Ci credereste che per la maggior parte dei paesi, il riso costituisce il 70% dell’apporto calorico umano? Sì, anche se alcuni di voi potrebbero battere per il grano, è una realtà che milioni di persone vivono su una dieta di base di riso. Fa parte della loro dieta, cultura e vita.
Tuttavia, alle persone con diabete viene costantemente ricordato che il loro consumo di riso è da biasimare. E ‘ vero? Il riso può essere una parte della tua lista di alimenti diabetici? Se è così, quale varietà è meglio?
Includere una varietà adatta di riso nella vostra dieta per il diabete può aiutare a rimanere su una dieta di riso e controllare i livelli di zucchero allo stesso tempo. Questo è importante in quanto più che assumere farmaci, è necessario sapere come controllare il diabete a casa con la dieta.
Varietà di riso
Potrebbe sorprendervi che ci siano più di 40.000 varietà di riso coltivate da persone in tutto il mondo. Infatti, ogni stato in India ha numerose varietà ciascuna con granulometria e gusto distinti. Ecco alcune varietà di riso popolari:
- riso Basmati
- riso Nero
- riso Jasmine-
- riso
- Matta o rosematta riso
- riso Parboiled
- Appiccicoso o di riso glutinoso
- riso Rosso
- riso Selvatico
- rotture di riso
- riso Bianco
Mentre le varietà di riso bianco come masuri, e sona masuri i nomi di BPT e HMT sono consumati dalla maggior parte Indiani, queste varietà sono lucido; tuttavia, rozzo, sono disponibili anche versioni.
Le persone con diabete possono consumare riso?
Facciamo prima busto alcuni miti. A causa del contenuto di amido e carboidrati, si pensa che mangiare riso aumenti i livelli di zucchero nel sangue e quindi non dovrebbe essere incluso in un piano di dieta per il diabete.
Questo non è vero. Puoi mangiare riso. Se si considera il profilo nutrizionale del riso, si dovrebbe capire perché il riso dovrebbe essere una parte della vostra dieta per il diabete.
Profilo nutrizionale del riso
Mangiamo riso non solo perché è morbido, gustoso e facile da digerire, è un alimento ad alta energia che è ricco di sostanze nutritive.
- Viene caricato con calorie contenenti circa 345 calorie per ogni 100 grammi.
- è senza colesterolo
- È ricco di vitamine e minerali
- è buono per la promozione di buoni batteri intestinali
- Riso contiene meno sodio e quindi è meglio per le persone con ipertensione
- È ricco di calcio, potassio, ferro e fosforo
- Riso contiene riboflavina, niacina, tiamina e altre vitamine che prevenire alcune forme di cancro, La malattia di Alzheimer e la malattia di cuore
Mentre ci sono numerosi vantaggi di riso, il fatto che essi sono lucidati o sbiancato priva di questo grano di molti dei suoi nutrienti. Nel processo di lucidatura che avviene nella fresatura, il riso perde la maggior parte del suo contenuto di fibre. Lo strato superiore chiamato strato di fienile, che contiene la maggior parte dei nutrienti viene perso durante la fresatura.
Inoltre, l’indice glicemico del riso bianco (bollito) è di circa 73 che è molto alto. Un porridge a base di riso ha un indice glicemico di 78. Ciò significa che il riso bianco rilascia zucchero nel sangue molto rapidamente e aumenta i livelli di zucchero nel sangue post-pasto. Ecco perché il riso bianco non dovrebbe essere una parte del vostro programma di dieta del diabete.
Le migliori varietà di riso per le persone con diabete
Ecco alcune varietà di riso che hanno un indice glicemico inferiore rispetto al riso bianco. Ciò significa che richiedono più tempo per digerire e rilasciare gli zuccheri nel flusso sanguigno lentamente.
| Alternativa al riso bianco | Indice Glicemico (bollito) |
| riso | 50 a 55 |
| di grano Intero, riso basmati | 50 a 52 |
| Al vapore, riso | Intorno 50 |
| riso Rosso | Intorno 55 |
| riso Nero | 42 45 |
| riso Selvatico | 45 |
Di grano intero, riso basmati è noto per avere amido resistente, cooper, e di magnesio, che aumenta la digestione il tempo e così dovrebbe essere una parte del vostro programma di dieta del diabete. Mentre le varietà di indice glicemico inferiore come il riso basmati integrale, il riso nero e il riso selvatico sono buone opzioni da includere nella tua lista di alimenti diabetici, il metodo di cottura potrebbe aumentare drasticamente l’indice glicemico.
Casa di cura di salute – Consigli per preparare il riso per il basso indice glicemico
- Cuocere il riso lentamente
- Invece di una pentola a pressione, utilizzare una padella e aggiungere più acqua
- Aumentare l’assunzione di fibre, con un consumo di riso
- Aggiungere le lenticchie, legumi, ortaggi a foglia, e spezie con riso
- Controllo di parte di aspirazione
La quantità di riso che è necessario consumare dipende da molti fattori, quali l’età, l’attività fisica e il controllo del diabete. Sei un mangiatore di riso chiedendo come controllare il diabete a casa? Ottieni un trattamento completo del diabete a casa con dieta, farmaci e monitoraggio dello zucchero nel sangue. Informatevi ora.