Se stai pensando a piatti veloci e autunnali per una cena settimanale o un contorno fantasioso per il Ringraziamento, le patate dolci sono probabilmente nella tua mente. Ma l’intera cosa” dolce ” + “patata” potrebbe farti chiedere se questi spud sono in realtà una scelta salutare.
Quali sono i benefici per la salute delle patate dolci?
Prima di tutto, le patate dolci sono ricche di vitamina A, una vitamina con particolari superpoteri: Aiuta a creare le cellule immunitarie che combattono gli agenti patogeni. Una patata dolce media ha oltre il 400% del fabbisogno giornaliero di vitamina A.
Sono anche caricati con fibra (una tazza, a cubetti, ha tanta fibra quanto una tazza di farina d’avena cotta). E la fibra fa bene al tuo corpo in tanti modi. La ricerca mostra che consumare una dieta ricca di fibre può aiutare le persone con diabete di tipo 2 a controllare i loro livelli di glucosio. La fibra è anche ottima per rimanere regolare (buh-bye, costipazione!), abbassando il colesterolo e aiutandoti a rimanere a un peso sano.
Le patate dolci sono una grande fonte di potassio, un nutriente fondamentale per la normale funzione cellulare. La maggior parte degli americani non ottiene abbastanza potassio, gli studi dimostrano; essere carenti può aumentare la pressione sanguigna e il rischio di calcoli renali, tra le altre cose.
Per non parlare di questi dolci spud fanno bene agli occhi: hanno il beta-carotene, che è legato alla salute degli occhi, così come i poteri antiossidanti delle concentrazioni di vitamine C ed E.
Hanno anche la colina, un nutriente che fa bene al cervello (aiuta con la memoria e l’apprendimento), oltre che per ridurre l’infiammazione. Sono una buona fonte di manganese, un minerale che è una spinta per il metabolismo e lo sviluppo delle ossa, e aiuta anche nell’assorbimento delle vitamine.
E le patate dolci sono caricate con magnesio, che non solo aiuta il livello del sangue a rimanere su una chiglia uniforme; può anche aiutarti a dormire meglio di notte.
Sono più sani delle patate bianche?
Si scopre che entrambi i tipi di spud hanno i loro lati buoni, ma le patate dolci escono un po ‘ più avanti. Sì, sono più dolci, ma hanno un po ‘ meno calorie e carboidrati rispetto alle patate bianche e imballano più vitamine e sostanze nutritive.
Le patate dolci sono buone per la perdita di peso?
La fibra nelle patate dolci aiuta a battere la fame in due modi: si riempie e aiuta a mantenere stabile lo zucchero nel sangue. Ma tutto si riduce a come li prepari e li mangi. Le patate dolci, ovviamente, sono una scelta molto più sana se le cucini e le servi in modo sano. Ciò significa che nessuna frittura, nessuna versione elaborata e nessun condimento grasso (ti stiamo guardando, burro/pancetta/formaggio/panna acida!). E hey, assicurati di mangiare la pelle — ha il suo carico di fibre e sostanze nutritive. Prova questo piatto di patate dolci arrostite con pere e cipolla, o questa graziosa patata dolce al mirtillo d’acero, o queste croccanti torte di patate dolci con insalata di cavolo.