I flavonoidi sono la chiave?
Valentine Fuster, MD, PhD, direttore dell’istituto cardiovascolare presso il Mount Sinai Medical Center di New York, afferma di non essere convinto che i flavonoidi aggiungano qualcosa al già noto effetto protettivo cardiaco dell’alcol. “Sappiamo che l’alcol funziona”, dice a WebMD. Per dimostrare che i flavonoidi aggiungono qualcosa al beneficio dell’alcol, sono necessari studi sull’uomo.
Inoltre, Fuster, che non è stato coinvolto nello studio ma che ha studiato la relazione tra alcol e rischio ridotto di malattie cardiache, afferma che tutti gli studi sull’alcol dovrebbero essere affrontati con cautela. “C’è sempre il rischio che i dati vengano male interpretati e le persone consumino troppo. Più di due drink al giorno è troppo.”
Per coloro che sono bevitori di birra scura — o bevitori di vino rosso o succo d’uva viola Fol Folts dice che possono ottenere il massimo beneficio cardiaco” bevendo queste bevande con i pasti ” in modo che possano combattere l’aumento dei radicali liberi che si verifica quando il corpo inizia a metabolizzare il cibo. I radicali liberi innescano lo stress ossidativo, che è stato collegato a malattie cardiache e infiammazioni, dice Folts.