La diagnosi di allergie alimentari può essere complicata quanto la condizione medica stessa. I sintomi di allergia alimentare possono variare da persona a persona, e un singolo individuo non può sempre sperimentare gli stessi sintomi durante ogni reazione. Le reazioni allergiche alimentari possono influenzare la pelle, le vie respiratorie, il tratto gastrointestinale e/o il sistema cardiovascolare e le persone possono sviluppare allergie alimentari a diverse età.
OTTIENI SOLLIEVO
Trova un allergologo
Il test diagnostico di allergia alimentare offre indizi sulle cause dei sintomi, ma non può determinare se qualcuno ha un’allergia alimentare con assoluta certezza senza una sfida alimentare orale. Tuttavia, quando si sospetta un’allergia alimentare, è di fondamentale importanza consultare un allergologo che può determinare quali test di allergia alimentare eseguire, determinare se esiste un’allergia alimentare e consigliarti sulla gestione delle allergie alimentari una volta che la diagnosi è stata fatta.
Per fare una diagnosi, gli allergologi fanno domande dettagliate sulla storia dei sintomi di allergia. Siate pronti a rispondere alle domande circa gli alimenti specifici e le quantità che hai mangiato, la lunghezza del tempo che ci sono voluti per i sintomi di sviluppare, i sintomi stessi, e quanto tempo sono durati. L’allergologo ordinerà di solito un esame del sangue (come un test ImmunoCAP) e/o eseguirà un test di allergia alimentare della puntura cutanea, entrambi i quali indicano se gli anticorpi IgE specifici per il cibo sono presenti nel suo corpo.
I test di puntura cutanea sono condotti in uno studio medico e forniscono risultati entro 15-30 minuti. Un’infermiera o l’allergologo amministra questi test sul braccio o sulla schiena del paziente pungendo la pelle con una piccola sonda sterile che contiene una piccola quantità di allergene alimentare. I test, che non sono dolorosi ma possono essere scomodi (per lo più pruriginosi), sono considerati positivi se un wheal (simile a un urto di puntura di zanzara) si sviluppa nel sito.
Gli esami del sangue, che sono meno sensibili dei test di puntura cutanea, misurano la quantità di anticorpi IgE rispetto agli alimenti specifici testati. I risultati sono in genere disponibili in circa una o due settimane e sono riportati come valore numerico.
Il tuo allergologo interpreterà questi risultati e li userà per aiutare in una diagnosi. Mentre entrambi questi strumenti diagnostici possono segnalare un’allergia alimentare, nessuno dei due è conclusivo. Un risultato positivo del test per un alimento specifico non indica sempre che un paziente reagirà a quel cibo quando viene mangiato. Un test negativo è più utile per escludere un’allergia alimentare. Nessuno dei due test, dal suo livello di anticorpi IgE o dalla dimensione del wheal, predice necessariamente la gravità di una reazione allergica alimentare.
Insieme alla storia del paziente, un allergologo può utilizzare questi test per fare una diagnosi di allergia alimentare. In alcuni casi, un allergologo potrebbe voler condurre una sfida alimentare orale, che è il gold standard per la diagnosi di allergia alimentare. Tuttavia, la procedura può essere costosa, dispendiosa in termini di tempo e in alcuni casi è potenzialmente pericolosa, quindi non viene eseguita di routine.
Durante una sfida alimentare orale, il paziente viene alimentato gradualmente aumentando le quantità di cibo sospetto che causa allergia per un periodo di tempo sotto stretta supervisione di un allergologo. I farmaci di emergenza e le attrezzature di emergenza devono essere a portata di mano durante questa procedura.
Possono anche essere eseguite sfide alimentari orali per determinare se un paziente ha superato un’allergia alimentare.
Allergologi sono appositamente addestrati per aiutarvi a prendere il controllo delle vostre allergie e asma, in modo da poter vivere la vita che si desidera. Trova un allergologo per aiutarti a diagnosticare le tue allergie alimentari.