come il whisky sour (whisky, succo di limone, sciroppo) sono stati a lungo preferiti pure. Aggiungi un galleggiante di vino rosso, ed è un acido di New York. Si potrebbe scegliere di addolcire con granatina in un Ward Otto o con Grand Marnier nel whisky daisy. Poi di nuovo, è possibile scambiare il liquore e mescolare il popolare pisco sour o easy-drinking gin sour.

Il brandy non fa molte apparizioni nel bar medio, ma è una scelta naturale per bevande semplici e sofisticate come il B & B, un snifter di brandy e Benedictine. Il brandy Alexander (liquore al cioccolato, crema) è anche uno dei preferiti, così come il sidecar.

I cocktail a base di Campari sono anche piuttosto famosi. Sono meglio serviti prima di un pasto, e spesso può essere trovato presso i ristoranti di fascia alta:

• Americano: Campari, dolce vermouth, club soda
• Campari Cocktail Campari, bitter
• Negroni: Campari, dolce vermouth

Popolare Cocktail Tropicali e il Tiki Bar

Rum e tequila costituiscono la maggior parte dei cocktail tropicali. Questi sono popolari nei bar e fanno grandi bevande estive a casa.

Margarita, Daiquiri e altro ancora

La verità è che né il margarita né il daiquiri sono difficili da realizzare da zero. Ogni cocktail richiede solo tre ingredienti di base che si trovano in qualsiasi bar, e hanno ispirato innumerevoli altri cocktail che hanno assunto i nomi.

Quanto sono facili i margarita e i daiquiri? È semplice come scuotere questi ingredienti:

• Daiquiri: rum, succo di lime, sciroppo
• Margarita: tequila, triple sec, succo di lime

Da lì, puoi aggiungere qualsiasi sapore che ti piace per creare del calibro di un daiquiri alla fragola o un margarita al melograno. Possono anche essere serviti sulle rocce, dritti o miscelati e includono un bordo di sale o zucchero.

Una volta che hai una comprensione di questi due cocktail, puoi costruire sulla base acida tropicale. Mescolare ottimi cocktail come la funivia (Captain Morgan, curaçao, sour mix), Pegu Club cocktail (gin, liquore all’arancia, succo di lime), e tra le lenzuola (brandy, rum, triple sec, succo di limone).

Cocktail di frutta tropicale

La famosa piña colada è un altro must-have. È un delizioso mix di rum, succo d’ananas e crema di cocco che può essere miscelato o scosso.

Vorrai anche conoscere la bevanda alla vodka alla frutta conosciuta come the bliss on the beach perché è perfetta per quei momenti “Non so cosa voglio”. Il classico di New Orleans, hurricane, è un’opzione di rum che rientra anche in questa categoria.

Tiki Bar Cocktails

Se sei pronto per unirti alla scena del tiki bar, ci sono una serie di famosi cocktail tiki da esplorare. Queste ricette possono diventare molto complesse e le liste degli ingredienti piuttosto lunghe e raramente troverai due ricette uguali.

• Bahama Mama: rum scuri e ad alta resistenza, liquori al caffè e al cocco, succhi di limone e ananas
• Blue Hawaiian: rum, blue curaçao, creme de coconut, succo d’ananas
• Mai Tai: rum chiari e scuri, curaçao, orgeat
• Rum Runner: rum, brandy di more, liquore alla banana, succo d’arancia

Bevande analcoliche

Mentre la maggior parte delle persone nel bar vuole bere alcolici, non tutti lo faranno. È importante avere alcune bevande miste analcoliche (o mocktail) nella tua banca di memoria.

I mocktails sono ottimi per i conducenti designati, le donne incinte e altri non bevitori. È inoltre possibile utilizzare questi come suggerimento alternativo per i clienti che potrebbero aver bisogno di una pausa dall’alcol. È bello offrire una o due opzioni se stai ospitando una festa.

Tra le bevande più popolari in questa categoria ci sono l’Arnold Palmer (limonata, tè freddo) e lo Shirley Temple (grenadine, ginger ale, lemon-lime soda). Ogni barista e cameriera dovrebbe sapere questi, e i clienti dovrebbero essere in grado di ordinarli in qualsiasi bar o ristorante.

Per le bevande casual bar, il lime e tonic (spruzzata di succo di lime condita con acqua tonica) e lime cola (succo di lime, cola) sono belle pure. Il classico Roy Rogers (grenadine, cola) è talvolta chiamato una coca ciliegia fatta in casa, e ogni bar dello sport dovrebbe sapere che una vergine Maria è una bloody mary senza il liquore.