Per molti, l’elevata assunzione di zucchero può causare crisi epilettiche…con instabilità emotiva…vertigini…depressione…allergie alimentari…il diabete…e l’osteoporosi…per citarne solo alcuni.
Ancora peggio, l’aspartame interagisce con farmaci anti-sequestro. E nel corso degli anni, vari rapporti hanno implicato l’aspartame in mal di testa, perdita di memoria, convulsioni, perdita della vista, coma e cancro. Sembra anche peggiorare o imitare i sintomi di tali condizioni come fibromialgia, SM, lupus, ADD, diabete, Alzheimer, stanchezza cronica e depressione. E, dopo aver ricevuto circa 10.000 reclami dei consumatori, la FDA ha compilato un elenco di 92 sintomi legati all’aspartame, inclusa la morte.
Ma ci SONO due alternative sane
Lo xilitolo non è solo un dolcificante sicuro e naturale senza i cattivi effetti collaterali dello zucchero e dei sostituti artificiali, è anche un bene per i denti, stabilizza i livelli di insulina e ormoni e promuove una buona salute. In realtà, è una delle alternative più importanti allo zucchero. Lo xilitolo si presenta naturalmente e può essere trovato nelle fibre di molti frutti come bacche, prugne, altri frutti, insieme a verdure, tra cui varie bucce di mais, avena e funghi.
Ed è particolarmente utile per coloro che devono monitorare l’assunzione di zucchero, come i diabetici e quelli con iperglicemia. Questa tolleranza è attribuita al minore impatto dello xilitolo sullo zucchero nel sangue di una persona, rispetto a quello degli zuccheri regolari e ha anche un indice glicemico molto basso di 13 (il glucosio ha un GI di 100).
Altre buone notizie per chi soffre di epilessia, diabete e dieta allo stesso modo. Un cucchiaino (5 gm) di xilitolo contiene 9,6 calorie, rispetto a un cucchiaino di zucchero, che ha 15 calorie. E non ha praticamente alcun retrogusto.
Lo xilitolo sembra, sente e ha un sapore esattamente come lo zucchero e può sostituire lo zucchero in cucina, cottura o come dolcificante per le bevande. Ed è più di un semplice sostituto; è un dolcificante terapeutico. Xilitolo dentifricio e gomma da masticare e zecche anche promuovere la salute dentale contro cavità e carie! Inoltre aiuta con la bocca secca che molti di noi soffrono di AEDs.
Tutto quello che dovete fare è lavarsi i denti con dentifricio xilitolo (io lo uso due volte al giorno), masticare la gomma o succhiare una menta xilitolo dopo ogni pasto. Abbastanza semplice!
La stevia è una piccola pianta verde, prodotta da un membro della famiglia delle margherite. È l’unico dolcificante naturale al mondo con zero calorie, zero carboidrati e un indice glicemico zero. Questi attributi rendono la stevia un’ottima alternativa allo zucchero o ai dolcificanti chimici. È dolce, il gusto rinfrescante può essere fino a 30 volte più dolce dello zucchero.
E vari studi hanno trovato la foglia per contenere proteine, fibre, carboidrati, ferro, fosforo, calcio, potassio, sodio, magnesio, zinco, vera vitamina A, vitamina C e un olio che contiene altri 53 costituenti, motivo per cui è commercializzato come integratore.
Poiché i nostri corpi non metabolizzano i componenti dolci della stevia (passano attraverso i normali canali di eliminazione) non ci sono ovviamente calorie. E nella sua forma pura, la stevia non ha effetti negativi sui livelli di glucosio nel sangue ed è sicura sia per i diabetici che per gli ipoglicemizzanti. Per le persone con problemi di zucchero nel sangue, pressione sanguigna o peso Stevia è anche un vincitore. E, come lo xilitolo, scoraggia l’accumulo di placca e aiuta a prevenire le cavità.
Inoltre, è una meravigliosa alternativa alimentare a basso contenuto di carboidrati e basso contenuto di zuccheri. Particolarmente popolare come dolcificante per caffè e tè, la stevia può essere utilizzata anche in cucina e cottura, aiutandoti a ridurre l’apporto calorico e rimanere in salute.
Ci sono un sacco di ricette sul web che includono la quantità e la forma (polvere o concentrato) di stevia necessaria. Infatti, trovare ricette per xilitolo e stevia è uno slam dunk! Quindi, lo definirei una win-win in tutti i modi!
Phylis Feiner Johnson
www.epilepsytalk.com
P.S. Entrambi possono essere trovati tramite siti internet (come iHerb), nei negozi di alimenti naturali e talvolta anche Trader Joe!